Hay una sección en el supermercado que es de especial utilidad práctica: los congelados. Allí las verduras están lavadas, peladas y cortadas; los hidratos están listos para su preparación, y los pescados están libres de anisakis.
La comida congelada facilita nuestra dieta en tanto … que agiliza el tiempo en la cocina. También permite utilizar ingredientes que están fuera de temporada y que meses después mantengan sus propiedades nutricionales intactas.
Esta comodidad también se disfruta en el ticket final. Los productos congelados son más baratos que sus versiones frescas sin que esto implique una pérdida de calidad. El proceso de congelación detiene el crecimiento de microorganismos y bacterias y reduce la cantidad de comida que acaba en la basura por su degradación natural.
El nutricionista Mario Ortiz y la dietista Paula González conocen todas estas ventajas e insisten en su utilidad en todas las casas. Admiten que los congelados tienen fama de poco sanos y se proponen eliminar esta creencia con ejemplos de productos sanos que están disponibles en Mercadona.
En sus palabras «cinco alimentos congelados de Mercadona que no parecen saludables, pero sí lo son». Comparten esta lista en un vídeo que han publicado en sus redes sociales.
Los productos congelados de Mercadona que son saludables
«El primero sería la masa de pizza congelada, que es harina, agua, aceite de oliva y sal, punto», explican. La reducida lista de ingredientes hace de esta base de pizza una opción ideal que añadir al congelador y a la dieta. Eso sí, a poder ser «mejor integral», aunque «no pasa nada» si es blanca.
«El segundo es este arroz tres delicias, aunque parezca que lleve un montón de ingredientes, no te preocupes». Esta mezcla apenas contiene arroz blanco, guisante, zanahoria, tortilla, gamba y fiambre de cerdo. No contiene azúcares añadidos y aporta una dosis de proteína necesaria en cada comida.
Su tercera recomendación es «los pimientos rellenos de bacalao». Su caparazón de verdura y el interior de pescado hacen «una combinación bastante adecuada, ingredientes adecuados, que está bueno». La salud no elimina el disfrute.
Un acompañamiento versátil y un plato listo para disfrutar
«El cuarto es esta parrillada de verduras, que simplemente es eso, verduras y patatas asadas». Al estar congelada, cada uno de sus ingredientes se mantiene intacto a pesar del paso del tiempo y está a punto y sabroso cuando se descongele para su uso.
«El quinto sería esta pasta al pesto, que pensaba que utilizaría aceite de pésima calidad y no, aceite de oliva virgen extra». Este detalle es «top» y lo encumbra sobre otras opciones de platos preparados congelados que se venden en los supermercados del país.