Anderes Thema: Getr\u00e4nkebegleitung<\/b>. Warum da oft so lustlos Weine angeboten werden, die dem doch eher anspruchsvollen Essen gar nicht gerecht werden, ist mir ein R\u00e4tsel. Na klar, eine Antwort ist: Weine, die im Einkauf 5 \u20ac pro Flasche kosten und dann f\u00fcr 8 \u20ac im 0,1-l-Glas verkauft werden, bringen mehr Profit. Aber mit Sicherheit keine Kundenbindung zu G\u00e4sten, die das erstmals in so einem Restaurant erleben (Fans kommen ja immer wieder, sonst w\u00e4ren sie keine Fans).<\/p>\n
Und auch wenn sich da gerade einiges tut: das gilt auch f\u00fcr die alkoholfreie Getr\u00e4nklebegleitung<\/b>. Die kann man mit Sachverstand und Liebe gestalten oder eben mit einfachsten Mitteln. Wo es nach meinen (meistens: unseren) Erfahrungen besonders war, steht unten bei den Men\u00fcs.<\/p>\n
Wie immer noch eine kurze Lesehilfe f\u00fcr das Degustationsmen\u00fc<\/b>: Es fasst die be-merkens-werten G\u00e4nge zusammen, nennt also das, was einem (mir) bei der Frage \u201eWas war denn das Beste an dem Abend?\u201c auch noch nach einigen Tagen einf\u00e4llt. Der Versuch, in dieser Liste ein Restaurant h\u00f6chstens einmal auftauchen zu lassen, kann als misslungen betrachtet werden: das war der Plan, hat aber nicht geklappt. Es gab sogar drei Men\u00fcs, die ich am liebsten so wie sie waren komplett noch einmal gegessen h\u00e4tte. Die h\u00e4tte ich also auch so aufschreiben k\u00f6nnen \u2013 aber das w\u00e4re ja weniger spannend dann.<\/p>\n
PS: Dieser Text erschien vor Bekanntgabe und unabh\u00e4ngig von der offiziellen Auswertung des Wettbewerbs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Anderes Thema: Getr\u00e4nkebegleitung. Warum da oft so lustlos Weine angeboten werden, die dem doch eher anspruchsvollen Essen gar…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":886102,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1835],"tags":[3364,195113,29,2386,116067,30,177486,6906,6339,177491,195114,183142,859,1481,107776],"class_list":["post-886101","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-dresden","tag-de","tag-degustation","tag-deutschland","tag-dresden","tag-fine-dining","tag-germany","tag-kochsternstunden","tag-radebeul","tag-restaurantkritik","tag-restaurantkritik-dresden","tag-restaurantkritik-pirna","tag-restaurantkritik-radebeul","tag-sachsen","tag-service","tag-weinbegleitung"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116268482492047421","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/886101","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=886101"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/886101\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/886102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=886101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=886101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=886101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}