Cuando Roberto Sánchez cogía el testigo de Salud al día, tras su primer año de emisión en Canal Sur, jamás imaginó que continuaría al frente de él en su 25 aniversario. «Somos la consulta médica más grande de Andalucía», reivindica el histórico presentador de la cadena pública andaluza a EL CONFI TV, que acude al plató del formato de divulgación sobre hábitos de vida saludable, en plena celebración del cuarto de siglo ininterrumpido en antena que cumple este sábado, 22 de noviembre.
«Estamos 25 años mayores, pero 25 años más sanos», observa el periodista sobre el antes y el después que ha vivido todo su equipo tras convertir el programa, que también dirige, en uno de los espacios más longevos de la parrilla de Canal Sur, informando y entreteniendo en materia de salud en sus fines de semana desde el año 2000.
«Todo es salud», recuerda Roberto sobre la primera reunión que tuvo en los inicios del programa. «Encima de la mesa había un periódico y dije al equipo que todas sus secciones eran Salud al día», explica sobre las distintas disciplinas desde donde el programa aborda la medicina preventiva: desde el deporte, la nutrición y consejos para vivir más y mejor, hasta las bondades de cada provincia de Andalucía y sus actividades que promueven un estilo de vida saludable.
«Hemos acabado con el punto de vista de que los programas de salud son solo para médicos o hipocondríacos», defiende el presentador sobre el gran valor divulgativo del formato, su «mayor regalo como periodista» tras abandonar TVE y a Jesús Hermida en el año 1989 por el nacimiento de Canal Sur y encabezar todo tipo de programas informativos en la cadena.
Parte del equipo de ‘Salud al día’, en la visita de EL CONFI TV. (Propia)
«He hecho de todo en esta profesión. He cubierto atentados, elecciones de Estados Unidos, exclusivas con el rey Juan Carlos, Felipe González, crónicas desde China, también documentales… Y tengo reconocimientos importantes. Pero, por encima de todo, me quedo con el agradecimiento de la gente todos los días en la calle», expresa sobre su formato, producido por Mettre, que proporciona una ayuda real y directa a los espectadores.
Y es que entre los cientos de anécdotas que ha vivido a lo largo de los años, Roberto Sánchez recuerda una que le emocionó recientemente. «Salió la cocinera de un restaurante para decirme que había salvado una vida. Le practicó la maniobra de Heimlich, que hemos explicado hasta la saciedad en el programa, al padre de su vecina, que se estaba atragantando. Hubiera muerto», reflexiona el presentador, feliz por «hacer un formato que la gente dice ‘me sirve y me ayuda».
El secreto está en la bata
No obstante, el formato no terminó de despegar hasta que Roberto dio con la tecla. «Las entrevistas con los doctores en los hospitales costaban hacerlas atractivas ante la cámara y siempre contaban lo mismo: dieta mediterránea y ejercicio físico», admite, revelando que el programa vivió un punto de inflexión introduciendo la vestimenta de los profesionales de la medicina en distintas localizaciones.
«Se me ocurrió que al especialista sanitario se le identifica en un golpe de vista con su bata y comenzamos a sacar al médico al lugar donde grabamos. Allí está él y te lo cuenta con su bata», apunta el director del programa sobre cómo el formato los lleva «a su terreno» y los hace fácilmente identificables «al espectador cuando zapea».
Reportaje sobre los beneficios para la salud del cultivo. (Canal Sur)
«A un mercado, un gimnasio, una playa, un bosque… El resultado fue brutal. Ahí a la gente no le da miedo la bata blanca, le da miedo en los hospitales», afirma Sánchez, recordando cómo los médicos, al principio, «no estaban por la labor» al querer usar la bata exclusivamente para sus consultas. «Cuando vieron el éxito de audiencias del programa ya no han tenido problemas. Ahora se pegan por salir», bromea sobre el secreto de su éxito, tratando siempre de contar todo “de manera que lo entienda todo el mundo”.
«Escogemos siempre a los mejores, son excelentes y con mucha dedicación para que la población esté sana», aplaude el presentador sobre los especialistas que participan cada semana en su espacio, desde todos los puntos de Andalucía, con un único ‘pero’: «Algunos son olvidadizos y tenemos siempre una bata a mano para distinguirlos».
Servicio público que vertebra el mapa andaluz
Actualmente, Salud al día forma parte de la estrategia de emisión de las mañanas del fin de semana de Canal Sur, franja en la que la televisión autonómica apuesta por «cubrir las necesidades de información y entretenimiento de diversos colectivos y targets, como servicio público», tal y como explica a este medio José Paneque, coordinador de Programas de la cadena.
A diferencia de la oferta de las televisiones privadas, plagadas de reposiciones, la variada programación de los sábados y los domingos contrasta por completo con ellas: «Tenemos un programa específico para jóvenes [EnREDa2], para los amantes de los animales [Patas arriba, Todo caballo], viajar es algo que nos gusta a todos y con Destino Andalucía también lo abarcamos; y en los domingos, programas específicos de medioambiente [Tierra y mar, Espacio protegido] o la misa, que ahora mismo es la estrella en audiencia junto a Toros para todos, de tauromaquia».
Roberto Sánchez, en ‘Salud al día’. (Canal Sur)
«La salud nos implica a todos», asegura Paneque como el principal motivo por el que Canal Sur continúa, desde hace 25 años, confiando en el formato, definiéndolo como un «servicio público fundamental» por su función de prevención para la salud. «Roberto Sánchez acerca a los médicos a divulgar de manera didáctica y amena para los espectadores», defiende.
Sin embargo, para el coordinador, otra de las ventajas de contar con Salud al día en Canal Sur, más allá de sus buenas audiencias, es su «función para vertebrar la comunidad». «Siempre hay un reportaje de la provincia de Almería, Granada o Jaén. Y si no, hay un médico de la Andalucía oriental, que muchas veces parece que es una olvidada, pero creo que hay bastantes programas que se empeñan en mostrarla», expone sobre el compromiso de la cadena con mostrar a todas las provincias de la región.
Educación para la salud, asignatura pendiente en televisión e institutos
Tras su extensa trayectoria, Roberto Sánchez denuncia la progresiva desaparición de los espacios de «educación para la salud» en los medios de comunicación y en los colegios. «Estoy muy disgustado porque no se apueste más por ello en la televisión, concretamente en la pública, y que haya materias que hasta influyen en la nota media y no tengamos una asignatura de salud», expresa, señalando la gran diferencia que existe con los países europeos del norte.
«Vi esto hace 25 años. Los países más avanzados en salud pública eran los Bálticos: Suecia, Finlandia y Noruega. Curiosamente, los que contemplan, desde el colegio y sus televisiones públicas, educación para la salud», revela, además de indicar el «millonario ahorro de costes» que supone para sus arcas. «Es imprescindible saber que pequeños gestos gratuitos y sencillos pueden salvar vidas. No puede ser que no haya formatos de algo tan importante», remarca.
Unos consejos sobre salud que han compartido a lo largo de los años todo tipo de invitados, un «club de amigos», como define el presentador, que guarda un especial recuerdo a Pau Donés: «En los Premios Ondas que se celebraron en Sevilla, rompió todo el protocolo para hacer una entrevista con Salud al día, porque decía que hacemos mucho bien y podíamos prevenir cánceres como el suyo».
Un formato que envejece sano
De todos estos años, Roberto señala la época de la pandemia como una de las «más críticas» para su programa. «Nunca hemos parado de emitir, nos quedamos cuatro personas en la redacción», recuerda sobre el confinamiento provocado por el coronavirus, momento en el que el profesional reconoce «obsesionarse» con «poder transmitir consejos que valieran a la población».
Fue en aquellos meses del año 2020 y 2021 cuando el formato tomó más sentido que nunca para su equipo. «Tenemos el alma y el espíritu de servicio público, de ayudar, de aportar. Servicio público, por favor, esas dos palabras no se pueden olvidar en la televisión pública. Informar, formar y entretener. Es lo que, desde mi modesta opinión, hemos conseguido en estos 25 años con Salud al día», reclama el presentador sobre el formato de su vida.
Antes y después de Roberto Sánchez, al frente de ‘Salud al día’. (Canal Sur)
«Nosotros trabajamos los 12 meses del año, 24-7. Es nuestra vocación. No paramos de escribir guiones, de visionar imágenes… Si escuchamos algo interesante, pensamos ‘esto puede ayudar’ y tratamos de darle una vuelta para el programa. Forma parte de nuestra vida», asume Roberto Sánchez, con tres deseos para los próximos 25 años de Salud al día: «Que todas las cadenas de televisión tuvieran un programa de salud. Que haya una asignatura de educación para la salud en los colegios y que la gente no enferme».
Es al final de la entrevista, cuando el presentador de Canal Sur resume de forma muy sencilla la trascendencia de su programa: «El jefe del supermercado en el que compro me pregunta de qué alimentos vamos a hablar en los reportajes del sábado, porque así los pone de cabecera y se le agotan. ¿Cómo lo ves?».