- \n
- S\u00e4delev ‘Conegliano Valdobbiadene \u2013 Prosecco’ (kategooria Vahuvein);<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- \u201eConegliano Valdobbiadene \u2013 Prosecco\u201d vahuvein, millele on lisatud viide k\u00f5rgem (Vahuveini, kvaliteetvahuveini ja aromaatse kvaliteetvahuveini kategooriad). Sellele kategooriale v\u00f5ivad lisanduda j\u00e4rgmised terminid:<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- “Rive”, tingimusel et sellele j\u00e4rgneb geograafiline viide vastavalt A lisale.<\/li>\n<\/ul>\n
MainimineCartizze’i \u00fclemus\u201eon reserveeritud traditsioonilises alamtsoonis saadud vahuveinile spetsifikatsioonides (spetsifikatsioonid, artikkel 1 \u2013 Nimiv\u00e4\u00e4rtus ja veinid).<\/p>\n
Viinapuud<\/p>\n
\u201eConegliano Valdobbiadene \u2013 Prosecco\u201d veinid peavad olema valmistatud viinamarjadest, mis p\u00e4rinevad viinamarjasortidest koosnevatelt istandustelt. gleranad saavad ettev\u00f5tte sees konkureerida maksimaalselt 15% j\u00e4rgmiste sortide viinamarjad, mida kasutatakse eraldi v\u00f5i koos: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera ja Glera lunga.<\/p>\n
Veinid, mis on m\u00f5eldud traditsiooniline tava vahuveinid peavad olema saadud DOCG viinamarjaistandustest p\u00e4rit viinamarjaistandustest, mis koosnevad Pinot Blanci, Pinot Noiri, Pinot Gris’i ja Chardonnay’i viinapuudest, mis on korjatud eraldi v\u00f5i koos (distsiplinaareeskirjade artikkel 2 \u2013 Ampelograafiline alus).<\/p>\n
Viinamarjakasvatuspiirkond<\/p>\n
Viinamarjade tootmispiirkond on piiratud Treviso m\u00e4gedega: Conegliano, San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio Veneto, Tarzo, Cison di Valmarino, San Pietro di Feletto, Refrontolo, Susegana, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Follina, Miane, Vidor, Valdobbia.<\/p>\n
Spetsifikatsiooni \u201eSuperiore di Cartizze\u201d (distsiplinaarkoodeksi artikkel 3 \u2013) jaoks on kehtestatud t\u00e4psed piirid. Viinamarjakasvatuspiirkond).<\/p>\n
Viinamarjakasvatuse reeglid<\/p>\n
Le keskkonna- ja kasvatustingimused viinamarjaistandustestpeavad olema piirkonnale traditsioonilised ja igal juhul v\u00f5imelised andma viinamarjadele ja saadud veinile erilised kvaliteediomadused. Seet\u00f5ttu loetakse viinamarjaistandusregistrisse kandmiseks sobivaks ainult neid: h\u00e4sti n\u00e4htavad viinamarjaistandused asub k\u00fcnklik maastik v\u00e4lja arvatud orup\u00f5hjas asuvad viinamarjaistandused, p\u00f5hjatuulele avatud ja madalikel asuvad viinamarjaistandused.<\/p>\n
Spetsialiseeritud viinamarjaistandustes peab olema \u201eminimaalne tihedus 2500 viinapuud hektari kohta, arvutatuna istutustiheduse p\u00f5hjal’.<\/p>\n
La saak \u201eSuperiore di Cartizze\u201d, \u201eRive\u201d ja \u201esui lieviti\u201d vahuveinide tootmiseks etten\u00e4htud viinamarjade korjamine peab toimuma eranditult k\u00e4sitsi.<\/p>\n
La maksimaalne saagikus Spetsialiseeritud viinamarjakasvatuses ei tohi viinamarjade kogus hektari kohta \u00fcletada 13,5 tonni (12 tonni \u201eSuperiore di Cartizze\u201d puhul) ja viinamarjade minimaalne naturaalne alkoholisisaldus mahuprotsentides peab olema 9,50% (9% viinamarjade puhul, mis on ette n\u00e4htud superior- ja poolvahuveinide tootmiseks). Spetsifikatsioonid, artikkel 4 \u2013 Viinamarjakasvatuse reeglid).<\/p>\n
Veinivalmistamine<\/p>\n
Operatsioonid veinivalmistamine Viinamarjad tuleb koristada tootmispiirkonnas, \u201eSuperiore di Cartizze\u201d puhul ainult Valdobbiadene omavalitsus\u00fcksuses. Vahuveinide ja poolvahuveinide valmistamine, villimine ja pakendamine peab toimuma Treviso provintsis.<\/p>\n
La viinamarjade maksimaalne saagikus veiniks See ei tohi \u00fchegi t\u00fc\u00fcbi puhul \u00fcletada 70%. Kui viinamarjade\/veini saagikus \u00fcletab \u00fclaltoodud piirm\u00e4\u00e4ra, kuid mitte 75%, ei ole \u00fcletav kogus p\u00e4ritolunimetuse saamiseks k\u00f5lblik.<\/p>\n
“Conegliano Valdobbiadene \u2013 Prosecco” vahuvein k\u00f5rgem viitega ‘p\u00e4rmide peal\u201e\u2013 saadud pudelis k\u00e4\u00e4ritamise teel ilma k\u00e4\u00e4rimisj\u00e4\u00e4kide eraldamiseta \u2013 tuleb turule viia v\u00e4hemalt p\u00e4rast \u00fcheksak\u00fcmmend p\u00e4eva k\u00e4\u00e4rimist ja j\u00e4\u00e4b kogu partii ajaks sette peale.<\/p>\n
“Conegliano Valdobbiadene \u2013 Prosecco” superiore koos mainimisega “Rive\u201etuleb tarbimisse lubada alatesMarzo 1 saagikoristusj\u00e4rgsel aastal (distsiplinaarmeetmed, artikkel 5 \u2013 Veinivalmistamise reeglid).<\/p>\n
Organoleptilised omadused<\/p>\n
Tarbimisse lubamisel peavad \u201eConegliano Valdobbiadene \u2013 Prosecco\u201d veinid vastama iga t\u00fc\u00fcbi eriomadustele. P\u00f5him\u00f5tteliselt:<\/p>\n
- \n
- \nvaht peen ja \u00fc\u00fcrike v\u00f5i p\u00fcsiv, olenevalt juhtumist;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- \nv\u00e4rv: \u00f5lgkollane, enam-v\u00e4hem intensiivne, s\u00e4rav;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- \nl\u00f5hn: iseloomulik puuviljane aroom, mis on olenevalt juhtumist kerge v\u00f5i intensiivne;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- \nsaporev\u00e4rske, harmooniline, erinevates t\u00fcpoloogiates enam-v\u00e4hem puuviljane, iseloomulik;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- \nalkoholisisaldus minimaalne kogumaht: 10,50% v\u00f5i 11% vol (k\u00f5rgem veinit\u00fc\u00fcp), 11,50% \u201eSuperiore di Cartizze\u201d ja \u201eRive\u201d puhul;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- minimaalne happesus 4,5 g\/l.<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- minimaalne mitteredutseeriv ekstrakt: 14,0 g\/l (spetsifikatsioonid, artikkel 6 \u2013 Omadused tarbimiseks).<\/li>\n<\/ul>\n
M\u00e4rgistamine ja pakendamine<\/p>\n
Nell “m\u00e4rgistamine ainsast t\u00fcpoloogiast vahuvein DOCG \u201eConegliano Valdobbiadene \u2013 Prosecco\u201d puhul v\u00f5ib viite \u201eProsecco\u201d ja termini \u201esuperiore\u201d v\u00e4lja j\u00e4tta. Vahuveini \u201eSuperiore di Cartizze\u201d v\u00f5ib t\u00e4histada ainult terminiga \u201eValdobbiadene Superiore di Cartizze\u201d.<\/p>\n
Vahuveini etiketil v\u00f5ib olla termin aastak\u00e4ik”tingimusel, et toode on saadud v\u00e4hemalt 85% ulatuses v\u00f5rdlusaasta veinist, mis tuleb etiketil m\u00e4rkida.’. M\u00e4rge selle kohta’aastak\u00e4ik see on kohustuslik ka \u201eRive\u201d mainimise puhul (distsiplinaarkaristus, artikkel 7 \u2013 M\u00e4rgistamine).<\/p>\n
Veinidv\u00f5ib tarbimiseks pakkuda pakendites, mis on klaas mis tahes seadusega lubatud mahutavusega. Lubatud on ainult kuni 12-liitrised klaaspudelid, l\u00e4htudes nende v\u00e4rvist ja kujust, mida selles piirkonnas traditsiooniliselt kasutatakse ning mille v\u00e4rvigamma v\u00f5ib eri toonides varieeruda (…). Klaasi katmiseks ei ole lubatud kasutada mis tahes kuju v\u00f5i suurusega klaasi k\u00fclge kleepuvaid materjale\/seadmeid (nt slive).\u201e(distsiplinaarkoodeks, artikkel 8 \u2013 Pakendamine).<\/p>\n
Controls<\/p>\n
Ettev\u00f5te Valoritalia Thienes asuv kontrollorgan on p\u00f5llumajandus-, toidus\u00f5ltumatuse ja metsanduse ministeeriumi (MASAF) volitatud organ, mis teostab j\u00e4rgmist:spetsifikatsiooni s\u00e4tete j\u00e4rgimise iga-aastane kontroll, kasutades j\u00e4rgmist metoodikat: juhtnupud kombineeritud (s\u00fcstemaatiline ja juhuslik) kogu tootmisahelas (viinamarjakasvatus, t\u00f6\u00f6tlemine, pakendamine)\u201e(distsiplinaarkoodeks, artikkel 10 \u2013 Juhtimisstruktuuri viited).<\/p>\n
Teaduslik j\u00e4tkusuutlikkus: SQNPI protokoll ja keskkonnan\u00e4itajad<\/p>\n
Sertifitseeritud integreeritud tootmine<\/p>\n
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG n\u00e4itab \u00fcles kasvavat p\u00fchendumust keskkonnas\u00e4\u00e4stlikkusele sertifitseeritud integreeritud tootmistavade kasutuselev\u00f5tu kaudu. 2025. aastal \u00fcle 52% viinamarjaistanduste pindalast konfessioonist on saanud SQNPI sertifikaat (Integreeritud tootmise riiklik kvaliteedis\u00fcsteem), vabatahtlik tunnustus, mis sertifitseerib p\u00f5llumajandusliku juhtimise suunitlust v\u00e4hendamine kasutamisest v\u00e4etised ja pestitsiidid ja bioloogilise mitmekesisuse kaitse. See edasiminek ei ole pelgalt statistika, vaid samm edasisihtm\u00e4rk kohta piirkonna t\u00e4ielik sertifitseerimine, tugevdades territooriumi konkurentsiv\u00f5imet ja mainev\u00e4\u00e4rtust ning aidates kaasa UNESCO maastiku ja selle maine kaitsmisele vastutustundliku veinitootmise eeskujuna (Consorzio di Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, 2026a).<\/p>\n
Eluts\u00fckli hindamine (LCA)<\/p>\n
SOVANO projekt \u2013 j\u00e4tkusuutlikkus ja innovatsioon Veneto viinamarjaveini tarneahelas \u2013 kujutab endast Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG strateegilist algatust, mille eesm\u00e4rk on t\u00f5lgendada j\u00e4tkusuutlikkuse in teaduslikult m\u00f5\u00f5detavad andmed ja suunata kogu tarneahel konkreetselt suurema keskkonnat\u00f5hususe poole. Sekkumine rakendab metoodikat LCA (eluts\u00fckli hindamine), et t\u00e4pselt kvantifitseerida nii s\u00fcsiniku jalaj\u00e4lg et vee jalaj\u00e4lg tootmisega seotud, v\u00f5imaldades ettev\u00f5tetel tuvastada kriitilisi punkte ja sekkuda sihip\u00e4raste tehniliste lahendustega, et optimeerida ressursse ning v\u00e4hendada m\u00f5ju ja tegevuskulusid. Projekti lahutamatu osa on t\u00e4ppistehnoloogiad, n\u00e4iteks droonide kasutamine viinamarjaistanduses, mis v\u00f5imaldab parandada t\u00f6\u00f6tlemise t\u00f5husust ja tootmisprotsesside t\u00f5husust, toetades seel\u00e4bi \u00fcleminekut Euroopa kliimaeesm\u00e4rkidele ja tugevdades territooriumi konkurentsiv\u00f5imet kindlate teaduslike alustega (Consorzio di Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, 2026b).<\/p>\n
Ostja strateegia: mainimiste ja premium-valikute navigeerimine<\/p>\n
“Gourmets” jaoks<\/p>\n
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG valimine bioloogid\u00a0v\u00f5i alates\u00a0j\u00e4tkusuutlik tarneahel\u00a0sertifitseeritud tagab suurep\u00e4rase organoleptilise kvaliteedi, keskkonnas\u00f5bralikkuse ja peene maitseelamuse. Tootjad, kes rakendavad tavasid\u00a0biod\u00fcnaamika\u00a0v\u00f5i sertifitseeritud maheveinid tugevdavad veelgi territooriumi identiteeti, pakkudes veine, mis v\u00e4ljendavad autentsust ja t\u00fc\u00fcpilisust.<\/p>\n
Versioonide prioriseerimine\u00a0Vanaaegne\u00a0e\u00a0Reserv\u00a0, v\u00f5i \u00f5igemini see, mis on \u201esettel\u201c, v\u00f5imaldab meil hinnata selle erakordse vahuveini evolutsioonilist keerukust ja laagerdumispotentsiaali.<\/p>\n
Tipptaseme juhend: Conegliano Valdobbiadene DOCG t\u00fc\u00fcbid<\/p>\n
\n P\u00e4rmide kohta<\/td>\n Esivanemate, kuivade ja h\u00e4guste veinide armastajad.<\/td>\n V\u00e4hene sekkumine keldrisse.<\/td>\n<\/tr>\n \n Rive<\/td>\n Kollektsion\u00e4\u00e4rid ja ni\u0161iveinibaarid.<\/td>\n 100% k\u00e4sitsi koristamine (kangelaslik viinamarjakasvatus).<\/td>\n<\/tr>\n \n Cartizze<\/td>\n Luksuslikud s\u00fcndmused p\u00e4rast s\u00f6\u00f6ki.<\/td>\n UNESCO terroiri maksimaalne v\u00e4ljendus.<\/td>\n<\/tr>\n Rahvusvahelistele ostjatele<\/p>\n
Valik\u00a0tarnijad\u00a0n\u00f5uab tehnilist ekspertiisi spetsifikatsioonide, tootesertifikaatide, saadaolevate mahtude ja turustuskanalite osas\u00a0rahvusvaheline levitamineSelles kontekstis meeskond\u00a0KINGITUS \u2013 Suurep\u00e4rane Itaalia toidukaubandus\u00a0pakub kvalifitseeritud tuge j\u00e4rgmistel eesm\u00e4rkidel: usaldusv\u00e4\u00e4rsete tootjate leidmine, tootmise keskkonnaalase ja sotsiaalse j\u00e4tkusuutlikkuse hindamine, tugevate ja pikaajaliste \u00e4risuhete haldamine ning strateegiliste partnerluste edendamine Itaalia premium-vahuveinide sektoris.<\/p>\n
J\u00e4reldused<\/p>\n
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG tulevik peitub v\u00f5imes \u00fchendada majanduslik v\u00e4\u00e4rtus looduskapitali kaitsega. T\u00e4nu integreeritud sertifitseerimisele ja keskkonnam\u00f5ju m\u00f5\u00f5tmise mudelitele pakub Denominatsioon lisaks erakordsele veinile ka vastupidavat ja l\u00e4bipaistvat territoriaalset s\u00fcsteemi. \u00dclemaailmsete ostjate ja tarbijate jaoks t\u00e4hendab selle DOCG valimine t\u00e4ppisp\u00f5llumajanduse mudeli toetamist, mis on end kehtestamas tipptaseme etaloniks kogu Made in Italy p\u00f5llumajandus- ja toidusektoris.<\/p>\n
Dario Dongo<\/p>\n
Kaanepilt: Consortium for the Protection of Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Wine <\/p>\n
Viited<\/p>\n
![\"DARIO](\"https:\/\/www.europesays.com\/ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/dario-dongo-1-150x150.jpg\")
<\/p>\nDario Dongo, jurist ja ajakirjanik, rahvusvahelise toidu\u00f5iguse doktor, WIISE (FARE \u2013 GIFT \u2013 Food Times) ja \u00c9galit\u00e9 asutaja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG See esindab Itaalia vahuveini kvaliteedi tipptaset, ainulaadse m\u00e4en\u00f5lvade \u00f6kos\u00fcsteemi ja sajanditevanuse oskusteabe t\u00e4iuslikku…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":108927,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[14],"tags":[131,130,51804,37,33,35,34,36,28710,51805,51806,797],"class_list":["post-108926","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-ari","tag-ari","tag-business","tag-docg","tag-ee","tag-eesti","tag-eesti-keel","tag-estonia","tag-estonian","tag-jatkusuutlikkus","tag-prosecco","tag-prosecco-docg","tag-unesco"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ee\/116078987472933087","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108926"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108926\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/media\/108927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- minimaalne mitteredutseeriv ekstrakt: 14,0 g\/l (spetsifikatsioonid, artikkel 6 \u2013 Omadused tarbimiseks).<\/li>\n<\/ul>\n
- minimaalne happesus 4,5 g\/l.<\/li>\n<\/ul>\n
- \nalkoholisisaldus minimaalne kogumaht: 10,50% v\u00f5i 11% vol (k\u00f5rgem veinit\u00fc\u00fcp), 11,50% \u201eSuperiore di Cartizze\u201d ja \u201eRive\u201d puhul;<\/li>\n<\/ul>\n
- \nsaporev\u00e4rske, harmooniline, erinevates t\u00fcpoloogiates enam-v\u00e4hem puuviljane, iseloomulik;<\/li>\n<\/ul>\n
- \nl\u00f5hn: iseloomulik puuviljane aroom, mis on olenevalt juhtumist kerge v\u00f5i intensiivne;<\/li>\n<\/ul>\n
- \nv\u00e4rv: \u00f5lgkollane, enam-v\u00e4hem intensiivne, s\u00e4rav;<\/li>\n<\/ul>\n
- \nvaht peen ja \u00fc\u00fcrike v\u00f5i p\u00fcsiv, olenevalt juhtumist;<\/li>\n<\/ul>\n
- “Rive”, tingimusel et sellele j\u00e4rgneb geograafiline viide vastavalt A lisale.<\/li>\n<\/ul>\n
- \u201eConegliano Valdobbiadene \u2013 Prosecco\u201d vahuvein, millele on lisatud viide k\u00f5rgem (Vahuveini, kvaliteetvahuveini ja aromaatse kvaliteetvahuveini kategooriad). Sellele kategooriale v\u00f5ivad lisanduda j\u00e4rgmised terminid:<\/li>\n<\/ul>\n