{"id":908460,"date":"2026-03-30T15:49:20","date_gmt":"2026-03-30T15:49:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/908460\/"},"modified":"2026-03-30T15:49:20","modified_gmt":"2026-03-30T15:49:20","slug":"studierendenwerk-setzt-zeichen-gegen-lebensmittelverschwendung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/908460\/","title":{"rendered":"Studierendenwerk setzt Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung"},"content":{"rendered":"

Eine gute Ernte kann zum Problem werden: Das erleben zurzeit viele Landwirte angesichts der \u201eKartoffelkrise\u201c: Nach einer besonders ergiebigen Kartoffelernte platzen die Lager vielerorts aus allen N\u00e4hten und sinken die Preise. Deswegen landen viele Kartoffeln<\/a> nicht auf dem Teller, sondern werden als Tierfutter verwendet oder in Biogasanlagen verwertet. F\u00fcr die Entsorgung ihrer Ernte m\u00fcssen die Landwirte oft sogar noch bezahlen.<\/p>\n

Das Studierendenwerk D\u00fcsseldorf will etwas dagegen tun und hat sich der bundesweiten Aktion \u201eRettet die Knolle \u2013 Die Studierenden essen die Kartoffeln!\u201c angeschlossen. Damit wolle das Studierendenwerk \u201eein sichtbares Zeichen f\u00fcr Lebensmittelwertsch\u00e4tzung, Nachhaltigkeit und regionale Verantwortung setzen\u201c, sagt eine Sprecherin des Studierendenwerks D\u00fcsseldorf, das Studierende unter anderem an der Heinrich-Heine-Universit\u00e4t und Hochschule D\u00fcsseldorf<\/a> gastronomisch versorgt. <\/p>\n

Ziel ist es, \u00fcbersch\u00fcssige Kartoffeln dem Verzehr zuzuf\u00fchren und damit die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, die regionale Landwirtschaft zu unterst\u00fctzen und Studierende f\u00fcr nachhaltige Ern\u00e4hrung zu begeistern. Deswegen wird es im Sommersemester, das zum 1. April startet, in vielen Mensen verschiedene Aktionen und Aktionswochen rund um die Kartoffel geben, darunter \u201eKartoffelwochen\u201c mit klassischen, aber auch neuen Gerichten wie Kartoffelstampf, Bratkartoffeln, Kartoffelgratins oder Kartoffelgulasch. Zu den Ideen geh\u00f6rt es auch, kostenlos Kartoffels\u00e4cke mit Rezepten an Studierende zu verteilen. Nach Angaben der Studierendenwerke NRW wurden 2025 alleine vom Studierendenwerk Essen<\/a> knapp 140 Tonnen Kartoffeln verarbeitet, von dem in Dortmund<\/a> wiederum 155 Tonnen.<\/p>\n

Um Studierende aufzukl\u00e4ren und f\u00fcr das Thema zu sensibilisieren, will das Studierendenwerk D\u00fcsseldorf \u00fcber verschiedene Kommunikationskan\u00e4le auch Hintergrundberichte, Einblicke in Erzeugerbetriebe und Wissenswertes zur Vielfalt der Kartoffel sowie zur Wertsch\u00e4tzung von Lebensmitteln teilen und verbreiten. Das Studierendenwerk D\u00fcsseldorf betreibt nach eigenen Angaben acht Mensen, zudem dreizehn Caf\u00e9s und das \u201eRestaurant Campus vita\u201c. Fast 60.000 Studierende an den vier Landeshochschulen in D\u00fcsseldorf, der Hochschule Niederrhein<\/a> in Krefeld<\/a> und M\u00f6nchengladbach und der Hochschule Rhein-Waal<\/a> werden bei Fragen rund um Themen wie g\u00fcnstiges Wohnen oder den Erhalt von studienunterst\u00fctzenden Leistungen wie BAf\u00f6G betreut und beraten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Eine gute Ernte kann zum Problem werden: Das erleben zurzeit viele Landwirte angesichts der \u201eKartoffelkrise\u201c: Nach einer besonders…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":908461,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1831],"tags":[3951,3364,29,3405,30,29170,1209,47670],"class_list":["post-908460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-duesseldorf","tag-aktion","tag-de","tag-deutschland","tag-duesseldorf","tag-germany","tag-kartoffeln","tag-nordrhein-westfalen","tag-studierendenwerk"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116318920258298901","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/908460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=908460"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/908460\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/908461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=908460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=908460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=908460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}