{"id":770464,"date":"2026-02-04T05:22:14","date_gmt":"2026-02-04T05:22:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/770464\/"},"modified":"2026-02-04T05:22:14","modified_gmt":"2026-02-04T05:22:14","slug":"neueroeffnung-hofgut-maxau-mit-wiener-kueche-und-badener-spezialitaeten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/770464\/","title":{"rendered":"Neuer\u00f6ffnung Hofgut Maxau mit Wiener K\u00fcche und Badener Spezialit\u00e4ten"},"content":{"rendered":"<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    <strong class=\"font-bold\">Am Donnerstag, 29. Januar, hat das Restaurant im Hofgut Maxau neu er\u00f6ffnet.<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.ka-news.de\/karlsruhe\/gastro-und-handel\/gutenberg-karlsruhe-startet-2026-mit-tapas-kueche-und-badischer-tradition-30-10-25-112577059\" target=\"_self\" class=\"underline \" rel=\"nofollow noopener\">Ende 2025 verabschiedete sich Tanja Finck, die bisherige Betreiberin des Gasthauses Maxau, gemeinsam mit ihrem Gastro-Team, um im Karlsruher Traditionshaus Gutenberg einen Neustart zu wagen.<\/a>\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    <strong class=\"font-bold\">Inzwischen haben die ehemaligen P\u00e4chter des Wiener Wirtshauses, Isabel und Patrick Figuli, in M\u00fchlburg den Restaurantbetrieb im Hofgut Maxau \u00fcbernommen<\/strong> und bringen ihre eigene unverwechselbare Handschrift in die Speisekarte ein.\n  <\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/img4218.jpg\" alt=\"P\u00e4chter Andreas Schmid und neues Gastro-Team Isabel und Patrick Figuli im Hofgut Maxau.\" title=\"P\u00e4chter Andreas Schmid und neues Gastro-Team Isabel und Patrick Figuli im Hofgut Maxau.\" loading=\"lazy\" class=\"h-full w-full object-cover\"\/><\/p>\n<p>      Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>    P\u00e4chter Andreas Schmid und neues Gastro-Team Isabel und Patrick Figuli im Hofgut Maxau.<br \/>\n    Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n<p>        Schlie\u00dfen <\/p>\n<p>      Icon Schlie\u00dfen<\/p>\n<p>        Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>        Icon verkleinern<\/p>\n<p>      Icon Pfeil bewegen<\/p>\n<p>    P\u00e4chter Andreas Schmid und neues Gastro-Team Isabel und Patrick Figuli im Hofgut Maxau.<br \/>\n    Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n<p>            Wiener Schm\u00e4h am Rheinufer<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Mit Patrick Figuli gewinnt das Hofgut Maxau ein echtes Wiener Original f\u00fcr seinen Restaurantbetrieb. <strong class=\"font-bold\">F\u00fcr den erfahrenen Gastronomen ist es bereits das f\u00fcnfte Gastro-Unternehmen<\/strong>, f\u00fcr das er die Verantwortung \u00fcbernimmt. Drei K\u00fcchen leitete er zuvor in Wien, <strong class=\"font-bold\">in Karlsruhe ist es \u2013 nach dem Wiener Wirtshaus, das er von 2021 bis 2025 f\u00fchrte \u2013 seine zweite Station.<\/strong>\n  <\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/img5178jpg.jpg\" alt=\"Neuer\u00f6ffnung Restaurant im Hofgut Maxau, 30. Januar 2026.\" title=\"Neuer\u00f6ffnung Restaurant im Hofgut Maxau, 30. Januar 2026.\" loading=\"lazy\" class=\"h-full w-full object-cover\"\/><\/p>\n<p>      Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>    Neuer\u00f6ffnung Restaurant im Hofgut Maxau, 30. Januar 2026.<br \/>\n    Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n<p>        Schlie\u00dfen <\/p>\n<p>      Icon Schlie\u00dfen<\/p>\n<p>        Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>        Icon verkleinern<\/p>\n<p>      Icon Pfeil bewegen<\/p>\n<p>    Neuer\u00f6ffnung Restaurant im Hofgut Maxau, 30. Januar 2026.<br \/>\n    Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Im Januar 2026 hat der geb\u00fcrtige Wiener gemeinsam mit seiner aus Karlsruhe stammenden Ehefrau Isabel Figuli das Restaurant am Rheinufer \u00fcbernommen. Beide bringen eine <strong class=\"font-bold\">traditionelle Hausmannskost auf den Tisch, wobei bewusst ein kulinarischer Kompromiss zwischen Baden und Wien angestrebt wird.<\/strong> \u201eDie selbstgemachten Nockerl sind jetzt Kn\u00f6pfle\u201c, sagt Figuli am\u00fcsiert im typischen Wiener Schm\u00e4h.\n  <\/p>\n<p>            Regional und familienfreundlich<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Auch bei den Zutaten lege man gro\u00dfen Wert auf <strong class=\"font-bold\">Regionalit\u00e4t und Saisonalit\u00e4t.<\/strong> Neben eigenem Apfelsaft stamme ein Teil des Fleisches direkt vom Hof. \u201eUnsere Rinder halten wir auf einer Ganzjahresweide\u201c, betont Andreas Schmid, P\u00e4chter des Hofguts. Bereits am ersten Tag der Er\u00f6ffnung landete das Fleisch der hofeigenen Rinder auf den Tellern der G\u00e4ste.\n  <\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/img5169jpg.jpg\" alt=\"Das Hofgut Maxau liegt zwischen Landschafts- und Naturschutzgebieten.\" title=\"Das Hofgut Maxau liegt zwischen Landschafts- und Naturschutzgebieten.\" loading=\"lazy\" class=\"h-full w-full object-cover\"\/><\/p>\n<p>      Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>    Das Hofgut Maxau liegt zwischen Landschafts- und Naturschutzgebieten.<br \/>\n    Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n<p>        Schlie\u00dfen <\/p>\n<p>      Icon Schlie\u00dfen<\/p>\n<p>        Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>        Icon verkleinern<\/p>\n<p>      Icon Pfeil bewegen<\/p>\n<p>    Das Hofgut Maxau liegt zwischen Landschafts- und Naturschutzgebieten.<br \/>\n    Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Ein wichtiges Anliegen ist es dem Team zudem, eine <strong class=\"font-bold\">familienfreundliche Atmosph\u00e4re zu schaffen und ein leistbares Angebot bereitzuhalten.<\/strong> \u201eWir wollen jedem etwas bieten \u2013 zu Preisen, die sich die Menschen wieder leisten k\u00f6nnen\u201c, sagt Schmid. Entsprechend der Lage zwischen Landschafts- und Naturschutzgebieten soll das Hofgut \u201edas Ausflugslokal in Karlsruhe werden\u201c.\n  <\/p>\n<p>            Bierg\u00e4rten und Oldtimertreffen<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Mit steigenden Temperaturen ab 20 Grad soll zudem der Biergarten \u00f6ffnen. Erg\u00e4nzend zum bestehenden Angebot ist f\u00fcr den Sommer die Er\u00f6ffnung eines weiteren Biergartens vorgesehen.\n  <\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/img5171jpg.jpg\" alt=\"Neuer\u00f6ffnung Restaurant im Hofgut Maxau, 30. Januar 2026.\" title=\"Neuer\u00f6ffnung Restaurant im Hofgut Maxau, 30. Januar 2026.\" loading=\"lazy\" class=\"h-full w-full object-cover\"\/><\/p>\n<p>      Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>    Neuer\u00f6ffnung Restaurant im Hofgut Maxau, 30. Januar 2026.<br \/>\n    Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n<p>        Schlie\u00dfen <\/p>\n<p>      Icon Schlie\u00dfen<\/p>\n<p>        Icon vergr\u00f6\u00dfern<\/p>\n<p>        Icon verkleinern<\/p>\n<p>      Icon Pfeil bewegen<\/p>\n<p>    Neuer\u00f6ffnung Restaurant im Hofgut Maxau, 30. Januar 2026.<br \/>\n    Foto: Gerrit Lieb<\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    Aufgrund der angrenzenden Schutzgebiete soll das Hofgut ein Ort der Ruhe bleiben. Entsprechend dem Familienkonzept sind keine gro\u00dfangelegten Partys oder Konzerte vorgesehen. Schmid stellt stattdessen ein Oldtimer-Traktorentreffen in Aussicht.\n  <\/p>\n<p class=\"mb-6 text-xs md:text-m lg:text-l font-serif group-[.font-sans]:font-sans \">\n    \u00a0\u00a0\u00a0\n  <\/p>\n<ul data-module-id=\"DragDropModule\" class=\"flex flex-wrap justify-start group-[.no-bookmarks]:hidden\">\n<li class=\"mb-3 mr-3\">\n    Gerrit Lieb<\/p>\n<p>      Icon Haken im Kreis gesetzt<\/p>\n<p>      Icon Plus im Kreis<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"mb-3 mr-3\">\n    Hofgut<\/p>\n<p>      Icon Haken im Kreis gesetzt<\/p>\n<p>      Icon Plus im Kreis<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"mb-3 mr-3\">\n    Wien<\/p>\n<p>      Icon Haken im Kreis gesetzt<\/p>\n<p>      Icon Plus im Kreis<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Am Donnerstag, 29. Januar, hat das Restaurant im Hofgut Maxau neu er\u00f6ffnet. 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