Para muchas personas, beber café, más allá de un ritual matutino, se ha convertido es una manera muy sencilla y placentera de mejorar la salud. Y no es una afirmación gratuita ya que cada vez son más las evidencias científicas que confirman que estamos ante una bebida capaz de aumentar la longevidad de diferentes maneras. Y es que el café no sólo ayuda a vivir más, también ayuda a vivir mejor.
Muestra de lo que comentamos son sendas investigaciones publicadas en Ageing Research Reviews y en European Jorunal of Epidemiology, aunque no es menos cierto que, según las últimas pruebas, no debemos llevar su consumo más allá del medio día, como sugiere otro trabajo publicado en European Heart Journal, porque podía influir en el sueño, que a su vez también es una componente fundamental para incrementar la esperanza de vida.
El problema con el café es que por el mero hecho de tomarlo, en el marco de un estilo de vida saludable, no existen garantías de que vaya a ser efectivo. Y es que para que podamos beneficiarnos de sus propiedades no sólo debemos cuidar aspectos como el momento de consumo o la cantidad (2 a 4 tazas), también la calidad del propio café, el tipo, los aditivos e incluso el método de preparación.
El café más saludable no es el más consumido
Para que te hagas una ida, los mayores beneficios comprobados en estudios científicos se producen cuando el café es natural, se toma solo y es filtrado. Es decir, nada de versiones torrefactas, de añadirle ingentes cantidades de azúcar o leche ni de tomarlo en cápsulas.
Sí, lo sabemos. El café de cápsulas es probablemente uno de los que más se consumen por su comodidad. Enciendes la cafetera, introduces la cápsula, le das al botón y listo. Pero uno de los problemas es que si queremos beneficiarnos de componentes como el ácido clorogénico, ácido cafeico o ácido felúrico lo estamos haciendo mal.
“Uno de los (muchos) motivos por los que el café es saludable son sus antioxidantes. El café filtrado es el que más antioxidantes conserva. El café en cápsulas, el que menos. De igual forma el café filtrado tiene menos aluminio que el de cápsulas”, zanja Marcos Vázquez, experto en salud y creador de Fitness Revolucionario.
El divulgador basa sus afirmaciones en un trabajo científico publicado en European Food Research and Technology, que confirma tanto el mayor contenido en antioxidantes del café filtrado, seguido del expreso, como la menor proporción de aluminio encontrada.
Así pues, si quiere beber café con la seguridad de que estás potenciando la longevidad debes comenzar a prestarle atención a los pequeños detalles. Apostar por café natural de calidad, evitar los aditivos como el azúcar o los edulcorantes y las cápsulas son aspectos que garantizan que estamos velando por nuestra salud.
Álvaro Piqueras es experto en deportes y en el último lustro se ha especializado en fitness, nutrición y otros temas de salud. Trata de mantenerse al día en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus hábitos, las propiedades de los alimentos que deberían formar parte de tu dieta o los hallazgos científicos que pueden mejorar el bienestar físico y mental de personas como tú.
Comenzó su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ahí dio el salto a medios de ámbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canción de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocación periodística.
De ahí que persiguiera su sueño de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del país como Prisa, Vocento y ahora también Hearst. Quizá le hayas leído en la versión digital del Diario As, abordando infinidad de temáticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasión, este es el momento de hacerlo en Men’s Health y Runner’s World.
Como no podía ser de otra forma, confiesa ser un amante de la práctica deportiva y desde muy pequeño ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, fútbol, baloncesto, tenis, ciclismo o natación. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competición, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad física. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.
Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Alicante, también posee formación específica en gestión y dirección de RRSS, planificación estratégica y diseño gráfico. Últimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 años de experiencia en el sector de la comunicación.