Norwitz uurib Harvardi ülikoolis ketogeense ehk madala süsivesikute sisaldusega dieedi mõju organismile. Oma töö käigus otsustas ta enda keha peal teha ühe eksperimendi. Kaua on räägitud, et muna, täpsemalt munakollane, tõstab organismis oleva kolesterooli taset ning just seda Norwitz omal nahal teada tahtiski, kirjutab Bild. Kokku tarbis ta kuu jooksul ligikaudu 133 000 milligrammi kolesterooli, kuid vereanalüüsid näitasid, et tema näitajad püsisid stabiilsed.
«Minu eksperiment tõestab, et munad ei ole halvad kolesteroolipommid, nagu neid sageli kujutatakse,» ütles teadlane.