Die Studie untersuchte neun Jahre lang Daten zur Lieferkette und bewertete die Auswirkungen vom Obstgarten \u00fcber die K\u00fchllagerung bis hin zum Transport.<\/p>\n
Obwohl \u00c4pfel nach Bananen die am zweith\u00e4ufigsten konsumierte Frucht im Vereinigten K\u00f6nigreich sind, decke die heimische Produktion nur etwa ein Drittel des Verbrauchs an frischen \u00c4pfeln. Um die ganzj\u00e4hrige Nachfrage zu decken, werden \u00c4pfel importiert, transportiert und oft \u00fcber l\u00e4ngere Zeitr\u00e4ume gek\u00fchlt gelagert \u2013 Prozesse, die ihren \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck erheblich beeinflussen.<\/p>\n
Die Apfelproduktion im Vereinigten K\u00f6nigreich sei weitgehend von Niederschl\u00e4gen abh\u00e4ngig, was zu einem vernachl\u00e4ssigbaren Fu\u00dfabdruck in Bezug auf die Knappheit von Wasser f\u00fchre. Im Gegensatz dazu erfordern Importe aus wasserarmen Regionen wie S\u00fcdafrika und Spanien Bew\u00e4sserung, was zu wesentlich h\u00f6heren Auswirkungen auf die Wasserknappheit f\u00fchre.<\/p>\n
In Bezug auf die Treibhausgasemissionen in der Produktionsphase weisen \u00c4pfel aus Gro\u00dfbritannien, Europa und Chile pro Kilogramm \u00e4hnliche Werte auf. Allerdings mache die K\u00fchllagerung nach der Ernte einen gro\u00dfen Teil der Gesamtemissionen aus. Wenn man den Langstreckentransport aus der S\u00fcdlichen Hemisph\u00e4re mit einbeziehe, verursachen importierte \u00c4pfel insgesamt deutlich h\u00f6here Emissionen. \u00a0Die Ergebnisse zeigen, dass die Umweltbilanz nicht nur davon abh\u00e4nge, wie \u00c4pfel angebaut werden, sondern auch davon, wie lange sie gelagert werden und wie weit sie transportiert werden.<\/p>\n
Tim Hess, emeritierter Professor f\u00fcr Wasser- und Ern\u00e4hrungssysteme an der Cranfield University und Hauptautor der Studie, sagte: \u201eUnsere Analyse zeigt, dass Beschaffungsentscheidungen eine Rolle spielen. \u00c4pfel, die in Gro\u00dfbritannien und Nordeuropa angebaut werden, haben geringe Auswirkungen auf die Wasserknappheit und weisen gleichzeitig eine vergleichbare Treibhausgasbilanz auf. Dies unterstreicht den Wert der regionalen Beschaffung f\u00fcr das Management von Umweltkompromissen entlang der Lieferkette.\u201c<\/p>\n
Die Studie kam zu dem Schluss, dass in mehreren Phasen der Lieferkette bedeutende Reduzierungen erzielt werden k\u00f6nnen, darunter die Verbesserung der Lagereffizienz, die Umstellung auf kohlenstoffarme Energiequellen, die Optimierung der Logistik und Investitionen in eine nachhaltige Wasserwirtschaft, wo Bew\u00e4sserung erforderlich sei.<\/p>\n
Natalia Falag\u00e1n, Dozentin f\u00fcr Lebensmittelwissenschaft und -technologie und Mitautorin der Studie, f\u00fcgte hinzu: \u201eUnsere Ergebnisse stellen die Vorstellung in Frage, dass Nachhaltigkeit in erster Linie im Obstgarten bestimmt wird. Die Lagerung nach der Ernte und die Energiebeschaffung k\u00f6nnen die Auswirkungen ebenso stark beeinflussen wie die Anbaubedingungen. Klimafreundliche Lieferketten erfordern eine Koordination, die weit \u00fcber den Hof hinausgeht.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die Studie untersuchte neun Jahre lang Daten zur Lieferkette und bewertete die Auswirkungen vom Obstgarten \u00fcber die K\u00fchllagerung…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":812569,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3976],"tags":[331,332,13,14,15,12,3992,3993,3994,3995,3996,3997],"class_list":{"0":"post-812568","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-vereinigtes-koenigreich","8":"tag-aktuelle-nachrichten","9":"tag-aktuelle-news","10":"tag-headlines","11":"tag-nachrichten","12":"tag-news","13":"tag-schlagzeilen","14":"tag-uk","15":"tag-united-kingdom","16":"tag-united-kingdom-of-great-britain-and-northern-ireland","17":"tag-vereinigtes-koenigreich","18":"tag-vereinigtes-koenigreich-grossbritannien-und-nordirland","19":"tag-vereinigtes-koenigreich-von-grossbritannien-und-nordirland"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116104066840350127","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/812568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=812568"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/812568\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/812569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=812568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=812568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=812568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}