{"id":834305,"date":"2026-03-01T07:55:15","date_gmt":"2026-03-01T07:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/834305\/"},"modified":"2026-03-01T07:55:15","modified_gmt":"2026-03-01T07:55:15","slug":"sternekoch-aus-berlin-ueber-angst-vor-armut-und-gewalt-in-kindheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/834305\/","title":{"rendered":"Sternekoch aus Berlin \u00fcber Angst vor Armut und Gewalt in Kindheit"},"content":{"rendered":"

Armut und Gewalt <\/p>\n

Sternekoch gibt Einblick in „schlimme“ Kindheit<\/p>\n

28.02.2026 – 19:06 UhrLesedauer: 2 Min.<\/p>\n

\"Tim\"Vergr\u00f6\u00dfern<\/a><\/p>\n

Tim Raue steht in seinem neuen Restaurant „Sphere“ im Berliner Fernsehturm: Der Sternekoch spricht offen \u00fcber seine Angst vor Armut. (Quelle: Jens Kalaene\/dpa)<\/p>\n

Tim Raue ganz offen: Der Sternekoch aus Berlin spricht \u00fcber seine schwierige Kindheit \u2013 und erkl\u00e4rt, warum er immer noch wie ein Eichh\u00f6rnchen hortet.<\/p>\n

Der Berliner Sternekoch Tim Raue hat Einblicke in seine schwierige Vergangenheit gew\u00e4hrt. Raue sieht sich bis heute stark gepr\u00e4gt von Erfahrungen seiner Kindheit. „Wenn du von ganz unten kommst, wie ich, dann versuchst du, alles anzunehmen und festzuhalten“, sagte der 51-J\u00e4hrige dem Berliner „Kurier“. „Ich habe gehortet wie ein Eichh\u00f6rnchen. Die Angst, arm zu sein, sitzt tief.“ Noch immer rechne er nach, „was ich habe, um mich zu beruhigen“. Seine Kindheit sei schlimm gewesen. „Es gab viel Gewalt.“<\/p>\n

Inzwischen definiere sich der in Berlin-Kreuzberg aufgewachsene Spitzenkoch \u00fcber Arbeit. „Tim privat ist ein kleiner Teil meiner Pers\u00f6nlichkeit“, sagte der Gastronom. „Wenn 100 Prozent mein Leben sind, sind etwa 10 Prozent privat. 90 Prozent sind Kochen, Gastronomie, Gesch\u00e4ft.“<\/p>\n

Seit Juni 2025 gestaltet Raue das kulinarische Konzept im „Sphere Tim Raue“ im Berliner Fernsehturm. In 207 Metern H\u00f6he werden dort Berliner Klassiker wie Currywurst und K\u00f6nigsberger Klopse modern interpretiert serviert.<\/p>\n

Sein Flaggschiff ist jedoch ein anderes Lokal: Das nach ihm benannte Restaurant „Tim Raue“ in Kreuzberg h\u00e4lt weiterhin zwei Michelin-Sterne. Au\u00dferdem betreibt Raue Brasserien in Berlin, M\u00fcnchen und Konstanz, die franz\u00f6sische K\u00fcche mit seinem modernen Stil kombinieren.<\/p>\n

\u00dcber die Koch-Branche hinaus ist der geb\u00fcrtige Berliner auch bekannt, weil er immer wieder in TV-Formaten zu sehen ist. So tritt er etwa regelm\u00e4\u00dfig bei „Kitchen Impossible“ oder „The Taste“ auf. Vom Gourmetf\u00fchrer Gault&Millau wird er unter den besten K\u00f6chen Deutschlands gef\u00fchrt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Armut und Gewalt Sternekoch gibt Einblick in „schlimme“ Kindheit 28.02.2026 – 19:06 UhrLesedauer: 2 Min. Tim Raue steht…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":834306,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1776],"tags":[522,154451,296,7447,1801,29,9358,214,30,73055,19350,1802,1598,4924,7445,215],"class_list":["post-834305","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-prominente","tag-522","tag-armutsrisiko","tag-berlin","tag-berliner-fernsehturm","tag-celebrities","tag-deutschland","tag-einblick","tag-entertainment","tag-germany","tag-gewaltvorfall","tag-kochshow","tag-prominente","tag-restaurant","tag-sternekueche","tag-tim-raue","tag-unterhaltung"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116152849436300582","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/834305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=834305"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/834305\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/834306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=834305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=834305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=834305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}