{"id":897369,"date":"2026-03-26T05:00:14","date_gmt":"2026-03-26T05:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/897369\/"},"modified":"2026-03-26T05:00:14","modified_gmt":"2026-03-26T05:00:14","slug":"neue-chefin-des-bremer-kult-lokals-rote-nase-ist-katinka-hoppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/897369\/","title":{"rendered":"Neue Chefin des Bremer Kult-Lokals &#8222;Rote Nase&#8220; ist Katinka Hoppe"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Zu Beginn des Jahres gab es einen P\u00e4chterwechsel im Kult-Lokal &#8222;Rote Nase&#8220;. Katinka Hoppe ist nun Inhaberin, gemeinsam mit ihrem Mann Marcus Eigent\u00fcmerin des Eckhauses.<\/li>\n<li>Am 8. M\u00e4rz wurde das Restaurant nach umfangreichen Renovierungsma\u00dfnahmen wiederer\u00f6ffnet. Ulrich Spieler bleibt weiterhin K\u00fcchenchef.<\/li>\n<li>Die Speisekarte bietet baden-w\u00fcrttembergische Spezialit\u00e4ten, spanische Tapas, italienische Vorspeisen und neu am Sonntag: verschiedene Pizza-Sorten nach neapolitanischem Rezept.<\/li>\n<\/ul>\n<p>            Mehr anzeigen<br \/>\n            Weniger anzeigen<\/p>\n<p>\n    Die &#8222;Rote Nase&#8220; z\u00e4hlt zu Bremens Kult-Lokalen, seit sie 1974 von Gastro-Urgestein Achim Grunert so getauft wurde. Seither hat so mancher P\u00e4chter hier An der Gete 106 sein gastronomisches Gl\u00fcck gefunden. Denn f\u00fcr die vielen Stammg\u00e4ste ist die <a href=\"https:\/\/www.weser-kurier.de\/bremen\/stadtteil-schwachhausen\/said-arefi-uebernimmt-das-lokal-im-geteviertel-doc7e4e4ugqe6gtit44ms6\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">&#8222;Rote Nase&#8220;<\/a> ein geselliger Treffpunkt, quasi ihr erweitertes Wohnzimmer. Zu Beginn des Jahres hat es nun erneut einen P\u00e4chterwechsel gegeben, und der ist schon etwas Besonderes. Denn auf den langj\u00e4hrigen P\u00e4chter Peer Schmidt folgt nun Katinka Hoppe als Inhaberin, gemeinsam mit ihrem Mann Marcus ist sie Eigent\u00fcmerin des 1902 erbauten, schmucken Eckhauses. Zwar sind beide Quereinsteiger, aber das gastronomische Gen hat zumindest Marcus Hoppe geerbt. Denn seine Urgro\u00dfeltern kauften das Eckhaus 1906. Bevor <a href=\"https:\/\/www.weser-kurier.de\/bremen\/bremer-gastronom-achim-grunert-ist-tot-doc7e3qjmbxb9wdo76rjif\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Achim Grunert<\/a> das Lokal \u00fcbernahm, wurde die &#8222;Rote Nase&#8220; von Hoppes Gro\u00dfmutter gef\u00fchrt.\n<\/p>\n<p>Gelebte Nachbarschaft<\/p>\n<p>\n    Am 8. M\u00e4rz wurde das Restaurant nun nach umfangreichen Renovierungsma\u00dfnahmen wiederer\u00f6ffnet. Was bleibt? Ulrich Spieler steht weiterhin am Herd. Dass der langj\u00e4hrige K\u00fcchenchef der &#8222;Roten Nase&#8220; urspr\u00fcnglich aus dem L\u00e4ndle, also aus <a href=\"https:\/\/www.weser-kurier.de\/politik\/inland\/cem-oezdemir-gewinnt-in-baden-wuerttemberg-gruene-bleiben-an-der-macht-doc84uwgqo8hqaei37e891\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Baden-W\u00fcrttemberg<\/a>, kommt, l\u00e4sst sich an der kleinen, feinen Karte ablesen. Darauf finden sich Spezialit\u00e4ten wie original K\u00e4sesp\u00e4tzle, die sonst in Bremen nicht so leicht zu finden sind. Genauso wie die Schupfnudeln mit Ofenk\u00fcrbis in Thymian-Butter, wahlweise mit Ziegenk\u00e4se. Es stehen aber auch spanische Tapas und italienische Vorspeisen sowie Lachssteak und H\u00fcftsteak-Medaillons auf der Karte. Neu ist der Pizza-Tag am Sonntag. Serviert werden verschiedene Pizza-Sorten nach original neapolitanischem Rezept. Das Gastro-Gen hat wohl auch Philip, der 16-j\u00e4hrige Sohn der Hoppes, geerbt. Er absolviert zurzeit eine Ausbildung als Hotelfachmann und hilft zuweilen in der &#8222;Roten Nase&#8220; aus. Erkl\u00e4rtes Ziel der neuen Inhaberin ist es, das Traditionsrestaurant mit neuen Impulsen zum erweiterten Wohnzimmer f\u00fcr ganz Schwachhausen und zu einem Ort gelebter Nachbarschaft zu machen.\n<\/p>\n<p>                Info<\/p>\n<p>Die &#8222;Rote Nase&#8220;, An der Gete 106, hat von Dienstag bis Sonntag von 18.00 bis 22.00 Uhr ge\u00f6ffnet. Montag ist Ruhetag.<\/p>\n<p>                Diese Fragen und Antworten wurden mit KI basierend auf unseren Artikeln erstellt.<br \/>\n                <a class=\"more-btn\" href=\"https:\/\/www.weser-kurier.de\/generative-ki\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><br \/>\n                    \u2192 Mehr Infos<br \/>\n                <\/a><\/p>\n<p>                        <a href=\"https:\/\/www.weser-kurier.de\/\" id=\"home\" class=\"button primary-primary font-size-15_1 m-0a customEvent\" data-layer-event-name=\"customEvent\" data-layer-trigger=\"click\" data-layer-category=\"artikelscoring\" data-layer-action=\"startseite_button\" data-layer-label=\"doc8546o1sxt5s1dujs5p63\" data-layer-value=\"https:\/\/www.weser-kurier.de\/bremen\/stadtteil-schwachhausen\/1\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Zur Startseite<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Zu Beginn des Jahres gab es einen P\u00e4chterwechsel im Kult-Lokal &#8222;Rote Nase&#8220;. 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