Barcelona, y en general toda Cataluña, han salido muy bien paradas en la Guía Michelin 2026, cuyas valoraciones y premios se anunciaron anoche en Málaga. Y que allí están ubicados cuatro de los cinco nuevos dos estrellas.
Se trata de los barceloneses … Aleia, de Paulo Airaudo y Rafa de Bedoya; Mont Bar, de Francisco José Agudo, y Enigma, de Albert Adriá, al que se añade el leridano La Boscana, de Joel Castañé (aquí puedes ver cómo son y cuánto cuestan sus respectivos menús degustación).
Sumado a ello, hacia Barcelona han ido también dos de las estrellas para quienes se estrenan con ‘macaron’ en la Guía. Es el caso de Kamikaze, de Enric Buendía, y de Scapar, de Koichi Kuwabara, ambos ganadores de una estrella..
Si bien este año no hay ningún nuevo tres estrellas, la categoría máxima en las Michelin, sí se confirmó que los 16 que ya las ostentan mantienen su nivel. De ellos, varios son catalanes. De Barcelona son ABaC, de Jordi Cruz; Cocina Hermanos Torres, de Javier y Sergio Torres; Disfrutar, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, y Lasarte, de Martín Berasategui, mientras que El Celler de Can Roca, de los hermanos Roca, está en Gerona.
A buenos precios
En el apartado de los premios Bib-Gourmand, que valoran la relación calidad-precio, Cataluña coloca seis nuevos restaurantes del total de 29 que ganan este distintivo en toda España.
Son, en Barcelona, Bardeni-Caldeni, especializado en carnes; Glug, de cocina catalana con toques italianos, y Oníric, el gastronómico de una pareja en cocina y sala; Urbisol, en Calders; L’hostal de Cal Enric, en La Vall de Vianya, y Sisé, en Lérida.