El cáncer es, sin duda, una de las enfermedades más devastadoras que existen. Según la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM), durante el pasado año se diagnosticaron casi 300.000 nuevos casos, lo que supone un ligero incremento del 3,3% con respecto al año anterior. Esta enfermedad continúa siendo una de las principales causas de mortalidad en el mundo.
En esta línea, una detección precoz es fundamental para abordar la enfermedad a tiempo y evitar su agravamiento. El aumento de la incidencia del cáncer en España se debe a múltiples factores: el crecimiento poblacional, un mayor envejecimiento y la exposición a determinados factores de riesgo, como es el caso de la alimentación. Según esto último, el oncólogo Juan Felipe Córdoba (@drcordobaoncologo) advierte en uno de sus últimos vídeos en redes sociales sobre aquellos alimentos que evita por sus posibles efectos en el cáncer.
Los cinco «alimentos» a evitar
«Hoy te voy a decir los cinco alimentos que yo como oncólogo no consumo por su alto riesgo de producir cáncer», indica Córdoba. El primero de ellos, como bien todos sabemos, son los alimentos ultraprocesados, puesto que estos están estrechamente relacionados con la obesidad: «Y la obesidad se relaciona con diversos tipos de cáncer como el cáncer de esófago, cáncer gástrico y cáncer de mama».
En segundo lugar y muy estrechamente vinculados a este tipo de alimentos están las carnes procesadas o embutidos. «Este tipo de alimentos ha sido catalogado por el Centro Internacional de Investigaciones del Cáncer de la OMS como carcinogénicos para los seres humanos en grado uno, es decir, están relacionados directamente con la producción de cáncer de colon», informa este oncólogo.
«Es muy probable que en los próximos 5 o 10 años veamos como la mayoría de esta gente joven esté expuesta a algún tipo de cáncer»
«No es un alimento, pero es algo que se consume: los cigarrillos, el tabaco y el VAPE. Está claramente demostrada la relación entre fumar o consumir tabaco con la producción de diversos tipos de cáncer, sobre todo cáncer de pulmón«. Uno de los problemas que subraya especialmente este médico es el uso del VAPE en la población joven: «Aunque aún no se ha demostrado esta relación con el cáncer, es muy probable que en los próximos 5 o 10 años veamos cómo la mayoría de esta gente joven esté expuesta a algún tipo de cáncer».
Por sorprendente que nos parezca, los suplementos de soja también pueden repercutir muy negativamente en la salud. Si bien Córdoba hace hincapié en que no se refiere a los alimentos procedentes de la soja, sino a los suplementos en sí, debido a su alto contenido en isoflavonas, unos estrógenos vegetales relacionados con el cáncer de mama en altas cantidades.
En último lugar, «consumir grandes cantidades de alcohol está vinculado con la producción de diversos tipos de cáncer, como cáncer de cavidad oral, cáncer de esófago, cáncer de laringe y cáncer de hígado».
Reducir el riesgo de padecer cáncer
A pesar de que nada garantiza al 100% que se pueda evitar padecer cáncer en algún momento de la vida, unos buenos hábitos pueden ayudar a reducir esta probabilidad significativamente. Según el portal Mayo Clinic, una dieta sana y equilibrada, la práctica habitual de ejercicio físico, así como un control del peso, son algunas de las más comunes.
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