{"id":797390,"date":"2026-02-14T16:20:13","date_gmt":"2026-02-14T16:20:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/797390\/"},"modified":"2026-02-14T16:20:13","modified_gmt":"2026-02-14T16:20:13","slug":"wurstwerk-in-brandenburg-ende-einer-wurst-aera-eine-traditionsmarke-zieht-um","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/797390\/","title":{"rendered":"Wurstwerk in Brandenburg: Ende einer Wurst-\u00c4ra: Eine Traditionsmarke zieht um"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr Rostbratw\u00fcrste ohne Darm und Kn\u00fcppelsalami ist die Marke \u00abEberswalder\u00bb bekannt, manchen gilt sie gar als Kultmarke aus Ostdeutschland. Doch nach fast 50 Jahren ist f\u00fcr die traditionsreiche Wurstfabrik im brandenburgischen Britz bei Eberswalde<\/a> nord\u00f6stlich von Berlin Schluss. Ende Februar endet die Produktion – ein Schock f\u00fcr rund 500 Besch\u00e4ftigte. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gastst\u00e4tten (NGG) feuerte vor dem Werkstor an diesem Samstag noch einmal den Grill an – bei einer \u00abTrauerfeier\u00bb.\u00a0\n<\/p>\n

Aktuelles<\/p>\n

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Kinderbetreuung:
\n Gro\u00dfteil der Kitas laut Studie von Personalmangel betroffen<\/p>\n

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Maschinenbau:
\n Ostdeutsche Maschinenbaufirmen verzeichnen Auftragsplus<\/p>\n

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Martin Sellner und Lena Kotr\u00e9:
\n Die kleine Welt des Martin Sellner<\/p>\n

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Mehrere hundert Menschen protestierten gegen die geplante Schlie\u00dfung. Auf Transparenten stand \u00abKapitalismus pur. Profite um jeden Preis\u00bb oder \u00abWar immer richtig gut, die Wurst\u00bb. Die NGG kritisierte, \u00fcber 500 Menschen w\u00fcrden auf die Stra\u00dfe gesetzt und eine jahrzehntelange ostdeutsche Tradition werde sang- und klanglos abgewickelt.\n<\/p>\n

Das Unternehmen, das zur Zur-M\u00fchlen-Gruppe und damit zum Fleischriesen T\u00f6nnies<\/a> aus Nordrhein-Westfalen geh\u00f6rt, schlie\u00dft zwar die Wurstfabrik. Die Marke \u00abEberswalder\u00bb will sie aber nicht aufgeben, sondern woanders in Ostdeutschland produzieren. \u00abEs gibt hunderttausende Kunden, die die haben wollen\u00bb, sagt ein Unternehmens-Sprecher.\u00a0\n<\/p>\n

Ost-Marken im Wandel <\/p>\n

Zahlreiche Marken mit gewissem Kultstatus in der DDR wie die Halloren-Kugeln, Filinchen-Brot oder Bautzner Senf haben \u00fcberlebt und sind im Supermarkt-Regal im Westen genauso zu finden. Etliche Traditionsbetriebe sind aber von westdeutschen oder auch ausl\u00e4ndischen Unternehmen \u00fcbernommen worden.\u00a0\n<\/p>\n

Zwei Beispiele: Die Bielefelder Dr. Oetker-Gruppe kaufte 2025 das Backunternehmen Kathi aus Sachsen-Anhalt. Die Sp\u00fclmittelmarke Fit hat einen neuen Besitzer aus Spanien. Bekannt wurde, dass die f\u00fcr Stollen bekannte Halberst\u00e4dter B\u00e4cker und Konditoren GmbH in Sachsen-Anhalt saniert werden soll. Die angeschlagene Traditionsb\u00e4ckerei stellte einen Insolvenzantrag.\u00a0\n<\/p>\n

Experten: Marken sind mehr als Logos <\/p>\n

Verlieren Verbraucher wom\u00f6glich den Appetit, wenn die Ostmarke \u00abEberswalder\u00bb umzieht? Marken-Experten sind \u00fcberzeugt, dass eine traditionelle Marke mehr ist als Logo und Verpackung: Sie steht f\u00fcr Herkunft, Geschichte und Identit\u00e4t.\u00a0\n<\/p>\n

\u00abWir sprechen ja eigentlich hier von kulturellen Sch\u00e4tzen sozusagen – von Dingen, mit denen ich aufgewachsen bin, Dinge, die mehr oder weniger meinen Alltag gepr\u00e4gt haben\u00bb, sagt der Professor f\u00fcr Markensoziologe an der Hochschule Mittweida in Sachsen, Oliver Errichiello. Er sieht einen Vertrauensverlust f\u00fcr ostdeutsche Marken. Das habe damit zu tun, \u00abdass inzwischen die Ostdeutschen gelernt haben, dass hinter den meisten ostdeutschen Marken eben gar nicht mehr ostdeutsche Unternehmen stehen\u00bb, so Errichiello.\u00a0\n<\/p>\n

\u00abWaren Ostmarken einst kleine, bunte, sympathische Waren-Leuchtt\u00fcrme, die zeigten was in den neuen Bundesl\u00e4ndern m\u00f6glich ist, ein St\u00fcck Identit\u00e4t und Ost-Stolz, gilt nun nur noch Fressen oder Gefressen-werden\u00bb, sagt Errichiellos Kollege, der Marken-Experte Arnd Zschiesche, zu \u00dcbernahmen ostdeutscher Betriebe.\u00a0\n<\/p>\n

Marke \u00abEberswalder\u00bb kommt k\u00fcnftig auch aus Sachsen <\/p>\n

Wird der Name \u00abEberswalder\u00bb nur als Worth\u00fclle bleiben? Ein Sprecher des Wurstherstellers in Britz, der 2023 von der Zur-M\u00fchlen-Gruppe \u00fcbernommen wurde, k\u00fcndigt an, dass die Marke k\u00fcnftig an ostdeutschen Standorten in Chemnitz, Suhl und Zerbst hergestellt werde. Das Rezept, das entscheidend sei f\u00fcr den Geschmack, bleibe unver\u00e4ndert. Ein Gro\u00dfteil der Rohstoffe wie das Schweinfleisch seien ostdeutsche Rohstoffe.\u00a0\n<\/p>\n

Zur Begr\u00fcndung der Werksschlie\u00dfung teilte das Unternehmen im Januar mit: \u00abLeider mussten wir feststellen, dass es unter den gegebenen wirtschaftlichen Rahmenbedingungen keine realistische Perspektive gibt.\u00bb Die Gewerkschaft Nahrung, Genuss, Gastst\u00e4tten NGG warf der dahinter stehenden T\u00f6nnies Gruppe – die als Premium Food Group firmiert – vor, eine \u00abr\u00fccksichtslose Rendite- und Marktbereinigungspolitik\u00bb zu betreiben. Der deutsche Fleischmarkt wird von wenigen gro\u00dfen Unternehmen gepr\u00e4gt.\u00a0\n<\/p>\n

Gewerkschaft: Schmerzlicher Verlust <\/p>\n

Mit Betrieben in \u00abFamilienhand\u00bb war meist ein anderes Bewusstsein und eine emotionale Verbundenheit gegeben, aber das schwinde zusehends, sagt der Vorsitzende des Landesbezirks Ost der NGG, Uwe Ledwig. Zwei Wochen, bevor die Wurst-Produktion bei Eberswalde endet, verabschiedeten Gewerkschafter und Besch\u00e4ftigte bei einer Protestaktion am Samstag um 12.05 Uhr auch ein St\u00fcck Regionalgeschichte. \u00abWenn eine lange Tradition endet, ist das ein schmerzlicher Verlust\u00bb, hie\u00df es.\n<\/p>\n

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