![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/784cf62955024e4c9cd790433d28db0e.gif\")
<\/p>\nWir leben in einer Zeit, in der immer mehr Menschen vereinzeln. Single-Haushalte bilden auch in Leipzig den gr\u00f6\u00dften Anteil bei allen Haushaltstypen. Die Gr\u00fcnde daf\u00fcr sind vielf\u00e4ltig: Es betrifft alte Menschen, die ihre Lebenspartner verloren haben, junge Leute in Ausbildung und Studium. Aber auch immer mehr Menschen im Erwerbsalter. Und ihre Zahl nimmt zu. Warum das so ist, untersucht Carola Ruff nicht.<\/p>\n
Aber sie wei\u00df, dass das f\u00fcr viele Menschen ein dr\u00e4ngendes Thema ist. Bis hin zur Organisation des Haushalts. Tja: Was isst man da heute?<\/p>\n
Der Blick in den K\u00fchlschrank kann da genauso frustrierend sein wie der Gedanke an den nun f\u00e4lligen Einkauf im Supermarkt und das R\u00e4tselraten zwischen den Regalen. Und wer vorher in einer Partnerschaft war, gar in einer Familie, in der Kinder den Alltag bestimmten, der muss inzwischen umlernen. Das ist nicht leicht. Und deshalb helfen ein paar Rezepte, Ratschl\u00e4ge und Regeln. <\/p>\n
Wobei letztere die wichtigeren sind. Denn jetzt wird die K\u00fcche zu einem Ort, an dem man sich selbst etwas Gutes tun kann, wenn man Ordnung in seine Vorr\u00e4te bringt, daf\u00fcr sorgt, dass die wichtigsten Grundbausteine f\u00fcr eine gute Mahlzeit immer da sind, sich in den Regalen und im K\u00fchlschrank nichts versteckt, was dann mit gro\u00dfem Bedauern weggeschmissen werden muss, und man genau wei\u00df, wann es sich lohnt, sich die saisonfrischen Zutaten zu holen.<\/p>\n
Eine erf\u00fcllende Herausforderung<\/p>\n
Carola Ruff hat viel Verst\u00e4ndnis f\u00fcr all die manchmal sehr ratlosen Menschen, die ohne fr\u00f6hlich plappernde Mitesser am K\u00fcchentisch trotzdem nicht versauern wollen oder sich mit Fast Food eine absolut ungesunde Ern\u00e4hrungsweise zulegen w\u00fcrden. Es geht nicht nur darum, dass sich die Portionen, die man kocht, nun halbieren oder gar vierteln. Das Kochen soll auch nicht in ein Wochenessen ausarten, bei dem man tagelang immer nur aufw\u00e4rmt, was man am Montag gekocht hat.<\/p>\n
Also geht es auch um das Anschaffen kleinerer K\u00fcchenger\u00e4te, mit denen man nicht nur die \u00fcblichen 4-Personen-Rezepte zubereitet, sondern gerade so viel kocht, br\u00e4t, d\u00e4mpft, gart und schmort, wie eine Person auf dem Teller braucht. Und gut schmecken und gut aussehen soll es auch noch.<\/p>\n
Deswegen findet man im B\u00fcchlein auch keine Allerweltsrezepte (die man sich trotzdem zubereiten kann), sondern einige durchaus exotische Vorschl\u00e4ge wie Bratpaprika, Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Pilzklopse oder gef\u00fcllte Riesenchampignons. Echte Herausforderungen f\u00fcr einen, der vorher \u2013 zum Beispiel f\u00fcr die Kinder \u2013 immer nur Nudeln kochen musste. Nudeln mit Tomatenso\u00dfe in allen Variationen.<\/p>\n
Aber es ist eine erf\u00fcllende Herausforderung: Der Gang in die K\u00fcche wird zu einem vollwertigen Erlebnis im Tagesablauf. Und man lernt etwas dabei. Und wenn man es richtig macht, tut man auch etwas f\u00fcr seine Gesundheit. Denn das \u2013 das stellt auch Carola Ruff fest \u2013 ist eine der gr\u00f6\u00dften Gefahren im Single-Dasein: Dass man sich aus lauter Frust nur noch ungesunde Dickmacher aufpackt.<\/p>\n
Kann man machen. Endet aber in nur noch mehr Frust.<\/p>\n
Aufmerksamkeit f\u00fcr sich selbst<\/p>\n
Und so geht es in diesem B\u00fcchlein eigentlich um ein Thema, das zwar in allen m\u00f6glichen Ratgebern gehypt wird, aber in Wirklichkeit im Leben der meisten Menschen zu kurz kommt: die Aufmerksamkeit f\u00fcr sich selbst. Nicht zu verwechseln mit den ganzen Achtsamkeitsmoden. Nein: Es geht um Aufmerksamkeit. F\u00fcr seine eigenen W\u00fcnsche und Bed\u00fcrfnisse, die Freuden des Essens, die Lust daran, sich selbst etwas Gutes zu tun und dabei kein schlechtes Gewissen zu haben.<\/p>\n
Das klingt nur an. Carola Ruff betont es nicht extra. Aber wir leben auch in einer Gesellschaft, die mit Singles nichts anfangen kann und das Single-Dasein mit einem richtig schlechten Gewissen belastet hat. Obwohl die entfesselte Marktwirtschaft die Singles geradezu produziert. Auch mit \u00fcberbordenden Anspr\u00fcchen, die keine Partnerschaft verkraften kann. Aber das nur nebenbei. Das B\u00fcchlein ist ja f\u00fcr alle da, die es schon erwischt hat und die wieder Ordnung in ihren Alltag bringen wollen.<\/p>\n
Und genau bei diesem Ordnungmachen hilft Carola Ruff, indem sie vom guten Lagern von Lebensmitteln erz\u00e4hlt, der richtigen Bevorratung, von den kleinen Helfern in der K\u00fcche, mit denen alle Arbeitsg\u00e4nge leichter werden. Aber auch von der Empfindlichkeit von Lebensmitteln und worauf man achten sollte beim Einkauf.<\/p>\n
Irgendwann hat man das ohnehin drauf, dann hat man neue Gewohnheiten und freut sich schon auf die halbe Stunde mit sich in der K\u00fcche, wo man sich einen leckeren Brunch bereitet, ein herzhaftes Mittagessen oder ein Abendbrot mit Pepp. Da belohnt man sich einfach selbst. Jeden Tag ein wenig. Das tut ja sonst keiner.<\/p>\n
Und dabei lernt man auch, wie man am besten so einkauft, dass man am Ende nicht lauter wertvolle Lebensmittel wegschmei\u00dft, die ihr Haltbarkeitsdatum \u00fcberschritten haben, nur weil man sie vergessen hat oder es einfach zu viel war, was man eingekauft hat.<\/p>\n
Insel der Zufriedenheit<\/p>\n
Und beim Zubereiten bel\u00e4sst es die Autorin nicht. Denn hinterher muss man auch mit dem benutzten Geschirr etwas anders umgehen als in einer hungrigen Gro\u00dffamilie. Denn die \u00fcblichen Geschirrsp\u00fcler sind f\u00fcr hungrige Gro\u00dffamilien gebaut, nicht f\u00fcr einsame Esser, die dann einen Monat brauchen, um die Maschine zu f\u00fcllen.<\/p>\n
Es \u00e4ndert sich eine Menge, wenn man allein lebt. Und das betrifft ja auch junge Leute, die von zu Hause oder aus der WG ausziehen und zum ersten Mal einen eigenen Haushalt verwalten. Dass das Bestellen von Fast Food auch ins Geld geht, merken sie ziemlich bald. Auch ihnen hilft dieses B\u00fcchlein, die eigene Nahrungsaufnahme bewusst zu organisieren. Und dabei auch Grundlegendes zu lernen f\u00fcr sp\u00e4ter, wenn man vielleicht doch mal einem interessanten anderen Single begegnet und dann in der K\u00fcche nur noch mal zwei nehmen muss und wei\u00df: Ich kann das.<\/p>\n
Und das ist ein tragendes Gef\u00fchl f\u00fcrs Leben, bei dem einem keine Werbung und kein Sonderangebot mehr einreden kann, dass es anders besser w\u00e4re. Gelernt ist gelernt. Und dann wird diese Insel im Alltag zu einem Ort der Zufriedenheit. Wieder so ein Wort, das so gar keine Konjunktur hat in einer Gesellschaft, wo das Sch\u00fcren von Unzufriedenheit allgegenw\u00e4rtige Masche ist. Wie kann der Mensch sich da herausnehmen, einfach mal zufrieden zu sein? Kann er.<\/p>\n
Auch \u00fcber\u2019m Teller mit den selbstgemachten Bratkartoffeln, die \u2013 beinahe oder genauso \u2013 schmecken wie bei Muddern. Oder bei Vaddern. Denn manchmal wussten es auch die Alten, dass Kochen k\u00f6nnen eine Kunst ist, mit der man Herzen und M\u00e4gen begeistern kann. Auch dann, wenn man singend allein in der K\u00fcche steht und den Kochl\u00f6ffel schwingt.<\/p>\n