{"id":98086,"date":"2025-05-09T22:58:17","date_gmt":"2025-05-09T22:58:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/98086\/"},"modified":"2025-05-09T22:58:17","modified_gmt":"2025-05-09T22:58:17","slug":"bunte-bohnen-in-der-stadt-muenchner-bauen-unterschaetzte-huelsenfrucht-an","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/98086\/","title":{"rendered":"Bunte Bohnen in der Stadt: M\u00fcnchner bauen untersch\u00e4tzte H\u00fclsenfrucht an"},"content":{"rendered":"

M\u00fcnchen<\/strong> – K\u00f6nnen Sie aus dem Stegreif zehn Bohnensorten nennen? Kidneybohnen, gr\u00fcne Bohnen, Butterbohnen, Soja- und vielleicht noch Cannellini-Bohnen kennen wohl viele. Aber dann wird es schwierig. Vorwerfen kann man das keinem, in unseren Superm\u00e4rkten findet man kaum mehr als diese Sorten. Derweil ist die Welt der Bohnen vielf\u00e4ltig. Es gibt Hunderte verschiedene Sorten, die sich in Form, Gr\u00f6\u00dfe, Farbe, Muster und Geschmack unterscheiden.<\/p>\n

Die Welt der Bohnen ist bunt \u2013 Das \u00d6kologische Bildungszentrum versucht diese Vielfalt zu f\u00f6rdern<\/p>\n

Das \u00d6kologische Bildungszentrum will mit ihrem Projekt „Bohnenvielfalt“ die Diversit\u00e4t der H\u00fclsenfr\u00fcchte erhalten. Dazu suchen sie Vermehrerinnen und Vermehrer. Andrea Bertele (62) ist eine der treibenden Kr\u00e4fte hinter dem Gemeinschaftsprojekt. Vor 20 Jahren begann sie zusammen mit einigen anderen die Bohnenvermehrung.<\/p>\n

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„Ich war sofort fasziniert von der Vielfalt und Sch\u00f6nheit der Bohnenkerne“, erz\u00e4hlt sie. Im Laufe der Zeit wurde ihr immer mehr bewusst, wie die genetische Vielfalt durch die Lebensmittelindustrie verloren geht.<\/p>\n

\"Etwa<\/p>\n

Etwa 170 Bohnensorten sind im Saatgutarchiv
\n \u00a9 Bernd Wackerbauer<\/p>\n

Etwa 170 Bohnensorten sind im Saatgutarchiv<\/p>\n

von Bernd Wackerbauer <\/p>\n

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Interessanterweise war sie selbst einst Teil dieser Industrie: „Ich habe Lebensmitteltechnologie studiert und in der Produktentwicklung gro\u00dfer Konzerne gearbeitet. Irgendwann war mir klar, dass das auf Dauer nicht mein Weg ist.“ „Ohne gutes Saatgut gibt es keine Lebensmittel“<\/p>\n

Andrea Bertele sieht in dem Verlust genetischer Vielfalt in der Nahrung ein gro\u00dfes Problem: „Wir k\u00f6nnen auf vieles verzichten \u2013 auf Autos, auf Luxusartikel, auf teure Uhren. Aber Wasser und Lebensmittel sind die Grundlage unseres Lebens. Und ohne gutes Saatgut gibt es keine Lebensmittel.“<\/p>\n

Bohnenkerne sind nur wenige Jahre keimf\u00e4hig, deshalb m\u00fcssen sie vermehrt werden<\/p>\n

Inzwischen haben Andrea Bertele und die Projektteilnehmer rund 170 Bohnensorten archiviert. Jedoch sind sie nur wenige Jahre keimf\u00e4hig und m\u00fcssen deshalb immer weiter vermehrt werden. Der Vorteil: Bohnen sind einfach anzubauen. „Man braucht keinen Garten, sondern kann sie auf der Terrasse oder dem Balkon pflanzen. In einem 10- oder 20-Liter-Topf geht das wunderbar. Und die Feuerbohne kann zum Beispiel auch als Sichtschutz dienen, weil sie so sch\u00f6n bl\u00fcht“, sagt Andrea Bertele.<\/p>\n

Ein weiterer Vorteil der Bohne ist, sagt Bertele, dass sie schnellw\u00fcchsig ist. „Es ist faszinierend, zu sehen, wie aus einem kleinen Kern, wieder eine Pflanze wird. Das ist auch f\u00fcr Kinder eine tolle Erfahrung.“<\/p>\n

\"Natalie<\/p>\n

Natalie Friedrich ist Lehrerin an der Montessori Schule Campus di Monaco. Mit den Sch\u00fclern baut sie Bohnen aus dem Projekt an.
\n \u00a9 Sophia Willibald<\/p>\n

Natalie Friedrich ist Lehrerin an der Montessori Schule Campus di Monaco. Mit den Sch\u00fclern baut sie Bohnen aus dem Projekt an.<\/p>\n

von Sophia Willibald <\/p>\n

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Dieser Meinung ist auch Natalie Friedrich (59). Sie ist seit 6 Jahren Lehrerin an der internationalen Montessorischule Campus di Monaco in Ramersdorf-Perlach. Gemeinsam mit den Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fclern pflanzt sie neben dem Schulgeb\u00e4ude Bohnen aus dem Beteiligungsprojekt an. Sie sagt: „Man kann mit den Kindern super beobachten, wie die Pflanzen wachsen. Und das Ernteerlebnis am Ende des Schuljahres ist toll.“ Natalie Friedrich findet, dass die Kinder so einen Zugang zur Natur bekommen. Ein paar Kerne sollen sie zur\u00fcck ins Archiv geben, den Rest k\u00f6nnen sie selbst verwenden, etwa f\u00fcr ihr Kochprojekt.<\/p>\n

Bohnenpate: „Sonst k\u00f6nnen wir paar Hanseln das nicht richten“<\/p>\n

Bohnen gelten als besonders gesundes Nahrungsmittel. Sie haben einen hohen Eiwei\u00dfgehalt und enthalten Mineralstoffe wie Magnesium und Kalzium. Und sie sorgen sie wegen der vielen Ballaststoffe f\u00fcr eine gesunde Darmflora.<\/p>\n

\"Ernst<\/p>\n

Ernst Habersbrunner baut Bohnen aus dem Projekt an. Vor ihm stehen T\u00f6pfe, in denen er Bohnensaat aus Mexiko angesetzt hat.
\n \u00a9 Sophia Willibald<\/p>\n

Ernst Habersbrunner baut Bohnen aus dem Projekt an. Vor ihm stehen T\u00f6pfe, in denen er Bohnensaat aus Mexiko angesetzt hat.<\/p>\n

von Sophia Willibald <\/p>\n

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Der M\u00fcnchner Radiologe Ernst Habersbrunner (61) ist seit Jahren Bohnenpate. In seinem Garten in Pasing pflanzt er besonders heikle Sorten aus dem Projekt an. Gerade ist er aus Mexiko zur\u00fcck, dort hat er seinen Sohn im Auslandsjahr besucht. Von dort hat er sieben Bohnensorten mitgebracht, die er zus\u00e4tzlich zu den Samen aus dem Vermehrungsprojekt anpflanzt. Er setzt sich leidenschaftlich f\u00fcr Artenschutz ein und ist der Meinung, dass der Spa\u00df dabei nicht verloren gehen darf. Nur so k\u00f6nne man m\u00f6glichst viele Menschen daf\u00fcr begeistern. „Sonst k\u00f6nnen wir paar Hanseln das nicht richten“, sagt der M\u00fcnchner.<\/p>\n

Tauschb\u00f6rse im \u00d6kologischen Bildungszentrum<\/p>\n

Am 10. Mai findet im \u00d6kologischen Bildungszentrum eine Pflanzentauschb\u00f6rse statt. Dort werden auch Bohnenkerne ausgegeben. Andrea Bertele w\u00fcrde sich freuen, wenn sich noch mehr M\u00fcnchner an dem Projekt beteiligen. Wer m\u00f6chte, kann es auch erst einmal ausprobieren. Man erh\u00e4lt dann Samen einer nicht gef\u00e4hrdeten Sorte im Archiv und muss keine Kerne zur\u00fcckgeben.<\/p>\n

Weitere Informationen zur Tauschb\u00f6rse gibt es hier<\/a>.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"M\u00fcnchen – K\u00f6nnen Sie aus dem Stegreif zehn Bohnensorten nennen? Kidneybohnen, gr\u00fcne Bohnen, Butterbohnen, Soja- und vielleicht noch…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":98087,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1827],"tags":[10016,772,39581,39576,39577,29,598,30,702,1268,39579,39580,2202,39584,39583,39578,39582,61],"class_list":["post-98086","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-muenchen","tag-balkon","tag-bayern","tag-bildungszentrum","tag-bohnen","tag-buschbohne","tag-deutschland","tag-garten","tag-germany","tag-lebensmittel","tag-muenchen","tag-oebz","tag-oekologisches","tag-projekt","tag-saatgut","tag-samen","tag-stangenbohne","tag-vermehrung","tag-vielfalt"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114480356981143103","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98086"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98086\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}