Si somos lo que comemos, más nos valdría ser nueces, panes de centeno o fruta fresca. Y es que vivir más y mejor tiene mucho que ver con mantener hábitos saludables. Entres ellos, la alimentación está claro que es vital, pues una mala dieta está … estrechamente relacionada con un elevado riesgo de morbilidad y mortalidad por enfermedades cardiovasculares.
No son pocos los estudios que apuntan a que no solo importa la cantidad en la que comemos, sino también la calidad de lo que nos metemos en la boca y que forman parte de nuestra dieta habitual. En este contexto, se antoja necesario revistar patrones alimentarios globales, ya que pequeños cambios sostenidos en el tiempo podrían traducirse en una reducción significativa de la mortalidad asociada a patologías cardiovasculares.
Cuidar el corazón es sencillo: basta hacer ejercicio de forma constante y cotidiana, y llevar una dieta equilibrada, como por ejemplo la mediterránea, que se posiciona como una herramienta clave para vivir más y mejor.
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David Céspedes, experto en longevidad
Un modelo que se basa en alimentos frescos como frutas, verduras, legumbres, pescado azul, aceite de oliva virgen extra y frutos secos, claves en nuestra salud cardiovascular.
En este contexto, un estudio publicado en Nature Medicine ha revelado recientemente que solo tres factores de la dieta suponen hasta el 60% de los riesgos mortales. Importa tanto lo que ponemos en nuestro plato como lo que dejamos de poner. El análisis, basado en los datos del Global Burden of Disease (GBD) 2023, concluye que una dieta subóptima fue responsable de más de 4 millones de muertes por cardiopatía isquémica en todo el mundo solo en el último año analizado.
Las dietas pobres en cereales, verduras y frutos secos elevan el riesgo de infarto
El cardiólogo José Abellán, especialista en riesgo cardiovascular, ha difundido estos resultados en sus plataformas digitales.
Según detalla el estudio, el principal factor de riesgo es una baja ingesta de frutos secos y semillas, asociada a 9,87 muertes por cada 100.000 habitantes. Le sigue el consumo insuficiente de cereales integrales, con 9,22 muertes por 100.000, y en tercer lugar aparece el exceso de sodio en la dieta, responsable de 7,15 muertes por 100.000.
«Controlando estos tres factores es como más puedes mejorar tu alimentación y disminuir el riesgo de sufrir enfermedad de corazón», resume el influencer del bienestar cardiovascular.
La investigación analiza información de 204 países y territorios entre 1990 y 2023, lo que permite identificar tendencias globales y medir el impacto real de los hábitos alimentarios sobre la salud.
«Los mejores alimentos son los vegetales»
La cardiopatía isquémica, causada por la reducción del flujo sanguíneo al corazón, sigue siendo una de las principales causas de muerte a nivel mundial.
Más allá de estos tres factores principales, el estudio también señala otros elementos relevantes, aunque con menor peso, como una baja ingesta de fruta o un consumo elevado de carne roja. Sin embargo, los expertos insisten en que actuar sobre los factores predominantes tendría un impacto mucho mayor en términos de salud pública.
Recientemente el divulgador reflejó en otra de sus publicaciones las bondades de llevar una dieta saludable como base en los vegetales: «Todos los estudios apuntan a que son los mejores alimentos», relacionando el consumo regular de fruta, verdura y legumbre con una menor probabilidad de sufrir hipertensión arterial y niveles elevados de colesterol.
El médico también recomienda evitar los ultraprocesados y vigilar la vitamina B12, recordando que esta carencia es frecuente en quienes reducen drásticamente los productos animales sin una adecuada suplementación.