See oli varasügisese saagi esimene partii, mis kaalus kokku 263,5 grammi ja selle ostis Tambasasayamas asuv traditsioonilisele Jaapani köögile spetsialiseerunud restoran, vahendab Ilta-Sanomat. Seenediilist teatas kohalik väljaanne Mainichi.
Kõrget hinda seletatakse ajakirjanduse andmeil varajase saagiga, mille pärast restoranid omavahel konkureerivad. Tavaliselt maksab matsutake Jaapani turul 100 000–150 000 jeeni ehk 566–849 eurot kilogrammi kohta. Kõige kallimad on varajases kasvufaasis olevad veatud seened.
Matsutake kasvab ka Soomes. Selle siinne nimi on lõhnav seen. See kasvab kuivades männimetsades, eriti Põhja-Soomes. Nimetus on seletatav seene magusa, vürtsika lõhnaga. Lõhnava seene koristushooaeg algab tavaliselt suve lõpus ja on aastati väga erinev. Soome toiduameti andmetel on see suurepärane söödav seen.
Lõhnavast seenest Soomes suurt numbrit teha ei saa, kuna siin ei maksta kilo eest rohkem kui paarkümmend eurot.
Kõnealusest seenest on mõni aasta tagasi kirjutanud ka Eesti Ekspress, sest tegelikkuses leiab seent ka Eesti metsadest. Kõnealuse seene täpne nimetus on männiheinik ehk matsutake. Männiheinikut peetaksegi maailmas kõige kallimaks kübarseeneks.
Looduskalendri veebileht on vahendanud, et Eestis on männiheinikuid leitud nii Lahemaalt kui Naissaarelt ja Soomes olla neid isegi Helsinki turul müüdud. Seda teavad rääkida seeni tundvad jaapanlased.
Jaapani keeles tähendab sõna matsutake: matsu (mänd) ja take (seen). Niisiis on männiheinikute kasvukohtadeks vanad kuivemad männikud ja otsida tasuks neid kas samblast aga samuti metsavaringu alt.
Kuidas see lugu Sind end tundma pani?
Saada
Kommenteeri
Loe kommentaare (15)