F\u00fcr viele geh\u00f6rt ein Krabbenbr\u00f6tchen zu einem sonnigen Tag am Meer, l\u00e4ngst werden die Preise Jahr f\u00fcr Jahr verglichen. In diesem Fr\u00fchjahr sind die Nordseegarnelen knapp \u2013 mit entsprechenden Auswirkungen.<\/p>\n
Wer Krabbenbr\u00f6tchen essen m\u00f6chte, muss tief in die Tasche greifen, selbst an den K\u00fcsten. In einigen Orten werden zweistellige Preise aufgerufen, an anderen werden Krabbenbr\u00f6tchen zum Tagespreis angeboten. Der Erzeugerpreis f\u00fcr ein Kilogramm Krabben mit Schale betr\u00e4gt derzeit 12 bis 13 Euro, wie die Sprecherin des Fisch-Informationszentrums in Hamburg<\/a>, Julia St.-B\u00f6thig, sagte. Das ist \u00fcber ein Drittel mehr als im Durchschnitt des vergangenen Jahres.<\/p>\n \u201eWas am Ende im Verkauf aufgerufen wird, ist abh\u00e4ngig von den weiteren Verarbeitungs- und Vertriebswegen\u201c, sagte St.-B\u00f6thig. Ein Fischbistro in Flensburg<\/a> etwa verkauft die Krabbenbr\u00f6tchen zum Tagespreis, wie an einer Preistafel zu sehen ist. Ein Fischgesch\u00e4ft im schleswig-holsteinischen B\u00fcsum bietet die Krabbenbr\u00f6tchen f\u00fcr 8,50 Euro an. <\/p>\n Im Bistro \u201eBr\u00fccke 10\u201c an den Landungsbr\u00fccken in Hamburg kosten die Krabbenbr\u00f6tchen sogar 15 Euro. \u201eWir bekommen nur die H\u00e4lfte der Lieferungen, die wir bestellen\u201c, sagte ein Mitarbeiter des Bistros. \u201eSolange es nicht mehr Krabben gibt, werden die Krabbenbr\u00f6tchen wahrscheinlich noch teurer.\u201c<\/p>\n Zwar gibt es auch in Mecklenburg-Vorpommern Krabbenbr\u00f6tchen zu kaufen, verbreiteter ist dort aber das Fischbr\u00f6tchen mit Matjes oder Bismarckhering. Preissteigerungen gibt es hier laut Verk\u00e4ufern kaum: In Rostock<\/a> und auf R\u00fcgen gibt es das Fischbr\u00f6tchen ab 4,50 Euro, in Stralsund<\/a> f\u00fcr 5 Euro. <\/p>\n Lager sind leer<\/p>\n Krabben sind ein saisonales Produkt, das mitunter starken Schwankungen unterworfen ist. \u201eIn den Wintermonaten werden traditionell die meisten Krabben gefangen\u201c, sagte St.-B\u00f6thig vom Fisch-Informationszentrum. Vergangenen Winter seien die F\u00e4nge jedoch zur\u00fcckgegangen, was auch an der explosionsartigen Vermehrung des Blauen Wittlings liege. Das ist ein kleiner Verwandter des Kabeljaus und ein nat\u00fcrlicher Fressfeind der Krabbe. <\/p>\n \u201eAuch der Wittling mag die Krabbe\u201c, sagte der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Erzeugergemeinschaft der Deutschen Krabbenfischer, Kai-Arne Schmidt. Dadurch seien die Lager jetzt leer. <\/p>\n Wissenschaftliche Erkenntnisse deuteten zudem darauf hin, dass der zunehmende Ausbau von Windparks und Stromkabel in der Nordsee auch einen Einfluss auf die Krabbenbest\u00e4nde haben k\u00f6nnte, sagte St.-B\u00f6thig. Das sei allerdings noch nicht ausreichend erforscht.<\/p>\n Bereits 2024 waren Krabben knapp<\/p>\n Bereits im vergangenen Jahr haben einige Restaurants und Fischbuden Krabben von der Karte gestrichen oder hohe Preise verlangt. Seit ein paar Jahren landen immer weniger Krabben in den Netzen. Von 2003 bis 2014 konnten die Fischer den Angaben zufolge pro Jahr f\u00fcnfstellige Fangmengen abliefern, meist zwischen 11.000 und 14.000 Tonnen. Seit 2015 sind es – mit Ausnahme von 2018 – nur noch vierstellige Zahlen, im Schnitt um die 7.000 Tonnen. <\/p>\n Die nieders\u00e4chsische und schleswig-holsteinische Flotte der Krabbenfischer wird nach Angaben der Erzeugergemeinschaft deshalb kleiner. \u201eImmer mehr Kapit\u00e4ne k\u00f6nnen nicht mehr von ihrer Arbeit leben.\u201c<\/p>\n lno\/jlau<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"F\u00fcr viele geh\u00f6rt ein Krabbenbr\u00f6tchen zu einem sonnigen Tag am Meer, l\u00e4ngst werden die Preise Jahr f\u00fcr Jahr…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":80724,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1826],"tags":[29,30,692,7255,34238,1381,7292,3379,45],"class_list":{"0":"post-80723","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hamburg","8":"tag-deutschland","9":"tag-germany","10":"tag-hamburg","11":"tag-joern","12":"tag-krabben","13":"tag-lauterbach","14":"tag-nordsee","15":"tag-preise","16":"tag-texttospeech"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114443035841523769","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80723"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80723\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}