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![\"Graffiti-Maden?](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/2025-05-09-GraffitiGrubs.jpg\")
Graffiti-Maden? Vermutlich zieht demn\u00e4chst ein Burger-Imbiss in die R\u00e4ume der alten B\u00e4ckerei. Foto: Anton Launer\n<\/p>\nIn den R\u00e4umen der alten B\u00e4ckerei Ri\u00dfmann an der K\u00f6nigsbr\u00fccker, Ecke Louisenstra\u00dfe, tut sich was. Zumindest gestalterisch. Gro\u00dfe Plakate h\u00e4ngen in den Fenstern: \u201eGraffiti Grubs\u201c steht dran, und \u201ewir kommen bald\u201c. Daneben prangt eine doppelte Boulette mit einem Hauch Salat und K\u00e4se im K\u00f6rnerbr\u00f6tchen. K\u00f6nnte als Burger gelesen werden.
\nGraffiti-Maden? Vermutlich zieht demn\u00e4chst ein Burger-Imbiss in die R\u00e4ume der alten B\u00e4ckerei. Foto: Anton Launer\n<\/p>\n
Der Begriff \u201egrubs\u201c ist umgangssprachlich und stammt aus dem Englischen. In Bezug auf Speisen bedeutet er: Essen, Futter oder Mampf. Hat ein wenig den Charakter von Jugendsprache. \u201cLet\u2019s get some grubs!\u201d zu deutsch: \u201eLass uns was essen!\u201c. Abgeleitet wird das von dem Verb to grub, zu deutsch herumw\u00fchlen, wie ein Tier beim Fressen. Andererseits steht \u201egrubs\u201c aber auch f\u00fcr Maden.\n<\/p>\n
Reingucken kann man noch nicht. Wer dahinter steckt, ist daher aktuell unklar. In St. Louis, Missouri, USA, gibt es ein Restaurant mit dem Namen \u201eGraffiti Grub\u201c, da gibt es aber keine Burger, sondern S\u00fcdstaaten-Streetfood. Dass hier ein Ableger davon entsteht, erscheint unwahrscheinlich.
\n![\"Von](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/2025-05-09-Rissmann.jpg\")
Von 1908 bis 2021 gab es hier Br\u00f6tchen in der B\u00e4ckerei Rissmann. Foto: Anton Launer\n<\/p>\n
Lange Geschichte des Hauses<\/p>\n
1908 er\u00f6ffneten hier an der Ecke Arthur und Gertrud Wirth eine Feinb\u00e4ckerei. Damals noch als kleines Eckgesch\u00e4ft. Nebenan wurden Cigarren verkauft. Auf der Stra\u00dfe vor der T\u00fcr waren die Pflastersteine noch gut sortiert. 1934 \u00fcbernahmen Martha und Gerhard Ri\u00dfmann die B\u00e4ckerei. Es hei\u00dft, dass Erich K\u00e4stner, dessen Mutter in unmittelbarer Nachbarschaft wohnte, guter Kunde war. Er soll sich sogar sp\u00e4ter, als er schon in M\u00fcnchen lebte, noch Backwaren aus dem Hause Ri\u00dfmann bestellt haben soll. In dieser Zeit gab es hier in dem Haus auch das winzig kleine \u201eElfenbeinst\u00fcbchen\u201c, Gerhard La\u00dfig war hier als Elfenbeindrechsler noch bis in die 1990er Jahre t\u00e4tig. Das Haus sollte in den 1990er Jahren dann schon den Ausbaupl\u00e4nen der K\u00f6nigsbr\u00fccker Stra\u00dfe weichen, doch trotzig wurde hier weitergebacken.<\/p>\n
1997 \u00fcbernahm dann der ehemalige Mitarbeiter Holger Thielemann die B\u00e4ckerei (Neustadt-Gefl\u00fcster-Original von 2017<\/a>). 2019 gab Thielemann aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden die Backstube auf. Der neue Inhaber, die B\u00e4ckerei George schloss die Filiale dann 2021. Seitdem stehen die R\u00e4ume leer. Nebendran gibt es noch Uhren & Schmuck, aus dem Schirmladen<\/a> ist schon vor einer Weile eine Pizzastube geworden.\n<\/p>\n \u00c4hnliche Beitr\u00e4ge vergangener Tage<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"In den R\u00e4umen der alten B\u00e4ckerei Ri\u00dfmann an der K\u00f6nigsbr\u00fccker, Ecke Louisenstra\u00dfe, tut sich was. Zumindest gestalterisch. Gro\u00dfe…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":98340,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1835],"tags":[12612,3364,29,2386,30,39677,4229,39678,859],"class_list":{"0":"post-98339","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dresden","8":"tag-buerger","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-dresden","12":"tag-germany","13":"tag-louisenstrasse","14":"tag-neustadt","15":"tag-rissmann","16":"tag-sachsen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114480918317394803","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98339"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98339\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}