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<\/a><\/p>\nLuisa Fritsche in ihrem Element: 2024 holte sie den wichtigsten Preis der Branche. (Quelle: Benjamin Stra\u00dfe)<\/p>\n
Luisa Fritsche ist Meisterin im Mixen von Hochprozentigem. Alle drei Monate gibt es in ihrer Bar neue Drinks. In ihrem Favoriten stecken sogar die Pflaumen aus dem Garten ihrer Mutter.<\/p>\n
„Als Barkeeperin hat man keinen Lieblingscocktail“, sagt Luisa Fritsche und lacht. Bei ihr h\u00e4ngt es von der Tagesform und auch von der Jahreszeit ab, worauf sie gerade Lust hat. Das erkl\u00e4rt auch die Karte im „nook-sips in a kitchen“: Alle drei Monate wechseln die Drinks \u2013 immer passend zur Jahreszeit.<\/p>\n
Im Oktober er\u00f6ffnete Luisa Fritsche gemeinsam mit Koch Konrad Lange und Barkeeper Toomas Laur das „Nook“ auf dem Bischofsweg 72 in der Dresdner Neustadt. Mehr als 25 Jahre lang servierte hier das „Bischof 72“ Schnitzel und Forelle. Jetzt verfolgt das Trio ein neues Konzept: „Wir wollten unbedingt eine Restaurant-Bar aufmachen, weil uns in Dresden gefehlt hat, dass man auf gleichem Niveau sowohl essen als auch trinken kann“, sagt die 27-J\u00e4hrige.<\/p>\n
Wer donnerstags bis montags ab 18 Uhr einen Cocktail bestellt, bekommt diesen von der herausragenden Barkeeperin gemixt. Luisa Fritsche holte sich 2024 den Titel „World Class Bartender of the Year“ \u2013 den wichtigsten Preis der Branche. Das Finale fand in Shanghai statt. „Daf\u00fcr habe ich auch viel getan“, sagt sie. In dem Wettbewerb gab es mehrere Runden an verschiedenen Orten. Immer wieder musste Luisa Fritsche neue Cocktailideen einreichen, die Drinks mixen und vor einer Jury pr\u00e4sentieren.<\/p>\n
Luisa Fritsche wurde in Wiesbaden geboren, zog aber schon mit acht Jahren mit ihrer Familie nach Dessau. Schon als Kind wusste sie, dass sie in die Gastronomie will. Das liegt an ihren Gro\u00dfeltern, denn die haben seit 70 Jahren ein Lokal mit Pension. Sie absolvierte eine Ausbildung zur Hotelfachfrau im Taschenbergpalais in Dresden. Danach arbeitete sie aber doch lieber in Bars. Zum Beispiel im Gin House, der Bar im Hotel Suitess an der Frauenkirche.<\/p>\n
In ihrer eigenen Bar k\u00f6nne sie sich kreativ austoben, wie sie sagt. Inspiration findet sie \u00fcberall. Zuletzt gab es ein Getr\u00e4nk auf der Karte, das durch eine Ramen-Suppe inspiriert wurde. „Die Deko war ein Wachtelei und im Drink waren Sesam\u00f6l, Koriander, Fr\u00fchlingszwiebel und Knoblauch“, sagt sie. Die Basis war ein Gin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Das ist ihr Favorit In dieser Bar mixt die Barkeeperin des Jahres Cocktails Aktualisiert am 13.04.2026 – 14:49…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":940975,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1835],"tags":[2201,4594,4588,3364,29,2386,4591,30,205151,205149,205150,1598,859],"class_list":["post-942823","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-dresden","tag-2201","tag-bar","tag-cocktail","tag-de","tag-deutschland","tag-dresden","tag-drinks","tag-germany","tag-konrad-lange","tag-luisa-fritsche","tag-nook","tag-restaurant","tag-sachsen"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116397870469787080","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/942823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=942823"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/942823\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/940975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=942823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=942823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=942823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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