Jah, iga kord viibime erinevas riigis. Atmosfäär, köök ja intellektuaalsed seiklused viivad meie külalised rännakule ümber maailma.
Esimene mäng viis jaanuaris Skandinaaviasse. Millistesse riikidesse veel aasta jooksul reisida saab?
Veebruaris tuleb Prantsusmaa, kuna see on sõbrakuu ja Prantsusmaa seostub armastusega. Kindlasti tulevad Itaalia, Saksamaa, Ameerika, Hispaania, Kreeka ja Eesti.
Suvel saame korraldada mänge terrassil. Tuli mõte, et teeme Kuuba õhtu, kus rõhk on mitte niivõrd toidul, kuivõrd jookidel. Aga isegi suvehooajal me sõltume ilmast. Kui ilm on mõnus, on rahvast alati rohkem. Eelmisel suvel planeerisime päris palju vabaõhuüritusi, aga need ei õnnestunud lihtsalt seetõttu, et juunis ja augustis oli halb ilm. Oli ainult üks suvine kuu, mida kasutasime maksimaalselt.
Toila Mereresto eelmine seiklus oli kooskokkamine peakoka Ilja Šljapiniga. Foto: Alissa Linter
Milliste riikide toit ja kultuur sind ennast kõige rohkem võlub?
Mõnikord on see Aasia, mõnikord Vahemeremaad. Ei saa öelda, et ma olen ühe kindla riigi fänn, sõltub meeleolust ja hooajast.
Restorani à la carte menüü vahetub kolm korda aastas. Mis on talve ja kevade märksõnad?
Veebruarist aprilli lõpuni – mai keskpaigani on uus menüü ja maikuust alustame suvemenüüga. Talvel on märksõna soojus, soojendav kõhutäis. Mõned road on olnud ka eelmistel aastatel, aga lisaks mõtlesime välja uusi. Varasematest toitudest tulevad menüüsse frititud räimed, toruluu, soe baklažaanisalat ja pardirinnasalat.
Barbecue valikut pakume igal hooajal, sest ahi on olemas ja seda tuleb kasutada. Uutest roogadest tulevad kartulipannkoogid lõhega, borš pardilihaga, prantsuse sibulasupp, lambaliha, maisikana ja veel mõned üllatused.