Toño, el cocinero zaragozano que quiso ser Félix Rodríguez de la Fuente

Toño, el cocinero zaragozano que quiso ser Félix Rodríguez de la Fuente

Toño, el cocinero zaragozano que quiso ser Félix Rodríguez de la Fuente

Toño Palacio nació en Zaragoza y creció al calor del restaurante familiar,con un pie en la cocina y otro en la sala. En la actualidad, además de ponerse la chaquetilla, afila los cuchillos de cortador de jamón.

Toño Palacio parece el personaje de los Simpson Troy McClure de la gastronomía aragonesa, porque podría decir esa frase de «quizás me recuerden de…». Toño ha estado detrás de la barra de un bar, se ha abotonado la chaquetilla para encender los fogones, pero también como profesor en escuelas de hostelería, además de afilar los cuchillos en su faceta de cortador de jamón. Sin olvidar su poso vitivinícola, porque también tiene una viña, que lleva tatuada en la piel y en el alma.

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