{"id":772209,"date":"2026-02-04T21:22:14","date_gmt":"2026-02-04T21:22:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/772209\/"},"modified":"2026-02-04T21:22:14","modified_gmt":"2026-02-04T21:22:14","slug":"spitzenkoch-macht-schluss-3-sterne-restaurant-in-luxushotel-schliesst-news","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/772209\/","title":{"rendered":"Spitzenkoch macht Schluss: 3-Sterne-Restaurant in Luxushotel schlie\u00dft | News"},"content":{"rendered":"

TTS-Player \u00fcberspringen\u21b5<\/a>Artikel weiterlesen<\/a><\/p>\n

Wolfsburg (Niedersachsen) \u2013 Ende M\u00e4rz schlie\u00dft eins der weltweit nur rund 150 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants. Ein Vierteljahrhundert lang war es der Inbegriff kulinarischer H\u00f6chstleistungen in einem deutschen Luxushotel. Der Spitzenkoch will fortan andere Wege gehen.<\/b><\/p>\n

\u201eIch wollte einen klaren Schlusspunkt setzen \u2013 kein langsamer Abschied, sondern ein kraftvoller, stilvoller Abschluss\u201c, erkl\u00e4rt Sven Elverfeld (57). Jetzt sei es f\u00fcr den weltbekannten Koch an der Zeit f\u00fcr ein pers\u00f6nliches Reset, f\u00fcr neue Ideen und Perspektiven.<\/p>\n

\"Sven<\/p>\n

Sven Elverfeld (57) ist seit 25 Jahren K\u00fcchenchef des Restaurants \u201eAqua\u201c<\/p>\n

Foto: Kirchgasser Photography<\/p>\n

Sternekoch setzt internationale Ma\u00dfst\u00e4be<\/p>\n

Seit der Er\u00f6ffnung des Restaurants \u201eAqua\u201c im pr\u00e4mierten The Ritz-Carlton (170 Zimmer und Suiten) in der Autostadt Wolfsburg (Niedersachsen<\/a>) pr\u00e4gte Elverfeld die Gastronomie des 5-Sterne-Hauses mit Spa und Infinity-Pool als K\u00fcchenchef mit seiner kulinarischen Handschrift, setzte internationale Ma\u00dfst\u00e4be. \u201eDer Schritt ist pers\u00f6nlich motiviert und markiert das bewusst gew\u00e4hlte Ende eines vollst\u00e4ndig erz\u00e4hlten Werkes\u201c, erkl\u00e4rt er. <\/p>\n

\"The<\/p>\n

The Ritz-Carlton in der Autostadt Wolfsburg ist allein wegen seiner Architektur unverwechselbar<\/p>\n

Foto: picture alliance \/ blickwinkel\/H. Blossey<\/p>\n

Restaurant \u201eAqua\u201c mehrfach ausgezeichnet<\/p>\n

Die Liste der Auszeichnungen ist enorm: Schon 2002 bekam das \u201eAqua\u201c den ersten Stern, 2006 den zweiten und 2009 den h\u00f6chstm\u00f6glichen dritten \u2013 den es bis heute behalten konnte. Au\u00dferdem wurde Elverfeld 2004 mit dem Mentor Chef Award vom Guide Michelin sowie unter anderem mit 5 Hauben von Gault&Millau geehrt. Und sein \u201eAqua\u201c rangierte 2014 auf Platz 28 der \u201eWorld\u2019s 50 Best Restaurants<\/a>\u201c.<\/p>\n

\"2009<\/p>\n

Blick ins noble Restaurant \u201eAqua\u201c<\/p>\n

Foto: Gary Schmid<\/p>\n

Das Erfolgsrezept: Gerichte, die Vertrautes neu denken und veredeln, griechische oder orientalische Einfl\u00fcsse in unbekannten Kombinationen. Elverfelds Kulinarik wurde oft als \u201eK\u00fcche der Erinnerung\u201c beschrieben. Ein Men\u00fc mit Weinbegleitung kostet rund 500 Euro. Aber auch als Talentschmiede genie\u00dft das \u201eAqua\u201c einen besonderen Ruf: Spitzenk\u00f6che wie Jan Hartwig, Jens Fischer, Christian Eckert, Sarah Henke, Matthias Dieter oder die S\u00fchring\u2011Zwillinge wurden hier ausgebildet oder hatten wichtige Stationen ihrer Karriere.<\/p>\n

Mehr zum ThemaDas hat der Koch in Zukunft geplant<\/p>\n

Vom The Ritz-Carlton und der Autostadt GmbH trennt sich Sven Elverfeld am 21. M\u00e4rz nur im Guten, wie es von den jeweiligen Chefs hei\u00dft. Die Gastronomie im Hotel<\/a> wolle man neu ausrichten. Details sollen noch kommuniziert werden. <\/p>\n

Und der Top-Koch selbst will nach dem \u201eAqua\u201c den Lebenstraum seiner Ehefrau Saskia unterst\u00fctzen: Sie hat das \u201eParkhotel\u201c in Wolfsburg als Eigent\u00fcmerin \u00fcbernommen \u2013 und sich damit nach eigenen Angaben einen Herzenswunsch erf\u00fcllt. Die bisherigen Betreiber gaben das Hotel samt Restaurant am Steimkehr Berg Ende 2025 auf.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"TTS-Player \u00fcberspringen\u21b5Artikel weiterlesen Wolfsburg (Niedersachsen) \u2013 Ende M\u00e4rz schlie\u00dft eins der weltweit nur rund 150 mit drei Michelin-Sternen…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":772210,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[155],"tags":[29,214,6763,140017,30,6306,4930,1411,6305,175167,33015,68516,138370,45,215,605],"class_list":["post-772209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-unterhaltung","tag-deutschland","tag-entertainment","tag-gastronomie","tag-gault-millau","tag-germany","tag-hotel","tag-koch","tag-niedersachsen","tag-restaurants","tag-ritz-carlton","tag-spitzengastronomie","tag-starkoch","tag-team-first","tag-texttospeech","tag-unterhaltung","tag-wolfsburg"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116014464877037432","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/772209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=772209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/772209\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/772210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=772209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=772209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=772209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}