{"id":900209,"date":"2026-03-27T07:19:15","date_gmt":"2026-03-27T07:19:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/900209\/"},"modified":"2026-03-27T07:19:15","modified_gmt":"2026-03-27T07:19:15","slug":"oeko-test-crunchy-bei-einem-muesli-knuspert-das-acrylamid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/900209\/","title":{"rendered":"\u00d6ko-Test crunchy: Bei einem M\u00fcsli knuspert das Acrylamid"},"content":{"rendered":"

\u00d6ko-Test crunchy Bei einem M\u00fcsli knuspert das Acrylamid<\/p>\n

27.03.2026, 07:31 Uhr <\/p>\n

Artikel anh\u00f6ren(03:30 min)<\/p>\n

\"Bowl-of-crunchy-muesli-with-natural-yoghurt-PUBLICATIONxINxGERxSUIxAUTxHUNxONLY-RAMAF00023\"\/Guten Appetit. (Foto: imago images \/ Westend61)TeilenFolgen auf:\"whatsapp\"<\/a>\"whatsapp\"<\/a><\/p>\n

F\u00fcr jene, die den Tag mit einem M\u00fcsli starten und gerne was zu bei\u00dfen haben, kommt Knusperm\u00fcsli auf den Tisch. Doch verarbeitete Getreideprodukte k\u00f6nnen auch so ihre T\u00fccken haben. Eine hohe Konzentration an Acrylamid zum Beispiel, wie \u00d6ko-Test verr\u00e4t. <\/p>\n

Seit die Wissenschaft Anfang der 2000er Jahre erstmals auf das damals noch unbekannte Risiko durch Acrylamid in Lebensmitteln gesto\u00dfen ist, waren auch verarbeitete Getreideprodukte schnell im Fokus. Schon damals geh\u00f6rten sie zu den Lebensmitteln, in denen vergleichsweise hohe Konzentrationen gemessen wurden. Denn der Stoff, der sich im Tierversuch als krebserregend und inzwischen auch als erbgutsch\u00e4digend erwiesen hat, entsteht vor allem beim Erhitzen kohlenhydratreicher Lebensmittel – wie eben Knusperm\u00fcsli, das f\u00fcr den Crunch ger\u00f6stet wird.<\/p>\n

Gut 20 Jahre sp\u00e4ter hat \u00d6ko-Test<\/a> geschaut, wie die Belastung von entsprechenden Produkten ausschaut. Dazu haben die Tester 38 Knusperm\u00fcslis in (Bio)Superm\u00e4rkten, Discountern und Drogerien eingekauft, darunter 24 Bio-Produkte. F\u00fcr 500 Gramm wurden zwischen 1,53 und 7,78 Euro bezahlt.<\/p>\n

In einem spezialisierten Labor wurden alle M\u00fcslis auf ihren Acrylamidgehalt untersucht. Die Hersteller wurden zudem gefragt, ob ihre Produkte vegan sind und was sie tun, um den Acrylamidgehalt in ihrer Ware zu minimieren.\u00a0Das Ergebnis der Untersuchung schmeckt \u00d6ko-Test. Fast alle Hersteller haben demnach den Acrylamidgehalt in ihren Knusperm\u00fcslis im Griff. <\/p>\n

37 Mal „sehr gut“<\/p>\n

Demzufolge hagelte es die Bestnote „sehr gut“. Ganze 37 Mal wurde diese vergeben. Unter anderem wurden die g\u00fcnstigen „Crownfield Knusper weniger s\u00fc\u00df, Hafer- M\u00fcsli“ von Lidl, „Granola Knusper M\u00fcsli 30 % weniger Zucker“ von Penny, „K- Classic Weniger S\u00fc\u00df Knusper M\u00fcsli“ von Kaufland sowie das „Gut & G\u00fcnstig Knusper m\u00fcsli weniger s\u00fc\u00df“ von Edeka derart ausgezeichnet. Erstere sind f\u00fcr nur \u00a01,53 Euro, das letzte f\u00fcr \u00a01,91 Euro zu haben. <\/p>\n

Weniger gut lief es f\u00fcr das „3 Bears Granola Hafer Crunch „, das als einziges Produkt einen Richtwert zum Acrylamidgehalt\u00a0der EU-Kommission \u00fcberschritt und deshalb ein „mangelhaft“ erhielt.<\/p>\n

Den Richtwert der EU-Kommission gibt es seit 2018. Diese hat ihn mit Acrylamid-Minimierungsma\u00dfnahmen und Richtwerten f\u00fcr andere Lebensmittel wie Pommes Frites und Lebkuchen in eine Verordnung geschn\u00fcrt, orientiert sich dabei allerdings nicht an Gesundheitsrisiken.\u00a0Bei erbgutver\u00e4ndernden und krebsausl\u00f6senden Substanzen wie Acrylamid k\u00f6nnen laut Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung (BfR) selbst geringe Aufnahmemengen zu einer Zunahme gesundheitlicher Risiken f\u00fchren, vor allem bei regelm\u00e4\u00dfigem Verzehr. <\/p>\n

Quelle: ntv.de, awi <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00d6ko-Test crunchy Bei einem M\u00fcsli knuspert das Acrylamid 27.03.2026, 07:31 Uhr Artikel anh\u00f6ren(03:30 min) Guten Appetit. (Foto: imago…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":900210,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[134],"tags":[175,170,169,29,30,702,171,174,8377,624,256,173,172,625],"class_list":["post-900209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-unternehmen-maerkte","tag-business","tag-companies","tag-companies-markets","tag-deutschland","tag-germany","tag-lebensmittel","tag-markets","tag-maerkte","tag-oeko-test","tag-ratgeber","tag-tests","tag-unternehmen","tag-unternehmen-maerkte","tag-verbraucher"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116299928008104876","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/900209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=900209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/900209\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/900210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=900209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=900209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=900209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}