Este jueves 27 de noviembre, ‘El Hormiguero’ recibió la visita de uno de los cocineros más reconocidos, reputados e innovadores en todo el planeta: estamos hablando de Dabiz Muñoz. El chef madrileño acudió al programa de Trancas y Barrancas para hablar de ‘XO time’, su nuevo cómic, para presentar sus nuevos turrones navideños y para sentar cátedra culinaria.
Uno de los momentos más destacados de la entrevista de Pablo Motos a la pareja de Cristina Pedroche tuvo lugar cuando el cocinero le presentó al nacido en Requena los nuevos turrones con los que pretende endulzar, o sorprender, a la sociedad durante este periodo navideño. El madrileño trajo consigo dos tabletas, las cuales recreaban el sabor de dos preparaciones poco relacionadas con la Navidad: el chicken and waffle y la pizza margarita.
Para probar el turrón de chicken and waffle y extraer todo su sabor, Dabiz Muñoz le preparó a Pablo Motos el siguiente procedimiento: en primer lugar, probaría la “hamburguesa de gofre, con un rebozado de especias y una salsa de caramelo” y, tras ello, le hincaría el diente al turrón. De esta manera, y según afirmaba el cocinero madrileño, el presentador no podría distinguir el sabor entre ambas preparaciones.
“Yo soy un loco del pollo frito”
Tras probar el chicken and waffle y recibir los elogios del presentador del espacio emitido en Antena 3, Dabiz Muñoz, reconocido amante del pollo frito, habló sobre lo que, bajo su punto de vista, es un buen pollo frito.
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“El buen pollo frito, yo soy un loco del pollo frito, es el que tiene la textura por fuera crujiente, que tiene esas escamas, y por dentro está tierno y jugoso”, afirmó, ante la mirada atenta de un Pablo Motos que solo pudo deshacerse en halagos ante el ingenio y la innovación del reconocido chef internacional.
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