© Luis Abba
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https://www.archdaily.cl/cl/1037529/destileria-santos-espiritus-valeria-moreno
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Área
Área del proyecto de arquitecturaÁrea:
548 m² -
Año
Año del Proyecto de arquitecturaAño:
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Fotógrafos
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Proveedores
Marcas y productos usados en este proyecto de arquitecturaProveedores: Grupo LTN, Materiales Urquiza, Solar Pampeana
© Luis AbbaDescripción enviada por el equipo del proyecto. Ubicada en Tunuyán, en el corazón del Valle de Uco, la destilería Santos Espíritus nace del deseo de vincular la creación artesanal de bebidas espirituosas con la experiencia sensorial del paisaje mendocino. El proyecto, concebido por la arquitecta María Valeria Moreno, traduce la fuerte visión espiritual de su comitente, Renato «Tato» Giovanonni, en una arquitectura de carácter industrial contemporáneo, anclada a un entorno natural árido, pedregoso y perfumado por una vegetación nativa intacta.
© Luis AbbaLa idea arquitectónica se origina en una geometría pura: el triángulo. Sus tres lados condensan los pilares narrativos del proyecto —montaña, agua y creación—, que dialogan con la cordillera como telón de fondo y con el cauce aluvional que delimita el terreno. La destilería se implanta sin intervenir la flora autóctona, manteniendo la topografía original y preservando el entorno xerófilo característico de la región.
© Luis AbbaEl diseño se organiza en tres áreas funcionales claramente diferenciadas: un espacio social de recepción, tasting y ventas para visitantes; un espacio dedicado a la producción y elaboración de destilados, donde se aloja el alambique, la torre de destilación y el laboratorio; y un tercer sector de servicios y almacenamiento industrial. El programa se articula mediante dos accesos —uno industrial para la operación diaria y otro peatonal para visitas— conectados por una pasarela que serpentea entre la vegetación, permitiendo una aproximación inmersiva y contemplativa al lugar.
© Luis AbbaLa materialidad refuerza la identidad dual del proyecto. El edificio se reviste en termopanel color piedra, con vigas perimetrales UPN 200 expuestas, columnas W310 y un contrapiso de hormigón pulido fibrado que celebra la honestidad constructiva. Los parasoles móviles de PVC rebatibles brindan privacidad y protección solar, mientras que los cerramientos DVH laminados con carpintería de PVC corrediza disuelven el límite entre interior y exterior, jerarquizando la conexión con el paisaje puro.
Alzados
CortesLa sustentabilidad no es un complemento del proyecto, sino un eje operativo. El 100% del proceso industrial de destilación, junto con el proyecto eléctrico del edificio, es abastecido íntegramente por energía solar. Esta decisión convierte a Santos Espíritus en una industria autosuficiente, reduciendo drásticamente su dependencia de la red convencional.
© Luis AbbaEl proyecto incorpora además un sistema específico de tratamiento y reutilización de aguas industriales provenientes del proceso productivo, así como un manejo responsable del cauce aluvional que delimita el terreno. Las aguas de descarte de la industria atraviesan un proceso de depuración diseñado en conjunto con el esquema eléctrico sostenible, consolidando un ciclo productivo eficiente en recursos, consciente del entorno y de impacto reducido.
Planta – CubiertasLos espacios interiores están diseñados como una experiencia de fluencia, contraste y emoción. La luz natural genera una transición sensorial entre interior/exterior, mientras que el espacio central —un patio de reunión— actúa como lugar de historias, encuentro y contemplación bajo el cielo estrellado de Mendoza. De noche, una iluminación lineal tenue guía el recorrido sin competir con la inmensidad del firmamento.
© Luis Abba
© Luis AbbaSantos Espíritus es más que una destilería: es un espacio arquitectónico que enfatiza el proceso de transformación de las esencias, construido desde la simplicidad, la horizontalidad y la honestidad material, y diseñado para que el protagonista nunca deje de ser el paisaje.
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