Hablar de Antonio Banderas es hacerlo de Málaga y, además de ser uno de nuestros actores más conocidos, todos somos conscientes de su amor por la gastronomía. Durante su visita a ‘Desmontadito’, el pódcast de Dani García, explicó que recuerda de cuando era pequeño «el gazpachuelo de mi madre, la ensalada malagueña, el ajoblanco…», aunque también confesó que durante su primera época en Madrid pasó mucha hambre y se compró un libro para cocinar patatas, porque era lo más barato. Su aventura culinaria, sin embargo, llegó al mudarse a Los Ángeles y encontrar los ingredientes para preparar uno de sus platos estrella, la paella, que hasta Penélope Cruz confesó, en alguna ocasión, que es la mejor que ha comido.
Cocina Fácil
«Lo reconozco, hago películas muy raras y paellas muy buenas«, contaba el actor. No obstante, Antonio Banderas aseguró que hacerla en Los Ángeles era una auténtica odisea. «Descubrí que en Chinatown vendían gambas con cabeza, entonces, cuando iba a hacer una paella, iba allí a comprarlas» recordaba. Además, explicaba que a su paella no le echaba ni almejas ni mejillones, sino que le echaba pechuga de pollo porque a sus hijos les gustaba así. «A Melanie (Griffith) también le gustaba la paella mixta«, puntualizaba. «Ahora quiero un poquito más de sabor y le echo chorizo, que suelta un saborcito muy bueno», añadía Antonio Banderas. Te contamos cómo preparar una paella mixta a su estilo, un plato con el que seguro arrasas en cualquier ocasión.
No obstante, si quieres preparar otras recetas de paella, te animamos a que te atrevas con una receta muy original con espinacas y bacalao o con una paella supergustosa con calamares y alcachofas.
Cargando vídeo: Paella con bacalao y espinacas receta de Cuaresma
Paella con bacalao y espinacas receta de Cuaresma
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Paella mixta al estilo de Antonio Banderas
A pesar de que podemos cocinar tantas recetas de paella como se nos ocurran, te contamos cómo puedes cocinar la versión de paella mixta más sabrosa de Antonio Banderas con la que, sin duda, triunfarás en cualquier ocasión.
Cocina Fácil / RBA
Paella mixta con pollo, calamares y gambas
Paella mixta de Antonio Banderas
Para 4 personas
Ingredientes
- 350 gramos de arroz
- Una pechuga de pollo
- 12 gambas frescas
- Un chorizo tierno
- Un pimiento verde
- Un pimiento rojo
- Media cebolla
- 2 ajos
- Perejil fresco
- Una pastilla de Avecrem
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
Paso a paso
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Cuece las gambas
Cuece las gambas y, cuando estén listas, escúrrelas y reserva el agua.
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Cocina el pollo
Corta la pechuga de pollo a taquitos, incorpora sal al gusto, séllala en la paella con un poco de aceite de oliva y resérvala. Cuando la tengas, corta el chorizo a rodajas y haz lo mismo, pasándolo vuelta y vuelta para que no se seque demasiado.
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Prepara el sofrito
Pela la cebolla, lava el pimiento, córtalo todo a trocitos pequeños y sofríelo en la paella con un poco más de aceite, hasta que estén pochaditos. Mientras tanto, prepara una majada con ajo, perejil, azafrán y la pastilla de Avecrem y añádelo al sofrito.
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Echa el arroz y el pollo
Pon el arroz y remueve bien para que los ingredientes se integren, repite el proceso con el pollo y, cuando esté, echa el agua de las gambas, procurando que sea el tripe de cantidad que el arroz, y deja que se cueza durante unos 15 minutos. En los últimos 2 minutos, añade el chorizo y las gambas peladas. Déjala que repose un poquito y lista para tomar.
De esta forma tan sencilla podrás preparar una paella mixta al estilo de Antonio Banderas, con la que triunfar, sin esfuerzo, en cualquier comida especial y coronar como una gran anfitriona.