„Arvan, et me ei ole ainus restoran, kellel on praegu raske. Kogu Tallinnas, Harjumaal ja tegelikult terves Eestis on olukord juba eelmise aasta lõpust keeruline,“ ütleb Sarap. 180° by Matthias Dietheri restoran on Baltikumi ainus kahe Michelini tärniga restoran. „Praegune majanduslik olukord ei soosi sellist tegevust. Turiste on vähem ja restorani käigushoidmine nõuab väga palju energiat, närve ja raha.“
Kuigi kaks Michelini tärni toovad restoranile tähelepanu ja elavdavad suvehooaega, toob Sarap esile, et see iseenesest tänapäeval enam nii kergesti leiba lauale ei too. Ta tõdeb, et restoraniäri on muutunud keerulisemaks kogu maailmas.
Oled juba tellija?Logi sisse