La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto bajo la lupa las tortillas de patata envasadas que se venden en supermercados e hipermercados y el resultado no deja buen sabor de boca: 22 de las 33 analizadas no superan la prueba de degustación realizada por un panel de expertos cocineros.
Según el estudio, las principales deficiencias detectadas están relacionadas con la textura y el equilibrio de los ingredientes. Muchas tortillas presentan una consistencia arenosa, patatas demasiado duras, falta de jugosidad y escasa integración con el huevo. Las valoraciones son aún más bajas en el caso de las tortillas con cebolla.
Pocos problemas nutricionales, pero demasiados aditivos
En el apartado nutricional, la OCU no detecta grandes desequilibrios. Las tortillas analizadas aportan una media de 165 kilocalorías por cada 100 gramos y todas alcanzan al menos una calificación C en el sistema Nutriscore.
No obstante, el estudio advierte de que algunas referencias superan el 1% de sal y que en ciertos casos se han identificado hasta seis aditivos distintos. Entre ellos destaca el benzoato de sodio (E211), un conservante asociado a reacciones de hipersensibilidad y alergia y sobre el que existen sospechas de que podría contribuir a la hiperactividad infantil.
Las mejores valoradas
Entre las tortillas con cebolla, la mejor calificada en degustación es la de Preparados de Mercadona, con un precio de 6,54 euros el kilo. Sin embargo, contiene E211, por lo que la OCU recomienda limitar su consumo frecuente. Como alternativa sin este aditivo, el informe señala la marca Al punto de Día, con un precio de 4,65 euros por kilo.
En la categoría sin cebolla, la mejor puntuación la obtiene Corral de Monegros Fresca (8,17 €/kg), aunque también incorpora benzoato de sodio. En este caso, la organización destaca como alternativa sin este conservante la tortilla de Auchan, comercializada en Alcampo, a 4,48 euros el kilo.
Las mejores opciones del análisis se sitúan en una franja de precio que oscila entre los 4 y los 9 euros por kilo.
Importante calentarlas antes de consumir
La OCU recuerda además que, salvo contadas excepciones, es imprescindible calentar estas tortillas antes de consumirlas, tal y como indica el etiquetado del fabricante. No hacerlo puede suponer un riesgo para la salud, especialmente en situaciones habituales como excursiones o picnics al aire libre.
Denuncia por etiquetado incompleto
El análisis también ha detectado una posible irregularidad en el etiquetado de la tortilla Casero y Nature, que no especifica la proporción de patata en la lista de ingredientes, un dato obligatorio por tratarse de un componente esencial del producto. La organización ha trasladado esta circunstancia a las autoridades de Consumo y Salud Pública de la Junta de Andalucía, donde tiene su sede la empresa.
La OCU recomienda a los consumidores consultar la proporción de ingredientes, el perfil nutricional y el grado de procesamiento de estos productos a través de su aplicación gratuita OCU Market, que también permite comparar precios y localizar puntos de venta.