{"id":862091,"date":"2026-03-12T06:37:19","date_gmt":"2026-03-12T06:37:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/862091\/"},"modified":"2026-03-12T06:37:19","modified_gmt":"2026-03-12T06:37:19","slug":"koch-aus-dem-erzgebirge-bringt-ayurveda-nach-chemnitz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/862091\/","title":{"rendered":"Koch aus dem Erzgebirge bringt Ayurveda nach Chemnitz"},"content":{"rendered":"

Ern\u00e4hrung<\/a> kann f\u00fcr den menschlichen K\u00f6rper weit mehr leisten, als vielen bewusst ist. Davon ist Mario Fr\u00f6hlich (63) aus Gornau<\/a> \u00fcberzeugt. Der gelernte Hotelkaufmann und Koch hat sich seit vielen Jahren dem Thema gesunde Ern\u00e4hrung verschrieben.<\/p>\n

Seit 2013 kocht er in der Industrieschule in Chemnitz. Neben den klassischen Gerichten bietet er dort seit 2018 regelm\u00e4\u00dfig auch ein ayurvedisches Gericht an \u2013 etwas, das seine K\u00fcche in der Stadt besonders macht.<\/p>\n

\n Was ist Ayurveda eigentlich?\n <\/p>\n

Doch was ist Ayurveda eigentlich? Ayurveda ist eine traditionelle indische Heilkunst, die K\u00f6rper und Geist in Balance bringen m\u00f6chte. Dabei spielt Ern\u00e4hrung eine zentrale Rolle.<\/p>\n

Diese Erfahrung hat Mario Fr\u00f6hlich auch selbst gemacht. Zweimal f\u00fchrte ihn sein Weg nach Indien<\/a>. Das erste Mal 2009, als er dort eine Ayurvedakur absolvierte. \u201eIch habe gemerkt, wie gut mir das getan hat und dass es auch nachhaltig war. Die Auswirkungen habe ich noch ein Vierteljahr sp\u00e4ter gesp\u00fcrt\u201c, erinnert er sich.<\/p>\n

\n Indien hat alles ver\u00e4ndert\n <\/p>\n

So richtig gepackt hat es den heute 63-J\u00e4hrigen bei seiner zweiten Indienreise im Jahr 2016. \u201eDa hat es mich richtig erwischt. Bei meiner zweiten Kur konnte ich vor Ort auch mit Ayurveda-\u00c4rzten sprechen und viel tiefer in das Thema eintauchen als bei meinem ersten Besuch.\u201c<\/p>\n

Diese Erfahrungen f\u00fchrten schlie\u00dflich dazu, dass er 2018 eine Ausbildung zum Ayurveda-Koch-Coach absolvierte.<\/p>\n

\n \u201eAm Ende geht es immer um Eigenschaften\u201c\n <\/p>\n

\u201eMan h\u00f6rt nie auf zu lernen. F\u00fcr mich ist Ayurveda die Wissenschaft der Eigenschaften\u201c, sagt er. \u201eLebensmittel wirken im K\u00f6rper ganz unterschiedlich \u2013 und genau damit arbeitet die ayurvedische K\u00fcche.\u201c<\/p>\n

Im Ayurveda wird davon ausgegangen, dass im menschlichen K\u00f6rper die f\u00fcnf Elemente Erde, Wasser, Feuer, Luft und Raum unterschiedlich ausgepr\u00e4gt sind. \u00dcber die Eigenschaften von Lebensmitteln und Geschmacksrichtungen kann man diese Elemente beeinflussen und wieder ins Gleichgewicht bringen.<\/p>\n

Ayurveda betrachtet den Menschen dabei sehr individuell und fragt danach, welche St\u00f6rungen im K\u00f6rper vorliegen und welche Unterst\u00fctzung gerade gebraucht wird.<\/p>\n