2025. aastal renoveeriti täielikult Supeluse tänav – üks Pärnu sümboolsemaid ja ajaloolisemaid alleesid, mis viib otse mereranda. See on olnud sajandeid kohalike ja külaliste liikumistee – läbi kohvikute, majutuskohtade, tänavakunsti ja suvise sumina. Aga nagu kuurortlinnale kohane, tõmbub see elu sügisel järsku koomale. Uksed sulguvad, aknad lähevad pimedaks ja isegi kõige aktiivsemad toidukohad teevad pausi.
Gastrobar Tuju avas oma koha mai lõpus, otse sellel samal Supeluse tänaval, teades hästi, mis neid ees ootab. Aga see oli teadlik otsus. „Meie jaoks on see valik – mitte oodata kevadet, vaid luua elu ja soojust sinna, kus seda kõige rohkem vaja on. Supeluse tänaval on olemas kõik: linnaruum, lugu, rahu. Meie asi on siia hea tuju tuua. Ja seda me teeme – talvel, tühjuses ja vaikuses,“ räägib Gastrobar Tuju juhataja Tauno Värk.
Pärnu võiks Tauno Värgi sõnul olla midagi enamat kui hooajaline kuurort. See tähendab, et peab leiduma kohti, kus sügisel saab valgust, maitset, kontakti ja soojust. Tuju on loodud just sellesse aega ja ruumi, kus saab olla kohal, hästi süüa ja juua, ilma liigse mürata.
Tuju ei ole fine dining restoran. Samas ei ole see ka kiirustades söömise koht. „Me oleme midagi vahepealset: koht, kus iga maitsenüanss nii taldrikul, klaasis kui interjööris on läbi mõeldud. Meie köögis toimetavad Siiri ja Jürgen – peakokad, kes on aastaid töötanud eri köökides ja vorminud oma stiili mõttega, et toit ei pea olema keeruline, et olla hea,“ toob Tauno välja. Selline toit, mille puhul saab esimese ampsuga aru, et maitse on ehe, siht selge ja midagi pole sinna lihtsalt efekti pärast juurde pandud.
Lisaks köögile on Gastrobar Tuju mõelnud ka joogikaardile. Meie baaritiim töötab igapäevaselt välja erinevaid tekstuure ja maitseid. „Oleme loonud ka oma Tuju Lageri – punase laagerõlle, mille karamelline pehmus ja kerge happesus sobib ideaalselt meie talvise atmosfääriga.“ Talvel on avatud vaid esimene korrus, mis on hubane ja naturaalne, vaatega köögile. Kevadest sügiseni saab olla ka teisel korrusel, kus on suur baar, kaks eriilmelist terrassi ning mängib DJ. Kui kokteiliterrassõhtud kipuvad alati pikemaks venima, siis praegusel sügis-talvisel hooajal saab hea tuju ja maitseid nautida K–N kuni kella 23ni ja R–L kella 24ni.