Stuttgart<\/a> ge\u00f6ffnet haben, war Schweinefleisch s\u00fc\u00df-sauer der Inbegriff von Exotik. Mittlerweile isst sich der Stuttgarter durch die ganze Welt. Es gibt nichts, was es nicht gibt. Und doch lernt er immer wieder mal was Neues kennen. Jetzt bietet sich in der Sophienstra\u00dfe die Chance dazu: Dort hat das Yipek Yoli Seidenstra\u00dfe er\u00f6ffnet, wobei der Begriff Seidenstra\u00dfe zu Verwirrungen f\u00fchren kann. Eine Seidenstra\u00dfe gibt es nicht nur in China, sondern auch in Stuttgart, das Lokal ist aber in der Marienstra\u00dfe. Ein uigurisches Restaurant, das einen Besuch lohnt.<\/p>\n Ein uigurisches Restaurant als klares Bekenntnis <\/p>\n
Die Uiguren kennt man ja aus den Nachrichten, als von der chinesischen Staatsmacht unterdr\u00fccktes Volk. Chinesische Lokale wurden in der Vergangenheit auch von anderen asiatischen Menschen betrieben, sp\u00e4ter \u00fcbernahmen Chinesen die thail\u00e4ndische K\u00fcche. Bei den Uiguren ist die Sache aber klar: Hier ist das Restaurant auch ein klares Bekenntnis zum Volk selbst. <\/p>\n
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Die Nudeln sind der Hit! Foto: Weier Eine Kanne Tee statt Alkohol zum uigurischen Essen <\/p>\n
Wobei der Schwabe nicht vertraut ist mit uigurischen Gepflogenheiten, rein optisch erinnert das Yipek Yoli eher an einen mit h\u00fcbschen St\u00fchlen gem\u00fctlich eingerichteten Wartesaal in einem Bahnhof, sehr gro\u00df ist der Raum im ersten Stock neben Sophies Brauhaus, dennoch irgendwie einladend. Beim Blick auf die Karte f\u00e4llt ebenfalls auf, dass man sich hier in einem anderen Kulturkreis bewegt: Die Uiguren geh\u00f6ren gro\u00dfteils dem Islam an, wenngleich die Religion dort weniger missionarisch, aber dennoch im Alltag gelebt wird. In der Praxis hei\u00dft das: Es gibt keinen Alkohol, zum Essen bestellt man sich eine Kanne Tee mit der hauseigenen Mischung (9,90 Euro 0,7 l). <\/p>\n
Der Uyghur Salat (9,90 Euro) bringt zur Vorspeise einen sch\u00f6nen Mix von Tomaten, Zwiebeln und viel Paprika, ist sch\u00f6n gew\u00fcrzt mit ganz leichter Sch\u00e4rfe, Sojaso\u00dfe begleitet den Gast \u00fcbrigens durch den ganzen Abend. Auch beim Glasnudelsalat (9,90 Euro), der zu dieser W\u00fcrze noch eine leicht rauchige Note hat. Die gebratenen Dumplings (sechs St\u00fcck 17,90 Euro) mit einer extrem fein abgeschmeckten Lammfleischf\u00fcllung kommen mit einer scharfen So\u00dfe, die es in sich hat, sind aber nur sehr kurz gebraten worden. <\/p>\n
Kein Dessert, aber sensationelle Nudeln im uigurischen Men\u00fc <\/p>\n
Die Hauptspeisen variieren von der W\u00fcrzung her nur leicht, bei allen wird nicht mit \u00d6l gespart. Das Tohu Kordak (17,90 Euro), H\u00fchnchen am Knochen, sollten die Betreiber \u00fcberdenken: Die Knochen wurden zerhackt und machen dem Europ\u00e4er mit ihrem spitzen Ergebnis fast schon Angst. Die Nudeln sind daf\u00fcr der absolute Hit! Qorulgan L\u00e4ghmen (16,90 Euro) mit Rindfleisch, asiatischem B\u00e4rlauch und Paprika ist eine perfekte Grundlage f\u00fcr den weiteren Abend. Das ist auch das Stichwort: Der Service ist sehr nett und schnell, aber erwartet auch keine lange Aufenthaltszeit. Dessert steht keins auf der Karte. Nach dem Essen kann man also beruhigt ins Kino oder auf ein Glas Wein in die Nachbarschaft.<\/p>\n
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Das Yipek Yoli Seidenstra\u00dfe liegt nicht dort, sondern in der Marienstra\u00dfe 28 Foto: Y\/ann Lange <\/p>\n
Yipek Yoli,<\/b> Marienstra\u00dfe 28, Stuttgart ,Telefon 07\u200911\u2009\/\u200970\u200971\u200959\u200999. Ge\u00f6ffnet von Montag bis Sonntag von 11.30 bis 22 Uhr. www.yipekyoliseidenstrasse.de <\/a> <\/p>\nDie Bewertung <\/p>\n
Essen: ***<\/p>\n
Service ****<\/p>\n
Atmosph\u00e4re: ***<\/p>\n
(F\u00fcnf Sterne: erstklassig, Vier Sterne: \u00fcberdurchschnittlich, Drei Sterne: gut, Zwei Sterne: passabel, ein Stern: entt\u00e4uschend)<\/p>\n
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