Hace unos días tuvo lugar la presentación del documental ‘Morería‘ en los Teatros del Canal, un largometraje de 60 minutos dedicado al Corral de la Morería, en el que participaron algunos de los protagonistas. A esta iniciativa, que une el flamenco con el arte del cine, se suma otro proyecto que verá la luz en las próximas semanas: el libro “Armonía de las bellas artes y la gastronomía. El flamenco”. Un broche perfecto para conmemorar los 70 años que cumple el tablao en 2026.
El Corral de la Morería es uno de los tablaos flamencos más antiguos del mundo y, sin duda, un referente en este arte. Pero también es referente por su oferta gastronómica, con un restaurante a la altura de las grandes cocinas, de la mano del chef David García; y una bodega única, donde los protagonistas son los vinos generosos, especialmente los de Jerez. En 2018 recibió el Premio Nacional de Gastronomía.
En 2026 cumplirá su 70 aniversario, dejando atrás una historia por la que han pasado personalidades muy conocidas de todos los ámbitos, desde actores y actrices como Ava Gardner, hasta músicos como Frank Sinatra, políticos como el Ché Guevara o presidentes como Ronald Reagan. Y por su escenario han pasado, sin duda, los mejores artistas del flamenco.
Desde que se inauguró en Madrid, en la calle de la Morería, Manuel del Rey, que venía de una familia de hosteleros, quiso dar importancia también a la parte gastronómica. Hoy, bajo la dirección de su esposa, la bailaora Blanca del Rey (Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes), y de sus hijos, Juan Manuel y Armando del Rey, no solo mantiene la calidad gastronómica, sino que ha conseguido ser casi tan famoso por su gastronomía como lo es por el arte del flamenco.
Armonía de la gastronomía con el flamenco
‘Armonía de las bellas artes y la gastronomía’ es una serie de libros que fusionan la gastronomía con otras bellas artes como son la pintura, el flamenco, la música clásica o el teatro. En cada edición, diez reconocidos chefs españoles se inspiran en una decena de obras artísticas para elaborar platos únicos. En este caso, el Corral de la Morería ha elegido los fragmentos de flamenco, y los chefs han sido seleccionados por la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía. El resultado: 10 canciones y 10 recetas, 20 obras de arte.
Cada receta del libro, que podrá descargarse próximamente de manera gratuita en el siguiente enlace, se acompaña de una breve explicación, por Juan Manuel del Rey, de por qué se ha elegido la obra de flamenco.
Aunque el Corral de la Morería es probablemente el más popular, en Madrid hay otros tablaos de referencia. Entre ellos, destacan nombres como el Tablao Flamenco 1911 (anteriormente Villa Rosa), el más antiguo de Madrid, fundado en 1911 en la plaza de Santa Ana.
Otro de los más populares es Cardamomo, declarado Patrimonio Cultural de la ciudad por el Ayuntamiento de Madrid. También Flamenco de Leones, Las Carboneras, Las Tablas, La Carmela o El Cortijo (en Vallecas), entre otros muchos.
Hace unos días tuvo lugar la presentación del documental ‘Morería‘ en los Teatros del Canal, un largometraje de 60 minutos dedicado al Corral de la Morería, en el que participaron algunos de los protagonistas. A esta iniciativa, que une el flamenco con el arte del cine, se suma otro proyecto que verá la luz en las próximas semanas: el libro “Armonía de las bellas artes y la gastronomía. El flamenco”. Un broche perfecto para conmemorar los 70 años que cumple el tablao en 2026.