Jõgevamaa maitsete aasta lähtekoht on Jõgevamaa kui Eesti toidu häll. Selles piirkonnas sai alguse Eesti sordiaretus ja on aretatud paljud tuntud sordid, nagu kartul «Jõgeva kollane», porgand «Jõgeva Nantes» ja talinisu «Perenaise». Ühtlasi on maakonna tootjaskond piisavalt mitmekesine, et katta pea kõik toiduainete tootegrupid. Selle baasil on loodud Jõgevamaa maitsete aasta sõnum «Jõgevamaa katab laua».
