{"id":790379,"date":"2026-02-11T23:28:17","date_gmt":"2026-02-11T23:28:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/790379\/"},"modified":"2026-02-11T23:28:17","modified_gmt":"2026-02-11T23:28:17","slug":"grossbaeckerei-hbk-in-halberstadt-pleite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/790379\/","title":{"rendered":"Gro\u00dfb\u00e4ckerei HBK in Halberstadt pleite"},"content":{"rendered":"<p>Halberstadt trifft es erneut <\/p>\n<p>Ostdeutsche Traditions-B\u00e4ckerei rutscht in die Insolvenz<\/p>\n<p>11.02.2026 &#8211; 18:42 UhrLesedauer: 1 Min.<\/p>\n<p><a href=\"#focus-0\" class=\"transition-colors duration-200 block text-current relative\" data-sctrack=\"FocusGalleryImage.Reference\"><img fetchpriority=\"high\" data-testid=\"Opener.Image\" style=\"--lqipURL:url('https:\/\/images.t-online.de\/2023\/08\/tj0Y6OeBylZf\/0x289:4000x2250\/fit-in\/150x0\/filters:blur(25)\/brote-in-einer-baeckerei-symbolfoto-die-hofpfisterei-zaehlt-zu-den-besten-baeckereien-deutschlands.jpg')\"   loading=\"eager\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/brote-in-einer-baeckerei-symbolfoto-die-hofpfisterei-zaehlt-zu-den-besten-baeckereien-deutschlands.j.jpeg\" alt=\"Brote in einer B\u00e4ckerei (Symbolfoto): Die Hofpfisterei z\u00e4hlt zu den besten B\u00e4ckereien Deutschlands.\" title=\"Brote in einer B\u00e4ckerei (Symbolfoto): Die Hofpfisterei z\u00e4hlt zu den besten B\u00e4ckereien Deutschlands.\" width=\"4000\" height=\"2250\" class=\"bg-[url:var(--lqipURL)] bg-cover bg-center flex h-full w-full max-w-full\" decoding=\"async\"\/><img style=\"--width:32;--height:32\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.t-online.de\/s\/paper\/_next\/static\/media\/zoom-in.f7dae02f.svg\" alt=\"Vergr\u00f6\u00dfern des Bildes\" title=\"Vergr\u00f6\u00dfern des Bildes\" class=\"block h-[calc(var(--height)_\/_16_*_1rem)] w-[calc(var(--width)_\/_16_*_1rem)] max-w-none absolute bottom-8 right-8 rounded-4 bg-snow p-8\" decoding=\"async\"\/><\/a><\/p>\n<p>Blick in eine Backstube (Symbolbild): Vor allem hohe Stromkosten machen B\u00e4ckereien zu schaffen. (Quelle: Unai Huizi\/imago-images-bilder)<\/p>\n<p class=\"font-bold text-18 leading-17 user-text-lg:text-22 user-text-xl:text-24\">Eine Traditionsb\u00e4ckerei im Osten ist in Schieflage geraten: HBK aus Halberstadt. Doch sch\u00f6pft das Unternehmen Hoffnung in unmittelbarer Nachbarschaft.<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17 user-text-lg:text-22 user-text-xl:text-24\">Die hohen Energiekosten im Land treffen wieder ein Traditionsunternehmen. Dieses Mal in Sachsen-Anhalt: Die Halberst\u00e4dter B\u00e4cker und Konditoren GmbH \u2013 kurz HBK \u2013 musste <a class=\"transition-colors duration-200 cursor-pointer text-inherit no-underline text-salemsfur md:hover:text-magenta md:hover:border-magenta md:focus:text-magenta border-current border-b border-solid break-words\" href=\"https:\/\/www.t-online.de\/themen\/insolvenz\/\" data-sctrack=\"BodyAnchor\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Insolvenz<\/a> anmelden. Mehr als 120 Besch\u00e4ftigte m\u00fcssen um ihren Job bangen.<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17 user-text-lg:text-22 user-text-xl:text-24\">Dabei ist HBK eigentlich eine Nachwende-Erfolgsgeschichte. Der 1963 gegr\u00fcndete DDR-Betrieb startete nach der Wende mit seinen Backwaren durch, unter anderem mit dem beliebten Domstollen. Derzeit betreibt das Unternehmen mehr als 22 Filialen.<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17 user-text-lg:text-22 user-text-xl:text-24\">Doch machen hohe Stromkosten dem Unternehmen zu schaffen. Zudem plagt eine zweite Herausforderung: Ung\u00fcnstige Arbeitszeiten mit Schichtbeginn in den fr\u00fchen Morgenstunden machen nicht nur HBK zu schaffen. Es finde sich immer weniger Nachwuchs, hie\u00df es.<\/p>\n<p>Video | Insolvenz: Wann es passiert und was das bedeutet<\/p>\n<p><img style=\"--width:32;--height:32\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.t-online.de\/s\/paper\/_next\/static\/media\/loading-indicator-video.1f35d8de.svg\" alt=\"Video l\u00e4dt\" title=\"Video l\u00e4dt\" class=\"block h-[calc(var(--height)_\/_16_*_1rem)] w-[calc(var(--width)_\/_16_*_1rem)] max-w-none undefined\" decoding=\"async\"\/>Player wird geladenQuelle: t-online<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17 user-text-lg:text-22 user-text-xl:text-24\">Sachsen-Anhalt ist f\u00fcr seine erfolgreichen Produkte in der Nahrungsmittelbranche bekannt, neben W\u00fcrstchen und Domstollen aus <a class=\"transition-colors duration-200 cursor-pointer text-inherit no-underline text-salemsfur md:hover:text-magenta md:hover:border-magenta md:focus:text-magenta border-current border-b border-solid break-words\" href=\"https:\/\/www.t-online.de\/themen\/halberstadt\/\" data-sctrack=\"BodyAnchor\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Halberstadt<\/a> etwa die ber\u00fchmten Halloren Kugeln aus Halle sowie der Baumkuchen aus Salzwedel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Halberstadt trifft es erneut Ostdeutsche Traditions-B\u00e4ckerei rutscht in die Insolvenz 11.02.2026 &#8211; 18:42 UhrLesedauer: 1 Min. 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