- \n
- \u201eAlta Langa\u201d roosa vahuvein, samuti reserv (distsiplinaarkaristus, artikkel 1 \u2013 Nimiv\u00e4\u00e4rtus ja veinid).<\/li>\n<\/ul>\n
\nAmpelograafiline alus\n<\/p>\n
See nimetus on reserveeritud vahuveinidele, mis on saadud ettev\u00f5tte j\u00e4rgmiste ampelograafiliste koostistega viinamarjaistandustest p\u00e4rit viinamarjadest:<\/p>\n
- \n
- viinapuud Pinot Noir ja\/v\u00f5i Chardonnay 90\u2013100%.<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- \u00fclej\u00e4\u00e4nud 10% puhul viinamarjad, mis p\u00e4rinevad Piemonte piirkonnas kasvatamiseks sobivatelt aromaatsetelt viinapuudelt (distsiplinaareeskirjad, artikkel 2 \u2013 Ampelograafiline alus).<\/li>\n<\/ul>\n
\nTootmispiirkond\n<\/p>\n
La viinamarjakasvatuspiirkond \u201eAlta Langa\u201d vahuveinide tootmiseks m\u00f5eldud maat\u00fckk koosneb k\u00fcnklikest maat\u00fckkidest, millel on tugev viinamarjakasvatuslik kalduvus ja mis asuvad j\u00e4rgmistes provintsides: Cuneo, Asti ja Alessandria149 kindlaksm\u00e4\u00e4ratud omavalitsus\u00fcksuse territooriumil (distsiplinaareeskirjad, artikkel 3 \u2013 Tootmispiirkond).<\/p>\n
“Merlise pinnase puhul on oluline lubjarikas-savine, m\u00f5\u00f5duka viljakusega pinnas. positsioon eranditult k\u00fcnklik ja v\u00e4lja arvatud oru p\u00f5hjas asuvad, mis on niisked ja tasased.k\u00f5rgus ei peab olema v\u00e4hem kui 250 meetrit merepinnast k\u00f5rgemal\u201e(distsiplinaarkoodeks, artikkel 9 \u2013 Seos geograafilise keskkonnaga).<\/p>\n
K\u00f5ik veinivalmistamise, villimise ja rafineerimise toimingud tuleb l\u00e4bi viia kogu \u00fchenduse territooriumil.\u00a0Piemonte piirkond\u00a0(distsiplinaarkaristus, artikkel 5 \u2013 Veinivalmistamise reeglid).<\/p>\n
\nKeskkonna- ja viinamarjakasvatustingimused\n<\/p>\n
Alta Langa DOCG vahuveini tootmiseks m\u00f5eldud viinamarjaistanduste keskkonna- ja kasvatustingimused peavad vastama j\u00e4rgmistele n\u00f5uetele:<\/p>\n
- \n
- maa: m\u00f5\u00f5duka viljakusega lubjarikkad-savised merglimullad;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- asukoht: eksklusiivne k\u00fcnklikOrgup\u00f5hi, niisked ja tasased maastikud tuleb kategooriliselt v\u00e4listada;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- k\u00f5rgusmitte madalamal kui 250 meetrit merepinnast;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- istutustihedusv\u00e4hemalt 4.000 viinapuud hektari kohta;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- kasvatus- ja p\u00fcgamiss\u00fcsteemid: traditsioonilised, madalad espaljeerid traditsioonilise Guyot’ p\u00fcgamisega v\u00f5i kannusega kordon;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- Igasugune sundniisutus on keelatud. Avariiniisutus on lubatud.<\/li>\n<\/ul>\n
La maksimaalne viinamarjasaak hektari kohta viinamarjaistanduse kogumahuks on kehtestatud 11 tonni ja veinivalmistamiseks m\u00f5eldud viinamarjade loomulikuks alkoholisisalduseks 9,5 mahuprotsenti alkoholi (distsiplinaarkaristus, artikkel 4 \u2013 Viinamarjakasvatuse reeglid).<\/p>\n
“Saagikoristust\u00f6id tehakse koos kobarate k\u00e4sitsi koristamine v\u00e4ikestes perforeeritud kastides, mille kaudu need ka pressimis- ja veinivalmistuskeskustesse transporditakse. transport keldrisse v\u00e4ikestes kastidese v\u00f5imaldab t\u00e4iesti tervete ja puutumata kobarate \u00fcleviimist veinivalmistamise esimesse etappi, pressimisse\u201e(distsiplinaarkoodeks, artikkel 9 \u2013 Seos geograafilise keskkonnaga).<\/p>\n
\nVeini valmistamine ja laagerdumine: Millesimato saladus\n<\/p>\n
La maksimaalne viinamarjasaak veiniks ei tohi \u00fcletada\u00a065%, mis v\u00f5rdub maksimaalse toodanguga 7.150 liitrit hektari kohta.Kui see saagikus \u00fcletab eespool nimetatud protsendim\u00e4\u00e4ra, kuid mitte rohkem kui 75%, ei ole \u00fcletusel \u00f5igust DOCG-m\u00e4rgisele; selle protsendim\u00e4\u00e4ra \u00fcletamisel kaotab kogu toote \u00f5igus kontrollitud ja garanteeritud p\u00e4ritolunimetusele.’.<\/p>\n
Alta Langa DOCG toodetakse\u00a0ainult klassikalise meetodi abil\u00a0(pudelis k\u00e4\u00e4ritamine). T\u00e4iustamise eesm\u00e4rgil on lubatud lisada erinevast aastak\u00e4igust p\u00e4rit Alta Langat kuni 15% ulatuses (eeskirjad, artikkel 4 \u2013 Veinivalmistamise reeglid).<\/p>\n
La protsessi kestus t\u00f6\u00f6tlemine \u2013 mis h\u00f5lmab laagerdumist tootmisettev\u00f5ttes alates k\u00e4\u00e4rimise algusest pudelis, mille eesm\u00e4rk on kuvee vahuveini tekitamine, ja selle settel hoidmise aega \u2013 ei tohi olla l\u00fchem kui:<\/p>\n
- \n
- 30 kuud \u201eAlta Langa\u201c vahuveini ja roosa vahuveini puhul;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- 36 kuud veinide puhul, millel on mainimisreservatsioon (distsiplinaarmenetlus, artikkel 7 \u2013 Nimetus ja esitusviis).<\/li>\n<\/ul>\n
\nOmadused\n<\/p>\n
“Viinamarjaistanduste paigutus eriti sobivatesse piirkondadesse, p\u00f5llumajandusettev\u00f5tjate suurep\u00e4rane tehniline meisterlikkus ja vahuveinitootjate pikaajaline veinivalmistamise kogemus on \u00f5nnelikult kokku tulnud, et toota olulised ja struktureeritud veinidm\u00e4rkimisv\u00e4\u00e4rne laius profumi, p\u00e4rmi, leivakooriku, muskuse ja vanilje vihjetega, suurep\u00e4rane maitse t\u00e4idlus, mis aja jooksul vaid leevendab ‘charpente’i ja v\u00e4ljendunud keha. Need omadused sobivad ka valge ja ros\u00e9 reserve’i omadega.\u201e(distsiplinaarkoodeks, artikkel 9 \u2013 Seos geograafilise keskkonnaga).<\/p>\n
Tarbimise ajal peab Alta Langa DOCG vahuvein, isegi varuveinina, vastama j\u00e4rgmistele omadustele:<\/p>\n
- \n
- v\u00e4rvkahvatust \u00f5lgkollasest intensiivse kuldseni; v\u00f5i roosa, enam-v\u00e4hem intensiivne;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- l\u00f5hn: aromaatne, kompleksne, pudelis laagerdumisele iseloomulik;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- sapore: soolane, peen ja harmooniline;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- alkoholisisaldus minimaalne kogumaht: 11,50% vol;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- happesus minimaalne kogusisaldus: 5,0 g\/l;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- minimaalne mitteredutseeriv ekstrakt: 15,0 g\/l.<\/li>\n<\/ul>\n
“Puidust anumates s\u00e4ilitamise korral on veinide maitse ja l\u00f5hn tuvastatavad. kerge puidune noot’.<\/p>\n
Mis puutub\u00a0annustamisn\u00e4idustused, spetsifikatsioon v\u00e4listab s\u00f5naselgelt Demi-Sec, Sec ja Dolce kvalifikatsioonid, kinnitades Alta Langa eranditut suunitlust kuivemate sortide poole:\u00a0Pas Dos\u00e9, Brut Nature, Extra Brut ja Brut (distsiplinaarkaristus, artikkel 6 \u2013 Tarbijate omadused).<\/p>\n
\nNimetus ja esitusviis\n<\/p>\n
“Alta Langa kontrollitud ja garanteeritud p\u00e4ritolunimetusega veinide nimetamisel ja esitlemisel ei tohi lisada kvalifikatsioon erinevad k\u00e4esolevas tootmisspetsifikatsioonis s\u00e4testatust, sealhulgas omaduss\u00f5nad \u201eekstra\u201d, \u201epeen\u201d, \u201enaturaalne\u201d, \u201evalitud\u201d, \u201evana\u201d ja sarnased..<\/p>\n
Lubatud on ainult s\u00f5na ” kasutaminek\u00e4\u00e4ritamine pudelis traditsioonilise meetodi j\u00e4rgi\u201ev\u00f5i \u201etraditsiooniline meetod\u201c, \u201eklassikaline meetod\u201c v\u00f5i \u201etraditsiooniline klassikaline meetod\u201c. Vastupidiselt on keelatud viidata lihtsalt terminile \u201epudelis k\u00e4\u00e4ritamine\u201c. Alta Langa roosat vahuveini, sealhulgas reservversiooni, v\u00f5ib t\u00e4histada ka terminitega ‘roosa’ v\u00f5i ‘ros\u00e9’.<\/p>\n
“M\u00e4rge selle kohta, etaastak\u00e4ik viinamarjade koristamise kohta on kohustuslik’.<\/p>\n
DOCGv\u00f5ib kaasneda m\u00e4rkusega “viinamarjaistandus\u00bb millele j\u00e4rgneb asjakohane topon\u00fc\u00fcm v\u00f5i traditsiooniline nimetus, tingimusel et veini valmistamine ja s\u00e4ilitamine toimuvad eraldi mahutites ning et see m\u00e4rge on esitatud nii viinamarjade deklaratsioonis kui ka registrites ja saatedokumentides ning et see esineb piirkondlikus erinimekirjas\u201e(distsiplinaarkoodeks, artikkel 7 \u2013 Nimetus ja esitusviis).<\/p>\n
\nSensoorne profiil ja iseloomulikud toidupaarid\n<\/p>\n
Elegantsus ja\u00a0v\u00e4rskus Alta Langa DOP sobib ideaalselt aperitiivide ja \u00f5rnade s\u00f5rmeroogade, mereandide ja koorikloomade roogade (k\u00fcpsetatud kala v\u00f5i kerges kastmes), valge liha ja \u00f5rnade pearoogade ning v\u00e4rskete ja poolk\u00fcpsenud juustude k\u00f5rvale. Riserva versioonide struktuur ja keerukus sobivad ka keerukamate roogade k\u00f5rvale, alates eelroogadest kuni … valge tr\u00fchvel<\/a> \u2013 maitset t\u00e4iustav kombinatsioon \u2013 risottodega funghi puravik<\/a>.<\/p>\n
\nMAA karikas\n<\/p>\n
TERRA on Alta Langa DOCG konsortsiumi ametlik klaas, mille kujundas 2012. aastal tuntud Giorgetto Giugiaro (Italdesign) ja valmistas meisterkristallskulptor Collevilca Colle Val d’Elsas (Siena). See 100% Itaalias valmistatud degusteerimisklaas on kolmeharulise kujuga, mis domineerib alusest kausini, t\u00e4ites kahte eesm\u00e4rki:<\/p>\n
- \n
- identiteetTuletage meelde viinapuulehe kolme sagarat ja tootmispiirkonna kolme provintsi, mis vastavad Konsortsiumi logo kolmele ringile, mille sees on kujutatud Langhe k\u00f5rgeid k\u00fcnkaid koos Monviso m\u00e4eahelikuga;<\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- tehnilineKlaasi kuju ei soodusta veini keerutamist, mis pole klassikalise meetodi vahuveinide puhul vajalik, kuna degusteerimisel keskendutakse pigem p\u00e4rlitele, v\u00e4rskusele ja aroomi t\u00e4psusele kui hapnikuga rikastamisele.<\/li>\n<\/ul>\n
\nOstja juhend: strateegiline v\u00e4\u00e4rtus entusiastidele ja ostjatele\n<\/p>\n
Iga\u00fcks, kes soovib Alta Langat uurida, peaks kaaluma m\u00f5lemat versiooni.\u00a0gross\u00a0et\u00a0Pas Dos\u00e9, eelistades silte, mis toovad esile konkreetse aastak\u00e4igu ja v\u00e4hemalt 30 kuud kestnud rafineerituse, mis pakub suurep\u00e4rast aroomikomplekssust. Paljud veinitehased pakuvad mahep\u00f5llumajanduslikest v\u00f5i \u00fcleminekuperioodil kasvatatud viinamarjadest valmistatud versioone, mis suurendavad veini l\u00e4bipaistvust.\u00a0Terroir\u00a0lubjarikas-savine ja viinamarjade olemuslik kvaliteet.<\/p>\n
I rahvusvaheline ostjaAlta Langa DOCG-d tuleks pidada v\u00e4\u00e4rtuslikuks ni\u0161ivaraks klassikalise meetodi veiniportfellides: 85% toodangust neelab siseturg, mist\u00f5ttu on ekspordiks saadaolevad etiketid eriti selektiivsed ja positsioneeritud.luksuskaupade.<\/p>\n
Konsortsiumi president Giovanni Minetti on selges\u00f5naline: \u201e\u00c4rme aja k\u00f6iteid taga: me loome v\u00e4\u00e4rtust\u201e(Targatocn.it, 2026). Suurima kasvupotentsiaaliga turgude hulka kuuluvad Jaapan, P\u00f5hja-Ameerika ja uued arenevad turud kvaliteetsete Itaalia vahuveinide jaoks.<\/p>\n
V\u00f5istkond\u00a0KINGITUS (suurep\u00e4rane Itaalia toidukaubandus) Rahvusvahelistele ostjatele pakub see tuge suurep\u00e4raste tarnijate ja DOCG-toodete sihip\u00e4rasel valimisel, h\u00f5lbustades l\u00e4bipaistvate, pikaajaliste ja vastastikku kasulike \u00e4risuhete loomist ning konsultatsioone impordi ja logistika alal.<\/p>\n
\nJ\u00e4reldused\n<\/p>\n
Alta Langa DOCG on Piemonte vastupidavuse ja kvaliteedi manifest. Kahe miljoni pudeli verstapost ja strateegiline laienemine v\u00e4listurgudele kinnitavad projekti kindlust, mis v\u00e4\u00e4rtustab aega (teine \u200b\u200bk\u00e4\u00e4rimine pudelis) ja terroiri. N\u00f5udlikule tarbijale ja rahvusvahelisele ostjale kinnitab Alta Langa end suurep\u00e4rase valikuna, mis on v\u00f5imeline arenema ilma oma k\u00e4sit\u00f6\u00f6list rangust reetmata. See on Itaalias valmistatud veini s\u00fcmbol, mis vaatab tulevikku oma ajalooliste maa-aluste katedraalide s\u00fcgavusega.<\/p>\n
Dario Dongo<\/p>\n
- tehnilineKlaasi kuju ei soodusta veini keerutamist, mis pole klassikalise meetodi vahuveinide puhul vajalik, kuna degusteerimisel keskendutakse pigem p\u00e4rlitele, v\u00e4rskusele ja aroomi t\u00e4psusele kui hapnikuga rikastamisele.<\/li>\n<\/ul>\n
- identiteetTuletage meelde viinapuulehe kolme sagarat ja tootmispiirkonna kolme provintsi, mis vastavad Konsortsiumi logo kolmele ringile, mille sees on kujutatud Langhe k\u00f5rgeid k\u00fcnkaid koos Monviso m\u00e4eahelikuga;<\/li>\n<\/ul>\n
- minimaalne mitteredutseeriv ekstrakt: 15,0 g\/l.<\/li>\n<\/ul>\n
- happesus minimaalne kogusisaldus: 5,0 g\/l;<\/li>\n<\/ul>\n
- alkoholisisaldus minimaalne kogumaht: 11,50% vol;<\/li>\n<\/ul>\n
- sapore: soolane, peen ja harmooniline;<\/li>\n<\/ul>\n
- l\u00f5hn: aromaatne, kompleksne, pudelis laagerdumisele iseloomulik;<\/li>\n<\/ul>\n
- v\u00e4rvkahvatust \u00f5lgkollasest intensiivse kuldseni; v\u00f5i roosa, enam-v\u00e4hem intensiivne;<\/li>\n<\/ul>\n
- 36 kuud veinide puhul, millel on mainimisreservatsioon (distsiplinaarmenetlus, artikkel 7 \u2013 Nimetus ja esitusviis).<\/li>\n<\/ul>\n
- 30 kuud \u201eAlta Langa\u201c vahuveini ja roosa vahuveini puhul;<\/li>\n<\/ul>\n
- Igasugune sundniisutus on keelatud. Avariiniisutus on lubatud.<\/li>\n<\/ul>\n
- kasvatus- ja p\u00fcgamiss\u00fcsteemid: traditsioonilised, madalad espaljeerid traditsioonilise Guyot’ p\u00fcgamisega v\u00f5i kannusega kordon;<\/li>\n<\/ul>\n
- istutustihedusv\u00e4hemalt 4.000 viinapuud hektari kohta;<\/li>\n<\/ul>\n
- k\u00f5rgusmitte madalamal kui 250 meetrit merepinnast;<\/li>\n<\/ul>\n
- asukoht: eksklusiivne k\u00fcnklikOrgup\u00f5hi, niisked ja tasased maastikud tuleb kategooriliselt v\u00e4listada;<\/li>\n<\/ul>\n
- maa: m\u00f5\u00f5duka viljakusega lubjarikkad-savised merglimullad;<\/li>\n<\/ul>\n
- \u00fclej\u00e4\u00e4nud 10% puhul viinamarjad, mis p\u00e4rinevad Piemonte piirkonnas kasvatamiseks sobivatelt aromaatsetelt viinapuudelt (distsiplinaareeskirjad, artikkel 2 \u2013 Ampelograafiline alus).<\/li>\n<\/ul>\n
- viinapuud Pinot Noir ja\/v\u00f5i Chardonnay 90\u2013100%.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"DARIO](\"https:\/\/www.europesays.com\/ee\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/dario-dongo-1-150x150.jpg\")
<\/p>\n