Testverfahren<\/p>\n
In Superm\u00e4rkten, Discountern, Drogerien und Biol\u00e4den kauften wir insgesamt 20 Speisesalze mit Jodzusatz ein, darunter zwei zertifizierte Bio-Produkte. Sofern vorhanden w\u00e4hlten wir auch solche mit zugesetztem Fluorid. Der besseren Vergleichbarkeit halber einheitlich umgerechnet, zahlten wir f\u00fcr 500 Gramm zwischen 29 Cent und 19,45 Euro.<\/p>\n
Im Labor lie\u00dfen wir alle Salze auf bestimmte per- und polyfluorierte Alkylverbindungen (PFAS), Blei und Arsen untersuchen. Dar\u00fcber hinaus bestimmte das Labor in s\u00e4mtlichen Produkten den Jodgehalt, den wir bei vollst\u00e4ndiger N\u00e4hrwertdeklaration mit den angegebenen Werten abglichen. Genauso gingen wir bei den fluoridierten Salzen hinsichtlich des Fluorids vor.\u00a0<\/p>\n
Per Deklaration erfassten wir Rieselhilfen, in diesem Fall Natriumferrocyanid (E 535), und ob im Rahmen der N\u00e4hrwertdeklaration Informationen \u00fcber die eingesetzten Jod- und Fluoridgehalte zu finden sind. Wir \u00fcberpr\u00fcften zudem, ob die auf den Produkten ausgelobten Health-Claims den Vorgaben des EU Health Claims Registers entsprechen, ob ausreichende Erl\u00e4uterungen oder weiterf\u00fchrende Informationen f\u00fcr etwaige Umweltauslobungen vorhanden sind und der angegebene Nutri-Score korrekt berechnet ist.<\/p>\n
Bewertungslegende<\/strong><\/p>\n Soweit nicht abweichend angegeben, handelt es sich bei den hier genannten Abwertungsgrenzen nicht um gesetzliche Grenzwerte, sondern um solche, die von \u00d6KO-TEST festgesetzt wurden. Die Abwertungsgrenzen wurden von \u00d6KO-TEST eingedenk der sich aus spezifischen Untersuchungen ergebenden Messunsicherheiten und methodenimmanenter Varianzen festgelegt, zugrunde gelegt werden die gemessenen Gehalte. Steht bei konkret benannten Analyseergebnissen „nein“, bedeutet das „unterhalb der Bestimmungsgrenze“ der jeweiligen Testmethode. Die tolerierbare t\u00e4gliche Aufnahmemenge (TDI) ist ein Sch\u00e4tzwert, wie viel von einem Stoff lebenslang pro Tag ohne gesundheitliche Folgen aufgenommen werden kann.<\/p>\n Testergebnis Inhaltsstoffe: Unter dem Testergebnis Inhaltsstoffe f\u00fchrt zur Abwertung um zwei Noten: ein gemessener Gehalt an Gesamtarsen von mehr als 0,25 mg\/kg bis 0,50 mg\/kg, der den EU-H\u00f6chstgehalts f\u00fcr Salz von 0,50 mg\/kg zu mehr als 50 bis 100 Prozent aussch\u00f6pft (in Tabelle: „Arsen erh\u00f6ht“). Zur Abwertung um eine Note f\u00fchrt: der Zusatz der Rieselhilfe Natriumferrocyanid (E\u2009535).<\/p>\n Testergebnis Weitere M\u00e4ngel: Unter dem Testergebnis Weitere M\u00e4ngel f\u00fchren zur Abwertung um jeweils eine Note: a) keine Angabe des Jodgehalts. Diese Angabe ist rechtlich nicht verpflichtend, kann dem Verbraucher jedoch eine wertgebende Information zum Produkt geben; b) Umweltauslobung ohne ausreichende Information oder konkrete Fundstelle auf dem Produkt.<\/p>\n Das Gesamturteil beruht auf dem Testergebnis Inhaltsstoffe. Ein Testergebnis Weitere M\u00e4ngel, das „mangelhaft“ oder „ungen\u00fcgend“ ist, verschlechtert das Gesamturteil um zwei Noten. Ein Testergebnis Weitere M\u00e4ngel, das „befriedigend“ oder „ausreichend“ ist, verschlechtert das Gesamturteil um eine Note. Ein Testergebnis Weitere M\u00e4ngel, das „gut“ ist, verschlechtert das Gesamturteil nicht.<\/p>\n Testmethoden<\/strong><\/p>\n Fluorid: mittels Ionensensitiver Elektrode (ISE) (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n Jod: nach ASU L 00.00-93:2008-12 (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).<\/p>\n Arsen, Blei: Aufschluss nach DIN EN 13805:2014-12. Messung mit ICP-MS nach DIN EN 15763:2010-04 (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n PFAS (Per- und Polyfluoralkylsubstanzen): PFOS, PFOA, PFNA, PFHxS mittels LC-MS\/MS (Bestimmung im homogenisierten Probenmaterial aus drei Packungen).<\/p>\n Einkauf der Testprodukte: November \u2013 Dezember 2025.<\/strong><\/p>\n Tests und deren Ergebnisse sind urheber- und leistungsschutzrechtlich gesch\u00fctzt. Sie d\u00fcrfen ohne
schriftliche Genehmigung des Verlags in keiner Form (elektronisch) vervielf\u00e4ltigt, verbreitet, verwertet,\u00a0\u00f6ffentlich wiedergegeben oder zug\u00e4nglich gemacht oder in Datenbanken aufgenommen sowie auf elektronischen Datentr\u00e4gern gespeichert werden. Der Verlag beh\u00e4lt sich die Nutzung der Beitr\u00e4ge iSv \u00a7\u200944b\u00a0UrhG vor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Testverfahren In Superm\u00e4rkten, Discountern, Drogerien und Biol\u00e4den kauften wir insgesamt 20 Speisesalze mit Jodzusatz ein, darunter zwei zertifizierte…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":756081,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[13,14,15,12,10,8,9,11],"class_list":{"0":"post-756080","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nachrichten","8":"tag-headlines","9":"tag-nachrichten","10":"tag-news","11":"tag-schlagzeilen","12":"tag-top-news","13":"tag-top-meldungen","14":"tag-topmeldungen","15":"tag-topnews"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115978933572112949","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/756080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=756080"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/756080\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/756081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=756080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=756080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=756080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}