{"id":995930,"date":"2026-05-05T09:44:22","date_gmt":"2026-05-05T09:44:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/995930\/"},"modified":"2026-05-05T09:44:22","modified_gmt":"2026-05-05T09:44:22","slug":"urbane-landwirtschaft-in-europa-koennte-28-prozent-gemuesebedarf-decken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/995930\/","title":{"rendered":"Urbane Landwirtschaft in Europa k\u00f6nnte 28 Prozent Gem\u00fcsebedarf decken"},"content":{"rendered":"
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    Stand: 05.05.2026, 11:36 Uhr<\/p>\n

    Von: Anne Bajrica<\/a><\/p>\n

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    Landwirtschaft in St\u00e4dten k\u00f6nnte laut einer Studie bis zu 28 Prozent des Gem\u00fcsebedarfs von 190 Millionen Europ\u00e4ern decken.<\/p>\n

    Berlin \u2013 Frisches Gem\u00fcse kommt heute meist vom Feld im Umland, aus Gew\u00e4chsh\u00e4usern oder aus dem Ausland \u2013 doch vieles davon lie\u00dfe sich auch direkt in der Stadt anbauen. D\u00e4cher, Innenh\u00f6fe und ungenutzte Grundst\u00fccke in Europas St\u00e4dten bieten Platz f\u00fcr Tomaten, Salat und Bohnen.<\/p>\n

    \"UrbanUrbanes G\u00e4rtnern mitten in der Stadt: Solche Beete k\u00f6nnten ungenutzte Fl\u00e4chen k\u00fcnftig f\u00fcr frisches Gem\u00fcse nutzbar machen. \u00a9\u00a0IMAGO \/ Westend61Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit dem Wissensmagazin SMART UP NEWS<\/p>\n

    Wissenswertes aus Gesundheit und Ern\u00e4hrung, neuen Technologien, Umwelt- und Klimathemen sowie Psychologie und Lebensstil \u2013 smartup-news.de<\/a>. Jeden Tag kl\u00fcger.<\/p>\n

    Eine\u00a0Studie<\/a>\u00a0des Leibniz-Instituts f\u00fcr \u00f6kologische Raumentwicklung (I\u00d6R<\/a>) kommt zu dem Ergebnis: Urbane Landwirtschaft k\u00f6nnte rechnerisch 28 Prozent des Gem\u00fcsebedarfs von 190 Millionen Europ\u00e4ern decken. Angesichts steigender Lebensmittelpreise, anf\u00e4lliger Lieferketten und trockener Sommer wird das f\u00fcr St\u00e4dte immer wichtiger.<\/p>\n

    Landwirtschaft in St\u00e4dten kann weit mehr als kleine Gemeinschaftsg\u00e4rten<\/p>\n

    Untersucht wurden 840 St\u00e4dte in 30 europ\u00e4ischen L\u00e4ndern. Die Wissenschaftler berechneten, wie viel Gem\u00fcse auf st\u00e4dtischen Fl\u00e4chen angebaut werden k\u00f6nnte \u2013 ohne Hightech-Gew\u00e4chsh\u00e4user, vertikale Farmen oder Hydrokultur. Es ging bewusst um einfachen Anbau im Freien.<\/p>\n

    In Deutschland selten, aber m\u00f6glich: Die faszinierendsten Wetterph\u00e4nomene\"DerFotostrecke ansehen<\/a><\/p>\n

    Daf\u00fcr pr\u00fcften sie, welche D\u00e4cher, Hausg\u00e4rten, Gr\u00fcnfl\u00e4chen und unbebauten Grundst\u00fccke sich theoretisch in Anbaufl\u00e4chen verwandeln lie\u00dfen. \u201eWir haben berechnet, wie sich ungenutzte Fl\u00e4chen in St\u00e4dten f\u00fcr den Gem\u00fcseanbau nutzen lassen\u201c, erkl\u00e4rt Erstautor\u00a0Stepan Svintsov.<\/p>\n

    Das Ergebnis f\u00e4llt \u00fcberraschend gro\u00df aus: J\u00e4hrlich k\u00f6nnten zwischen 11,8 und 19,8 Millionen Tonnen Gem\u00fcse produziert werden. Das entspricht etwa einem Drittel der bisherigen Gem\u00fcseproduktion in den untersuchten L\u00e4ndern.<\/p>\n

    Das gr\u00f6\u00dfte Potenzial bietet der Boden<\/p>\n

    Die gr\u00f6\u00dften Reserven liegen dabei vor allem am Boden. Europaweit kommen die Forscher auf 4278 bis 7130 Quadratkilometer m\u00f6gliche Anbaufl\u00e4che in G\u00e4rten, Gr\u00fcnanlagen, ungenutzten Grundst\u00fccken oder anderen st\u00e4dtischen Freifl\u00e4chen.<\/p>\n

    Rechnet man die Dachfl\u00e4chen dazu, k\u00f6nnten 4551 bis 7586 Quadratkilometer genutzt werden \u2013 mehr als die Fl\u00e4che Mallorcas, im oberen Bereich fast doppelt so viel.<\/p>\n

    Die Forscher kalkulierten mit drei Szenarien:<\/p>\n