¿Sabías que el chocolate puede ser un gran aliado para mejorar la salud vascular, la sensibilidad a la insulina o la concentración y el estado de ánimo sin picos bruscos? Así lo ha explicado el cardiólogo Aurelio Rojas en una de sus últimas publicaciones en su perfil de Instagram.
Según el experto con más de 10 años de experiencia, el chocolate tiene grandes beneficios para la salud. Sin embargo, recalca que no todos los tipos de cacao tienen las mismas propiedad ni son saludables. »El chocolate no es malo para el corazón. De hecho, contiene flavanoles (epicatequina, catequina), que mejoran la función endotelial, aumentan el óxido nítrico y ayudan a bajar la presión arterial (≈2–4 mmHg)», confirma.
Además, el experto recuerda que el chocolate también contiene polifenoles antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación y disminuyen la oxidación del LDL (el colesterol ‘menos peligroso’). »Reduce el riesgo de infarto, mejora la sensibilidad a la insulina, ayuda a prevenir la diabetes tipo 2», afirma. Igualmente, su alto contenido en fibra mejora la respuesta glucémica y ayuda a la saciedad.
Otro de los beneficios del chocolate es que contiene teobromina, una sustancia estrechamente relacionada con la cafeína, y serotonina. »Es un estimulante suave y mejora concentración y estado de ánimo sin picos bruscos», asegura. Por otro lado, el experto señala que también continente magnesio de forma natural, un mineral que contribuye a un mejor descanso.
Chocolate y especiasGetty Images
Sin embargo, la gran pregunta en torno al chocolate es si realmente engorda. Según el cardiólogo, la respuesta es no. La clave para aprovechar todos estos beneficios está en la dosis y en el tipo de chocolate. »Tiene que ser chocolate negro por encima del 75% de cacao. Cuanto más porcentaje de cacao, más componentes bioactivos sin azúcares añadidos», señala.
La recomendación del especialista es tomar una o dos onzas al día. »Y si no te gusta, atento a este truco: añade media cucharadita de cacao en polvo 100% a tu café de la mañana y verás lo que es empezar el día con energía y salud. Este pequeño gesto puede mejorar tu metabolismo, tu inflamación y tu corazón», recomienda.
Chocolate negroGetty Images/iStockphoto
En la misma línea, la bióloga Laura Pinillas explicó en sus redes sociales haces unas semanas que el valor nutricional del chocolate blanco no es el mismo que el del negro. »Está hecho principalmente de manteca de cacao, azúcar y leche. Y carece de las propiedades saludables del cacao. El chocolate de verdad es el negro; el blanco queda ahí a medio camino», detalló.