El Hormiguero recibe este jueves al chef Dabiz Muñoz que va a presentar un proyecto muy distinto a lo que nos tiene habituados: su comic titulado XOTIME. Disponible desde el próximo 24 de noviembre, es la primera vez en la historia de un cómic en la que un cocinero es protagonista único de su propia colección de cómics de aventuras, con la gastronomía como hilo conductor de todas ellas. El chef ahora también está inmerso en otro de sus proyectos, Hungry Club, una propuesta gastronómica con la que aterrizará en Palma.
El chef, galardonado como el mejor del mundo por The Best Chef Awards, lleva su visión culinaria a un entorno tan particular como el aeroportuario, buscando transformar la experiencia de los viajeros. Este nuevo establecimiento promete una propuesta audaz y adaptada a las dinámicas de un aeropuerto, donde el tiempo y la calidad son factores cruciales. El concepto detrás de Hungry Club nace de la propia experiencia de Dabiz Muñoz como viajero frecuente. El chef ha expresado su profundo conocimiento de la vida en los aeropuertos, con sus peculiaridades y desafíos.
«Por mi trabajo paso mucho tiempo en aeropuertos, conozco la dinámica, el ritmo, las prisas por no llegar y las horas muertas de un retraso. Viajo a los cinco continentes prácticamente todos los años y llevo mucho tiempo estudiando cómo hacer algo que nunca se ha hecho, una experiencia hedonista, dinámica y frenética con la calidad que nosotros mismos nos imponemos», afirmó Muñoz, subrayando la ambición de su nuevo proyecto. Esta iniciativa busca ofrecer una alternativa de alta calidad a la oferta habitual de los aeropuertos, elevando la experiencia culinaria de los pasajeros y redefiniendo el concepto de comida rápida de tránsito.
Hungry Club está dirigido a aquellos clientes inquietos, inconformistas y exploradores que buscan disfrutar de la buena comida en cualquier parte del mundo y, por tanto, también en un aeropuerto. La carta, que llevará el inconfundible sello del chef madrileño, se caracterizará por una comida llena de sabor y contrastes, sin fronteras culinarias y con una oferta muy dinámica que cambiará constantemente. Esta variabilidad se adaptará en función del momento del día, ofreciendo desde desayunos y brunches hasta cenas, pasando por opciones de comida rápida para llevar.
La flexibilidad es clave, ya que está pensado para el ritmo frenético de un aeropuerto, permitiendo a los comensales sentarse en el bar, en la terminal o, incluso, llevarse la comida al propio avión para disfrutarla durante el vuelo. La elaboración de los platos se basará en el producto local, pero siempre bajo la interpretación única y vanguardista que Dabiz Muñoz imprime a todas sus creaciones. Esta fusión de lo autóctono con la visión global del chef promete una experiencia culinaria distintiva. El horario de apertura del establecimiento será el mismo que el de las tiendas libres de impuestos, garantizando así una disponibilidad constante para los viajeros.
Dabiz Muñoz, nacido en Madrid en 1980, es una de las figuras más influyentes y revolucionarias de la gastronomía contemporánea. Su trayectoria profesional está marcada por una constante búsqueda de la innovación y la ruptura de los esquemas tradicionales. Es el cerebro detrás de restaurantes de renombre mundial como DiverXO, el único tres estrellas Michelin de Madrid, y sus conceptos más informales pero igualmente exitosos, StreetXO y GoXO. Su estilo, caracterizado por la fusión de culturas, la creatividad desbordante y una técnica impecable, le ha valido el reconocimiento internacional, siendo nombrado en varias ocasiones como el mejor chef del mundo por The Best Chef Awards. Ahora, con «XOTIME», Muñoz demuestra que su creatividad no se limita a los fogones, sino que se expande a nuevas formas de expresión artística y narrativa, consolidando su imagen como un creador multidisciplinar.
El lanzamiento de «XOTIME» marca un precedente en el mundo editorial y gastronómico. Se trata de la primera vez en la historia de un cómic en la que un cocinero es el protagonista único de su propia colección de aventuras. La gastronomía, lejos de ser un mero telón de fondo, actuará como el hilo conductor de todas las tramas, prometiendo una exploración de sabores, ingredientes y culturas a través de las viñetas. Este proyecto, disponible desde el 24 de noviembre, busca acercar el universo culinario de Muñoz a un público más amplio y de una manera completamente diferente. La presentación oficial en ‘El Hormiguero’ generará, sin duda, una gran expectación, ofreciendo a los espectadores un adelanto de esta original propuesta que fusiona cocina y aventura.