Tänavuse kokanduskonkursi «Aasta kokk 2025» tiitli võitis Aleksandr Kronov Narvast. Tema loovus, tehniline meisterlikkus ja hea maitsetaju tõid talle tunnustuse, mis peegeldab nii koka professionaalset taset kui ka kirest kantud teekonda kohaliku toidukultuuri arengusse, märkisid Eesti olulisema kokandusvõistluse hindajad.
Teisele kohale jõudis Nikita Kuzjomin Café Tempost ja kolmandale Maksim Veltmaner restoranist Écrin. Finaalis astusid võistlustulle kokku kuus silmapaistvat kokka, teiste seas Hanna-Greta Veersalu Eesti kokkade võistkonnast, Jevgeni Birjukov restoranist Tchaikovsky, Andrus Pärnpuu Resto Akordist. Üllatuskülalisena võistles proffide kõrval Paula Särekanno ajakirjast Oma Maitse, kes sai eriauhinna «Kuldne Kulp» innovaatilisuse eest. Parima magustoidu preemia läks samuti Aleksandr Kronovile.
Tunnustatud Eesti, Soome, Rootsi, Taani ja Leedu tippkokkadest koosnenud rahvusvaheline žürii kiitis kõiki võistlejaid julguse, loomingulisuse, tehniliste oskuste ja südamest tehtud töö eest.
Võistlejail tuli valmistada kolmekäiguline menüü, mille fookus oli selle aasta toidupiirkonna Tartumaa toiduainetel. Eelroa üheks kohustuslikuks komponendiks oli Kallaste Kaluri püütud haug, pearoog keskendus Järveotsa vutile ja magustoidus säras Sepamäe talu astelpaju. Lisaks pidi dessert olema täistaimne ja ilma rafineeritud suhkruta.
Aasta noorkoka võistluse võitjad: keskel «Aasta noorkokk 2025» Eliis Sasmil, vasakul Eliise Eesmaa, paremal Pavel Volossatov. FOTO: Foto: Lauri Laan
«Aasta noorkokk 2025» finaalvõistluse võitis Eliis Sasmil Tartu Rakenduslikust Kolledžist, kes võlus rahvusvahelist žüriid roogade tasakaalu, maitsepuhtuse ja isikupäraga. Teise koha sai Eesti ühel mainekamal noorkokkade konkursil Eliise Eesmaa Rakvere Ametikoolist, kolmanda Pavel Volossatov Tallinna Teeninduskoolist.
Kõik võistlejaid pidid valmistama kaks käiku, kasutades samuti Tartumaa tooraineid: pearoa vutist ja magustoidu astelpajust. Hindajad kiitsid muu hulgas noorkokkade tööeetikat, tehnilist täpsust ja julgust katsetada, samuti oskust luua uusi kooslusi ja maitseid.
Eesti Peakokkade Ühenduse tunnustuse said (vasakult) Kristjan Markii, Kerli Nõges, Ülle Tamsalu, Britt Rosen ja Lauri Laan. FOTO: Foto: Lauri Laan
Lisaks tunnustas Eesti Peakokkade Ühendus juba kolmandat aastat ka neid, kes pole küll kokad, kuid on panustanud märkimisväärselt Eesti toidu ja joogi arengusse, edendanud toidukultuuri ning muutnud selle nähtavamaks. Ühenduse 25. aastapäeva puhul anti teenetemärke lausa viis: Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni kauaaegsele presidendile Kristjan Markiile, Postimees Nädala toiduajakirjanikule Britt Rosenile, Kuressaare Ametikooli õpetajale Ülle Tamsalule, Regionaal- ja Põllumajandusministeeriumi põllumajanduspoliitika valdkonnajuhile Kerli Nõgesele ja toidufotograaf Lauri Laanele.