{"id":907236,"date":"2026-03-30T04:05:14","date_gmt":"2026-03-30T04:05:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/907236\/"},"modified":"2026-03-30T04:05:14","modified_gmt":"2026-03-30T04:05:14","slug":"wann-trotz-krise-der-erste-lokale-spargel-im-augsburger-land-kommt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/907236\/","title":{"rendered":"Wann trotz Krise der erste lokale Spargel im Augsburger Land kommt"},"content":{"rendered":"

\n An den Tankstellen steigen t\u00e4glich die Preise<\/a> und auch die Energie wird teurer. Wie sich Heizpreise k\u00fcnftig entwickeln, ist ungewiss. Die Preiserh\u00f6hungen machen sich in vielen Lebensbereichen bemerkbar, auch beim Essen. Wird auch das beliebte Saisongem\u00fcse Spargel teurer? Nachgefragt in der Region.\n <\/p>\n

\n Dass die Wege in Aretsried<\/a> kurz sind, ist f\u00fcr den Spargelhof Zott<\/a> ein gro\u00dfer Vorteil. \u201eWir liefern maximal im Umkreis von 15 Kilometern, das ist recht \u00fcberschaubar. Andere Betriebe, die gr\u00f6\u00dfere Wege haben, trifft es h\u00e4rter\u201c, sagt Martin Zott, der Chef des Betriebs. \u201eDie Spargelernte an sich ist \u00fcberwiegend Handarbeit, ist also von den gestiegenen Energiepreisen weniger betroffen\u201c, teilt Simon Schumacher, Sprecher und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Verbands S\u00fcddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE) mit. \u00a0Nach der Ernte betreffen die gestiegenen Energiepreise den Spargelhof aber doch: \u201eF\u00fcr die Pflege der Felder brauchen wir D\u00fcnger und Sprit.\u201c\n <\/p>\n

Spargelhof Zott m\u00f6chte die Preise nicht erh\u00f6hen<\/p>\n

\n Die Spritpreise spielen auch beim Spargelpreis eine Rolle, aber anders, als man meinen k\u00f6nnte: \u201eDie Leute haben mit gestiegenen Energie- und Spritpreisen zu k\u00e4mpfen<\/a>, deshalb versuchen wir in diesem Jahr, die Preise gleichzulassen.\u201c Man werde schauen, wie das Jahr l\u00e4uft, sagt Zott, wolle die Preise aber nicht w\u00e4hrend der Saison erh\u00f6hen. Zwischen gr\u00fcnem und wei\u00dfem Spargel gibt es keinen Preisunterschied, aber bei wei\u00dfem Spargel mehr Preisklassen.\n <\/p>\n

\n \u201eDer d\u00fcnnere Spargel ist nicht schlechter, er macht nur bei der Zubereitung mehr Arbeit. Uns ist wichtig, dass f\u00fcr jeden Geldbeutel etwas dabei ist\u201c, sagt Zott. Dass er wegen der Krise weniger Kundschaft haben wird, glaubt Zott nicht: \u201eIch habe keine so gro\u00dfen \u00c4ngste, weil es uns schon so lange gibt und es nicht die erste und letzte Krise. Da m\u00fcssen wir durch. Au\u00dferdem kennen unsere Kunden ja unsere Qualit\u00e4t.\u201c\n <\/p>\n

Regionaler Spargel konkurriert mit Ausl\u00e4ndischem<\/p>\n

\n \u201eWir empfehlen, die Spargelpreise stabil zu halten, auch wenn es demn\u00e4chst mehr Menge geben sollte, denn die Herausforderungen sind f\u00fcr die Betriebe riesig\u201c, sagt auch Simon Schumacher vom VSSE. Kleinere Spargelbetriebe haben laut VSSE den Anbau deshalb schon aufgegeben. \u201eDie aufwendige Spargelproduktion erfordert faire Preise, die die gestiegenen Produktionskosten gut decken\u201c, erkl\u00e4rt Schumacher.\n <\/p>\n

\n Die gestiegenen Produktionskosten durch erh\u00f6hte Mindestl\u00f6hne betreffen den Spargelhof Zott mehr, als der gestiegene Energiebedarf. Laut VSSE versuchen viele Betriebe das durch eine Verj\u00fcngung der Spargelanlagen aufzufangen: \u201eSie beernten die Spargelanlagen k\u00fcrzer und k\u00f6nnen in j\u00fcngeren Anlagen mehr Spargelstangen ernten, so dass die Erntehelfer mehr Spargelstangen pro Stunden ernten k\u00f6nnen\u201c, erkl\u00e4rt Schumacher. Eine weitere gro\u00dfe Herausforderung f\u00fcr den Spargelhof Zott ist, wie in den Jahren zuvor, die Konkurrenzsituation mit ausl\u00e4ndischem Spargel, der billiger angeboten wird, als Regionaler<\/a>. \u00a0\u201eWir haben keine Angst vor regionaler Konkurrenz, wie beispielsweise Schrobenhausen, aber die Preise f\u00fcr Spargel aus dem Ausland machen uns zu schaffen.\u201c Deutscher Spargel, sagt Zott, sei zwar teurer, aber oft bleibe am Ende mehr \u00fcbrig, weil man weniger wegschneiden m\u00fcsse, was ihn manchmal auch g\u00fcnstiger mache. \u201eEs kommt darauf an, was dem Kunden die Regionalit\u00e4t wert ist\u201c, beschreibt Zott die wichtigste Komponente des Spargelgesch\u00e4fts.\n <\/p>\n

Erst nach Ostern gibt es frischen Spargel aus Aretsried<\/p>\n

\n Im Supermarkt gibt es vereinzelt schon Spargel zu kaufen. Wer regionalen Spargel aus Aretsried m\u00f6chte, muss sich noch gedulden. Denn zu Ostern gibt es noch keinen Spargel. Das sei fr\u00fchestens Mitte April der Fall, sagt Zott und erkl\u00e4rt: \u201eWeil es wieder kalt wurde, m\u00fcssen wir noch warten. Die Erde muss sich erw\u00e4rmen. Dann kriegt der Spargel den Impuls, dass er w\u00e4chst.\u201c\n <\/p>\n