Jordi Cruz es, sin duda, uno de los cocineros más populares y respetados del panorama español. Y además, es también uno de los que tiene más proyectos entre manos. El chef no sólo tiene sus propios negocios de restauración, sino que lo vemos también cada año trabajando como jurado en todas las ediciones de ‘MasterChef‘. Pero, además, se ha convertido en todo un creador de contenido.
Jordi Cruz, cocinero y juez de ‘Masterchef’, en ‘A solas con…’
Captura YouTube
En Instagram suma más de 1,7 millones de seguidores y en TikTok, otros 231 mil. Allí no sólo comparte sus proyectos profesionales, sino que también publica vídeos divulgativos sobre cocina con trucos, consejos y recomendaciones que están teniendo una gran acogida entre sus fans.
En uno de sus últimos vídeos, Cruz habla de los colores morado y azul, presentes en algunos alimentos como las cebollas, los arándanos o las patatas.
Arándanos. Imagen de recurso.
Pexels
«¿Sabías que el color azul y morado esconden cosas buenísimas para tu salud? Estos colores, en la naturaleza, ese encuentran en flores, en algas, en algunos pájaros, en mariposas. En la comida, también. Vemos arándanos, vemos cebollas, vemos patatas… ¿Pero qué tienen en común estos productos?», comienza diciendo el catalán en el vídeo.
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«Pues tienen en común este componente que se llama antocianina y es un pigmento natural del grupo de los flavonoides. ¿Y para qué sirve? Pues sobre todo para darnos buena salud, porque es antiinflamatorio, antioxidante, va bien para nuestra salud celular, nuestra salud cardiovascular y para un montón de cosas más», expone el cocinero. «Es decir, cuando veas un producto azul o moradito, ¡a la saca!», añade al final del vídeo.