In der Panzerkaserne in B\u00f6blingen betreibt Abdulhakim mit seiner Familie das amerikanische Fast-Food-Restaurant Shawingz. Burger, Tacos und und Chicken Wings. \u201eDazu gibt es bis zu 40 verschiedene Saucen\u201c, schw\u00e4rmt Yusuf Tag. Der Hotel-und Restaurantfachmann will an diesem Standort auf dem Kasernengel\u00e4nde in B\u00f6blingen die amerikanischen G\u00e4ste ansprechen. <\/p>\n
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Die Rosenmaultaschen sind ein Hingucker im Ruiter Waldheim. Foto: Markus Br\u00e4ndli <\/p>\n
Im Ruiter Waldheim steht zwar auch amerikanisches Fast-Food auf der Karte \u2013 die G\u00e4ste haben die Wahl zwischen Burger mit Angus-Rind, H\u00e4hnchen oder vegan. \u201eDa haben wir aber ein anderes Publikum\u201c, sagt Neamat Abdulhakim. Deshalb d\u00fcrfen K\u00e4sesp\u00e4tzle und Wurstsalat auf der Karte nicht fehlen. An sch\u00f6nen Tagen arbeitet der Chef gerne mit dem Laptop am Biergarten beim Zinsholzw\u00e4ldchen. \u201eViele Radler und Spazierg\u00e4nger kommen vorbei\u201c, sagt der Gastronom. Deshalb gibt es Selbstgebackenes, Eis und andere S\u00fc\u00dfspeisen. <\/p>\n
\n\u201eDie Lage des Waldheims ist wunderbar. Wir setzen auf Radler und Spazierg\u00e4nger. Aber auch G\u00e4ste aus dem Gewerbegebiet wollen wir ansprechen.<\/p>\n
Neamat Abdulhakim Gastronom <\/p><\/blockquote>\n
Im Sommer verkauft das Team Eiskugeln auch auf die Hand. Derzeit kommt das Eis von einer italienischen Manufaktur, sagt Yusuf Tag. Das sei f\u00fcr die Familien, die auf der Wiese beim Waldheim spielen, attraktiv. Der Gastronom hat selbst jahrelang Caf\u00e9s gef\u00fchrt. Er hat auch selbst Erfahrung in der Eisproduktion. Sofern das Gesch\u00e4ft gut l\u00e4uft, kann er sich vorstellen, auch im Waldheim selbst hergestelltes Eis anzubieten. \u201eDas planen wir Schritt f\u00fcr Schritt.\u201c Denn das Fr\u00fchjahrs- und Sommergesch\u00e4ft f\u00fcr das neue Team werde jetzt erst mal sehr herausfordernd. <\/p>\n
Geselligkeit ist im Waldheim in Ruit besonders wichtig. Foto: Markus Br\u00e4ndli <\/p>\n
Neamat Abdulhakim und sein Team hoffen, dass viele Ausfl\u00fcgler im Waldheim Station machen. Vom Eichenbrunnen oder vom Panoramaweg an der Parksiedlung ist das Waldheim gut zu erreichen. Das Lokal liegt auch g\u00fcnstig an der Fahrradstrecke. F\u00fcr die Radler, die mit dem Pedelec kommen, hat der Waldheimverein eine Ladestation aufgestellt. Inzwischen gibt es mittwochs bis freitags von 11.30 bis 13.30 Uhr einen Mittagstisch. \u201eDamit wollen wir die Menschen ansprechen, die im Gewerbegebiet Zinsholz arbeiten\u201c, sagt der Chef.<\/p>\n
Vielseitige Karte mit schw\u00e4bischer K\u00fcche, Burger und italienischem Eis <\/p>\n
Schw\u00e4bische K\u00fcche, wie man sie im Waldheim erwartet, begeistert auch Yusuf Tag. Der Gastronomie-Profi will aber \u201eauch anderes anbieten, das die G\u00e4ste \u00fcberrascht.\u201c Eine dieser fantasievollen Variationen ist das gegrillte Lachsfilet mit Hummerbutter in Wei\u00dfweinsauce \u2013 dazu gibt es wahlweise Sp\u00e4tzle oder Kartoffeln. Die Idee, das klassische schw\u00e4bische \u201eHerrgottsbscheisserle\u201c auch als Rosenmaultausche zuzubereiten, hatte Elena Vakhrukova. <\/p>\n
Die junge Ukrainerin ist der \u201ekreative Kopf\u201c im Waldheim-Team, finden ihre beiden Chefs. Wie kam sie darauf, Maultaschen in Rosenform zu wickeln? \u201eViele Paare gehen gemeinsam essen\u201c, wei\u00df die junge Frau, die viel Erfahrung im Service hat. Dabei l\u00e4chelt sie. \u201eDa ist es doch sch\u00f6n, wenn man der Partnerin schon auf dem Teller eine Rose pr\u00e4sentieren kann.\u201c Auch beim Kaffeeklassiker Apfelstrudel hatte sie eine neue Idee. \u201e\u00c4ltere Leute essen nicht so viel, deshalb haben wir das Geb\u00e4ck d\u00fcnner gemacht.\u201c Dazu gibt es Vanilleeis und ein Pfefferminzblatt.<\/p>\n
Dass er einen Gro\u00dfteil der fr\u00fcheren Waldheim-Belegschaft vom vorherigen P\u00e4chter \u00fcbernehmen konnte, das freut Neamat Abdulhakim. \u201eSo finden die G\u00e4ste bei uns Vertrautes und Neues.\u201c Der Gastronom ist zurzeit viel in Ostfildern unterwegs, um Kontakte zu Landwirten oder anderen Produzenten zu kn\u00fcpfen. \u201eWir setzen auch bei unseren internationalen Gerichten auf Regionales.\u201c Neben dem Tagesbetrieb im Lokal bewirtet das Team auch Gro\u00dfveranstaltungen in der Waldheimhalle, die der Stadt Ostfildern geh\u00f6rt.<\/p>\n
Das Ausflugslokal im Ruiter Waldheim ist nicht das einzige Projekt, das der Gastro-Unternehmer gestartet hat. Als er sich um die Gastst\u00e4tte in Ostfildern bewarb, klopfte er auch beim Rosenhaus im Stuttgarter Stadtteil Gablenberg an. \u201eAls dann beides geklappt hat, habe ich zugegriffen.\u201c Von dort kann man vorbei am Funkturm nach Stuttgart oder bergab zum idyllischen D\u00fcrrbachsee wandern. <\/p>\n
Das Waldheim in Ruit <\/p>\n
Die Gastst\u00e4tte<\/strong>
Das Lokal in der Waldheimstra\u00dfe 26 in Ruit hat ge\u00f6ffnet mittwochs bis freitags von 11.30 bis 13.30 Uhr; mittwochs bis samstags von 17 bis 22 Uhr sowie sonntags von 11 bis 18 Uhr. Montags und dienstags ist Ruhetag. Reservierungen: https:\/\/waldheimruit.de<\/p>\nDer Waldheimverein<\/strong>
Die Waldheime in Stuttgart und der Region waren und sind ein wichtiger Bestandteil der Arbeiterkultur. Der Waldheimverein Ruit feierte 2012 sein 100-j\u00e4hriges Bestehen. Vom Waldheimverein in Ruit wird j\u00e4hrlich das Kinderspielfest veranstaltet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Maultaschen in Rosenform gibt es im Ruiter Waldheim. Die schw\u00e4bische Spezialit\u00e4t serviert das Team in einer besonderen Form.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":956834,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1830],"tags":[1634,3364,29,6763,30,8035,23597,1441,208073],"class_list":["post-956833","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-stuttgart","tag-baden-wuerttemberg","tag-de","tag-deutschland","tag-gastronomie","tag-germany","tag-ostfildern","tag-region-stuttgart","tag-stuttgart","tag-waldheim-ruit"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/116430015728201722","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/956833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=956833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/956833\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/956834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=956833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=956833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=956833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}