Para llevar una vida en la que abunde el bienestar físico y mental, es esencial llevar a cabo diariamente hábitos saludables. Entre ellos está descansar correctamente durante las noches, hacer ejercicio físico diario y alimentarnos bien, pero a veces no sabemos cuáles son los mejores alimentos para la salud.
Uno de esos productos más saludables son los champiñones y las setas, así que en el programa ‘Saber Vivir’ acudieron a una fábrica para ver cómo se preparan para el consumo de la mano de una tecnóloga alimentaria.
SetasCaptura RTVE Play
La experta en cuestión fue Beatriz Robles, asidua del programa, y la fábrica está ubicada en La Rioja, una tierra en la que abundan estos alimentos.
La tecnóloga empezó por valorar de la mejor forma a este producto que se puede incorporar a la mayoría de platos: «Las setas de ostra necesitan oscuridad, humedad y temperatura fresca. Nos dan una buena cantidad de proteínas de alta digestibilidad y tiene todos los aminoácidos esenciales. Las setas incluso son bajas en grasas y suponen una buena fuente de fibra«, aseguró.
SetasJessie Maxwell
Sin embargo, no solo son buenas las setas de ostra: «Todas las setas nos aportan fibra, minerales como el selenio, el cobre o el zinc y vitaminas del grupo B y E, ¡una bomba de nutrientes!», exclamó.
De igual forma, los champiñones también son perfectos para una dieta equilibrada: «Tanto setas como champiñones, van cargados de nutrientes y están cargados de calorías», sentenció Beatriz Robles.
No obstante, en caso de ir a recoger setas en algún momento, se deben tomar una serie de precauciones ante la posibilidad de encontrar setas venenosas. Nunca se deben recoger sin estar 100% seguros de qué especie es, ya que algunas tóxicas pueden aparentar ser comestibles. No hay que fiarse de trucos populares y siempre se deben recoger en cestas de mimbre y no en bolsas de plástico.