Existe un restaurante en Zaragoza que ha acogido desde hace cuatro décadas a muchas de las celebridades y rostros populares que han visitado la capital aragonesa. La nómina de estrellas que han degustado sus viandas es amplia e impactante. Todas ellas han difrutado de sus deliciosos platos tradicionales con productos frescos y de temporada con el toque justo de innovación.
Desde que abrió sus puertas en 1985 en el número 12 de la calle de Antonio Agustín, Los Cabezudos se ha convertido en un punto clave en el mapa gastronómico de Zaragoza. Una propuesta que ha sido bendecida por una clientela fiel y en la que figuran muchos famosos.
En estos 40 años el emblemático restaurante ha acogido a Mick Jagger de los Rolling Stones, a Yoko Ono y a su hijo Sean Lennon , a los míticos cantantes Tom Jones y Nick Cave, al ganador de un Óscar Javier Bardem, a las bandas Aerosmith y Judas Priest. La música nacional también ha estado muy bien representada con Joaquín Sabina, Estopa, Ana Belén, Raphael, Bertín Osborne o Loquillo. Mención aparte merece Enrique Bunbury, que no suele fallar a su cita con Los Cabezudos en cada una de sus visitas a Zaragoza.
Los Cabezudos dispone de ocho salones privados con un aforo desde cuatro y hasta 180 comensales, una bodega con espacio para 18 comensales y una amplia terraza al aire libre. Se caracteriza por una atmósfera clásica y cuidada.
El establecimiento elabora sus platos a diario “con ingredientes frescos y de temporada, bajo las premisas de una cocina de mercado y tradicional, pero con toques vanguardistas”. Su propuesta gastronómica “está basada en la cocina mediterránea tradicional”, y en la carta se pueden encontrar “todo tipo de carnes rojas, pescados, mariscos, arroces o verduras”.
En su amplia carta destacan delicias como sus ‘pilaras’ (croquetas de jabugo) que son muy populares entre la clientela; las borrajas con almejas y cocochas también conquistan muchos estómagos, así como las alcachofas fritas con romescu, el arroz campero o el cabrito al ajillo.