{"id":932184,"date":"2026-04-09T07:25:15","date_gmt":"2026-04-09T07:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/932184\/"},"modified":"2026-04-09T07:25:15","modified_gmt":"2026-04-09T07:25:15","slug":"ist-lachs-gesund-welchen-lachs-man-noch-bedenkenlos-essen-kann","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/932184\/","title":{"rendered":"Ist Lachs gesund? Welchen Lachs man noch bedenkenlos essen kann"},"content":{"rendered":"<p>Lachs kann Umweltschadstoffe wie Dioxine, Quecksilber oder Flammschutzmittel speichern. <strong>Besonders Zuchtlachse aus europ\u00e4ischen Farmen sind belastet, und zwar mit Dioxinen.<\/strong> Sie nehmen die Chemikalien \u00fcber Fischmehl und Fisch\u00f6l im Futter auf, das die Substanzen enth\u00e4lt.<\/p>\n<p>Eine Studie zeigt, dass selbst ein moderater Verzehr von kontaminiertem Zuchtlachs die Grenzwerte der Weltgesundheitsorganisation (WHO) f\u00fcr Dioxine \u00fcberschreiten kann. F\u00fcr den Wildfang gilt allgemein: <strong>Fettreiche Fische wie Lachs speichern Schadstoffe st\u00e4rker als magere<\/strong>, K\u00fcstenfische mehr als Hochsee-Fische.<\/p>\n<p>Verbraucherinnen und Verbraucher m\u00fcssen aber trotz Schadstoffgehalt nicht komplett auf Lachs verzichten. <strong>Am besten meiden sie belastete Arten, etwa europ\u00e4ischen Zuchtlachs, das gilt besonders f\u00fcr Schwangere, stillende und kleine Kinder.<\/strong> Letztendlich macht aber die Dosis das Gift \u2013 Lachs sollte eine gelegentliche Delikatesse und kein Grundnahrungsmittel sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Lachs kann Umweltschadstoffe wie Dioxine, Quecksilber oder Flammschutzmittel speichern. Besonders Zuchtlachse aus europ\u00e4ischen Farmen sind belastet, und zwar&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":932185,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1834],"tags":[3364,29,3688,30,203633,98957,203632,1209,203634,203635,203636],"class_list":["post-932184","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-essen","tag-de","tag-deutschland","tag-essen","tag-germany","tag-ist-lachs-gesund","tag-lachs","tag-lachs-gesund","tag-nordrhein-westfalen","tag-wie-gesund-ist-lachs","tag-wildlachs","tag-zuchtlachs"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116373561542927960","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/932184","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=932184"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/932184\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/932185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=932184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=932184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=932184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}