Mida Põhjamaade dieet endast kujutab? 2023. aastal avaldatud juhised on lihtsad: vähem liha ja lisatud suhkrut, rohkem täisteratooteid, kaunvilju, kala ning madala rasvasisaldusega piimatooteid.
Dieeti järginutel on märgatavalt madalam suremus
Värske Aarhusi ülikoolis läbi viidud Põhjamaa dieeti käsitleva uuringu tulemused on muljetavaldavad. Uuringu üks autoritest, Christina Dahm, selgitab: «Meie uuring näitab, et keskealiste Rootsi meeste ja naiste seas, kes juhiseid järgivad, on suremus 23% madalam võrreldes nendega, kes seda ei tee – isegi siis, kui võtta arvesse selliseid tegureid nagu haridus, sissetulek ja füüsiline aktiivsus. Uuring näitab ka madalamat suremust vähki ja südame-veresoonkonna haigustesse nende seas, kes juhistest kõige paremini kinni peavad.»
Uuringu tulemuste usaldusväärsuse tagab laiapõhjaline andmestik. Teadlased analüüsisid enam kui 76 000 Rootsi täiskasvanu andmeid, kes on oma toitumis- ja elustiiliharjumusi jaganud alates 1997. aastast. See aastakümneid kestnud uuring andis ainulaadse võimaluse uurida toitumise ja pikaajalise tervise vahelisi seoseid.
Tervislik nii inimesele kui ka planeedile
Teadlaste sõnul on uuringu tulemustel oluline mõju nii rahvatervisele kui ka keskkonnale. «Meie tulemused on olulised kõikides Põhja- ja Baltimaades, kuna nende riikide ametlikud toitumisjuhised põhinevad Põhjamaade toitumissoovitustel,» sõnas Dahm. «Meie uuring näitab, et jätkusuutlik Põhjamaade dieet on kasulik nii rahvatervisele kui ka kliimale – ja see võiks olla eeskujuks teistele piirkondlikele jätkusuutlikele toitumisviisidele üle maailma.»
Sellel on kaalukas põhjus: ligikaudu 30% inimtekkelistest kasvuhoonegaaside heitkogustest pärineb meie toidutööstusest ja tarbimisest. Põhjamaade toitumissoovitused ongi loodud selleks, et tasakaalustada inimeste tervist ja keskkonnasäästlikkust. «Uuring kinnitab, et saame järgida Põhjamaade dieeti, et parandada nii oma tervist kui ka kliimat – vähemalt enneaegse surma ennetamise osas,» lisab Dahm.
Kas Põhjamaade toitumisviis aitab kaasa ka rasvumise, 2. tüüpi diabeedi ja teiste haiguste ennetamisele, loodavad teadlased uurida juba järgmistes uuringutes.
Uuring avaldati teadusajakirjas The Journal of Nutrition.