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<\/li>\n<\/ul>\n08.02.2026 – 08:42 UhrLesedauer: 2 Min.<\/p>\n
Ketchup-T\u00fcte: Die EU verbietet bestimmte Einzelportionen aus Kunststoff. (Quelle: showcake\/Thinkstock by Getty-Images-bilder)<\/p>\n Die EU-Verpackungsverordnung will Einwegverpackungen eind\u00e4mmen, was auch in der Gastronomie zu \u00c4nderungen f\u00fchrt.<\/p>\n Die Ketchup<\/a>-Packung zu den Pommes, das Sojaso\u00dfent\u00fctchen zum Sushi oder das Kaffeesahne-Sch\u00e4lchen zum Kaffee: Derartige Einzelportionen werden in der Gastronomie oft mit zur Bestellung gereicht. Das soll sich k\u00fcnftig jedoch \u00e4ndern. Grund ist die EU-Verpackungsverordnung (PPWR). Sie soll den Kunststoffverbrauch in der Gastronomie deutlich reduzieren. Besonders betroffen sind Verpackungen, die nur f\u00fcr eine Mahlzeit gedacht sind \u2013 etwa Ketchupt\u00fctchen, So\u00dfensch\u00e4lchen oder die winzigen Zuckert\u00fctchen. F\u00fcr Verbraucher k\u00f6nnte das schon bald sichtbare Folgen haben, aber l\u00e4ngst nicht \u00fcberall. Worauf sich Verbraucher einstellen m\u00fcssen und wann die Regelung greift.<\/p>\n Ab 2030 d\u00fcrfen Restaurants und andere Betriebe der Gastronomie<\/a> keine Einwegverpackungen aus Kunststoff mehr nutzen, die nur eine einzelne Portion enthalten. Damit sind alle P\u00e4ckchen und Sch\u00e4lchen gemeint, die beispielsweise zu den Pommes, Nuggets, Burgern oder dem Salat gereicht werden: Ketchup, Mayo, Senf, So\u00dfen und Gew\u00fcrze. Aber auch einzeln verpackter Zucker und Kaffeesahne fallen unter das Verbot. Allerdings nur, wenn sie vor Ort verzehrt werden \u2013 also im Restaurant selbst oder auf dessen Terrasse. In diesen F\u00e4llen erhalten G\u00e4ste k\u00fcnftig keine Einweg-Portionsverpackungen mehr.<\/p>\n F\u00fcr Essen oder Getr\u00e4nke zum Mitnehmen \u2013 etwa beim Drive-in oder dem Coffee-to-go<\/a> \u2013 gibt es allerdings eine Ausnahmeregelung. Zu ihnen d\u00fcrfen weiterhin Einzelportionen gereicht werden. Der Grund: Das Essen oder Getr\u00e4nk wird nicht im Restaurant verzehrt, sondern unterwegs oder zu Hause. Gleiches gilt auch f\u00fcr den To-go-Salat aus dem Supermarkt oder von der Tankstelle. Hier werden die Dressings weiterhin in kleinen Portionsbeuteln enthalten sein.<\/p>\n Auch in Krankenh\u00e4usern oder Pflegeeinrichtungen bleiben Portionsverpackungen erlaubt, wo sie aus hygienischen Gr\u00fcnden notwendig sind.<\/p>\n „Die Verbraucher werden ab 2030 haupts\u00e4chlich Umstellungen in Hotels und in Restaurants erleben“, erkl\u00e4rt Natalie Brandenburg, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin beim Deutschen Verpackungsinstitut e. V., t-online. „Die Betreiber werden dann sicher andere M\u00f6glichkeiten finden.“ Dazu z\u00e4hlen etwa wiederbef\u00fcllbare Spender f\u00fcr Ketchup, Senf oder Mayo, erkl\u00e4rt Brandenburg. Auch kleine Sch\u00e4lchen aus Glas oder Waffelteig, wie etwa f\u00fcr Marmelade<\/a>, k\u00f6nnten statt der Einzelverpackung mit zur Speise gereicht werden. Die Kondensmilch<\/a> kann im K\u00e4nnchen serviert werden.<\/p>\n Hintergrund der Regelung ist das gro\u00dfe Aufkommen von Verpackungsm\u00fcll. Viele Verpackungen werden nur kurz genutzt, lassen sich kaum recyceln und belasten somit die Umwelt. Besonders in der Gastronomie ist der Anteil an Portionspackungen gro\u00df.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Gegen die Plastikflut EU verbietet Ketchupt\u00fctchen im Restaurant 08.02.2026 – 08:42 UhrLesedauer: 2 Min. 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